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Prepara Tortas Ahogadas Al Estilo Jalisco

 La torta ahogada es un platillo de la cocina tradicional mexicana, es originaria del estado de Jalisco en México. La torta ahogada es una variante de la típica torta mexicana que se consume en la mayor parte del país, y va bañada por completo en una salsa de tomate rojo, de ahí es que adquiere el nombre de “ahogada”.
 
Aquí te dejamos todas las indicaciones para preparar este delicioso manjar mexicano.
 
Ingredientes:
1. Para la salsa de tomate rojo:
  • 700 gramos de tomate rojo
  • ¼ taza de agua natural
  • ¾ pieza de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 pizca de sal
2. Para la salsa picante:
  • 50 gramos de chile de árbol
  • ½ taza de agua natural
3. Para la torta ahogada:
  • 400 gramos de maciza de cerdo 
  • 4 bolillos
Preparación:
1. Salsa picante
Toma los chiles de árbol y un trozo de cebolla, y ponlos a cocer por 10 min en una cacerola con agua hirviendo.
Después retíralos del agua y ponlos en la licuadora junto con el vinagre y una pizca de sal. 
Licúa los ingredientes hasta que queden como una salsa homogénea.
Una vez que esté lista, hierve la salsa por 5 minutos y retira del fuego.
2. Salsa de tomate rojo
Coloca los tomates junto con la cebolla y el ajo en una cacerola con agua hirviendo y deja que se cuezan por 5 minutos.
Una vez cocidos los ingredientes ponlos en la licuadora junto con el orégano y una pizca de sal y licúalos hasta obtener una salsa homogénea.
Coloca esta salsa en una cacerola caliente y deja que se cueza por 6 min para sazonar, después retira del fuego.
3. Torta ahogada
Pon los trozos de carne a freír en una cacerola, y una vez estén completamente cocidos retíralos del fuego.
Toma los bolillos y ábrelos por la mitad a lo largo, cuidando no desprender las mitades completamente, y rellénalos con los trozos de carne de cerdo cocidos.
Por último, baña el pan con la salsa de tomate y pon la salsa picante de acompañamiento en otro recipiente para que quien la vaya a consumir la añada al gusto.
¡Ahora puedes disfrutar de tu deliciosa torta ahogada al estilo Jalisco!
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