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Guía: Beneficios y Usos Del Maravilloso Jengibre

 Como uno de los condimentos dietéticos más utilizados en el mundo hoy en día, no es de extrañar que los beneficios del jengibre sean bastante impresionantes. Con su sabor picante y su extensa lista de beneficios para la salud, la raíz de jengibre es igualmente deliciosa y nutritiva. Es versátil, fácil de usar y se ha asociado con todo, desde combatir el mareo por movimiento hasta una mejor función cerebral.
 
¿Preparados para darle una oportunidad? Esto es lo que necesitas saber sobre este ingrediente superestrella y cómo aprovechar sus beneficios únicos.
 
 
3.1 Té de jengibre y agua de jengibre
3.2 Jugo de jengibre

9.1 Los beneficios del jengibre de la mano de expertos
9.2 ¿Para que sirve el jengibre?
9.3 Los secretos del jengibre

 
 
 

El jengibre, también conocido como Zingiber officinale, es una planta con flores que está estrechamente relacionada con la cúrcuma y el cardamomo. El tallo subterráneo, o rizoma, de la planta de jengibre se conoce comúnmente como la raíz de jengibre y es bien conocido por sus propiedades medicinales.

Los beneficios para la salud del jengibre están bien documentados, y se ha utilizado en todo el mundo como un remedio natural durante miles de años debido a sus propiedades medicinales. De hecho, los textos antiguos chinos, romanos, griegos, árabes y sánscritos han documentado el uso de la raíz de jengibre para ayudar a mejorar la salud y el bienestar.

 
jengibre
Se puede encontrar en forma fresca, molida o en forma de cápsula, o incluso como aceite esencial de jengibre, y se asocia con una extensa lista de beneficios para la salud del jengibre. La investigación apenas comienza a raspar la superficie cuando se trata de la multitud de beneficios asociados con la raíz de jengibre. Desde combatir las infecciones hasta reducir el colesterol y aumentar la pérdida de peso, está claro que agregar raíz de jengibre a tu dieta podría tener un efecto poderoso en la salud.
 
El sabor particular de la jengibre nos da la posibilidad de experimentar con diferentes combinaciones y crear platos que sorprendan al paladar con una inigualable explosión de sabores. Sin embargo, sus propiedades gastronómicas no son la única razón por la que este ingrediente es tan popular en varias cocinas del mundo, así como un "súperalimento" para la salud por la gran variedad de increíbles beneficios que tiene.

 

Puede aliviar todos los tipos de náuseas y vómitos

El futuro tiene una larga historia de uso como un método de defensa contra varios tipos de náuseas, incluyendo el mareo, las náuseas causadas por el transporte aéreo e incluso las náuseas propias en mujeres embarazadas. Pero, además de ello, también puede aliviar las náuseas y los vómitos que los pacientes con cáncer y el sentimiento de debilidad y malestar general después de la cirugía. Algunos estudios han concluido que esta especia es tan eficaz como los productos de venta con receta para aliviar los síntomas. Sólo necesitas 1-2 gramos de jengibre para que él haga el trabajo por ti.

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Es un sanador legendario de dolores musculares

Numerosos estudios han llegado a la conclusión de que el jengibre puede desempeñar un papel activo en la reducción de los dolores y molestias propias del día a día. Lo puedes aplicar directamente sobre la piel, o ponerlo en las manos de aceite esencial de jengibre en tu baño para aliviar el dolor mientras te relajas. Es un hecho que no es inmediato.

 

Ayuda a mantener la agudeza mental

El estrés oxidativo y la inflamación crónica son las causas de la enfermedad de Alzheimer y la reducción de la agudeza mental. Los estudios han demostrado que el jengibre puede combatir los episodios inflamatorios que ocurren en el cerebro e incluso tener un efecto directo y positivo sobre la función mental, mejorando el tiempo de reacción y la memoria.

 

Ayuda a descongestionar la nariz y el pecho

¿Hay algo más molesto que pasar una semana con resfriado y problemas respiratorios? La queja y el resfriado. Si tienes una ola de frío y de te sientes mal, prepara un té de jengibre caliente para disfrutar de los beneficios.


Combate la indigestión y la acidez

El dolor de estómago y la acidez recurrente le puede arruinar el día a cualquiera. Se cree que una de las principales causas de la indigestión es la incapacidad del estómago para el manejo y la digestión de los alimentos con la suficiente rapidez. Afortunadamente, el jengibre contiene ingredientes que aparecen para acelerar el vaciado del estómago hasta en un 50%, reduciendo en gran medida el riesgo de sufrir una indigestión. Si tu problema es persistente, solo 1,2 gramos de jengibre, poco antes de comer, puede ayudarte a disfrutar de tu comida sin preocupaciones.

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Es bueno para tus articulaciones

Hay un montón de investigaciones que relacionan el dolor con el dolor y la rigidez en las articulaciones. Estudios que han demostrado que los enfermos de artritis, presente en el estudio, experimentaron menos dolor y requirieron menos medicación cuando tomaron el extracto de jengibre, que otros que no lo hicieron. Otros estudios han demostrado que el jengibre mezclado con canela, masilla y aceite de sésamo puede aliviar el dolor en las articulaciones cuando se aplica directamente sobre la zona afectada.


Es un ingrediente activo para combatir las infecciones

El jengibre contiene '' gingerol '', una sustancia bioactiva que puede contener el crecimiento de muchos tipos diferentes de bacterias dañinas. Es realmente eficaz contra una gran cantidad de bacterias que se encuentran en la boca, razón por la cual, jengibre puede protegerte contra muchos tipos de enfermedades de las encías inflamatorias. El jengibre fresco también es eficaz contra las infecciones respiratorias.

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¡Es muy bueno para la circulación, la limpieza e incluso para subir la libido!

¿Cómo limpiar la piel, utilizar los riñones y los intestinos para ayudar a mantener el cuerpo limpio, e incluso puede tener? Un efecto positivo sobre tu libido. De hecho numerosas fuentes se acreditan como un afrodisíaco genuino, un poco de sopa de jengibre antes de acostarse podría hacer maravillas!


Puede proteger contra enfermedades cardiacas y reducir los niveles de azúcar en la sangre

La investigación sobre los beneficios para la salud se encuentra todavía en sus primeros pasos, pero se ha demostrado que 2 gramos de jengibre al día puede reducir los niveles de azúcar en la sangre de las personas diabéticas. La misma investigación llegó a la conclusión de que también se puede reducir los niveles de lipoproteínas y la relación ApoB / ApoA-I, ambos como indicadores claves en las enfermedades del corazón. Aunque se necesita ahondar más en esta investigación, se cree que la jengibre puede ayudar a mantener un corazón sano.


Se puede reducir la hinchazón y la flatulencia

Los cálculos de la jengibre muchos de los factores necesarios para la digestión eficaz, incluyendo la bilis, la saliva y el jugo gástrico. Esto, naturalmente, reduce la acumulación de gas después de una comida, lo que garantiza que no te sientas hinchado. Pero sus propiedades no son sólo preventivas, pues una taza de té tiene propiedades relajantes musculares que pueden ayudar a liberar los gases atrapados en el sistema digestivo lentamente y con seguridad.

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Combate las infecciones por hongos
Las infecciones por hongos causan una amplia variedad de afecciones, desde infecciones por levaduras hasta la picazón de los atletas y el pie de atleta. Afortunadamente, el jengibre ayuda a matar los hongos causantes de enfermedades debido a sus poderosas propiedades antifúngicas.

En un estudio de probeta de 2016 realizado en Irán, se encontró que el extracto de jengibre es eficaz contra dos tipos de levaduras que comúnmente causan infecciones por hongos en la boca. Otro estudio de probeta en micosis midió los efectos antifúngicos de 29 especies de plantas y descubrió que el jengibre era el más eficaz para matar hongos.

 

Alivia los dolores menstruales

Desafortunadamente, los efectos secundarios adversos como el dolor, los calambres menstruales (dismenorrea) y los dolores de cabeza se asocian comúnmente con la menstruación en muchas mujeres. Si bien algunos recurren a medicamentos de venta libre para aliviar los síntomas, los remedios naturales como el jengibre pueden ser igual de útiles para aliviar el dolor menstrual.

Un estudio publicado en el Journal of Alternative and Complementary Medicine demostró que el jengibre reduce el dolor menstrual tan eficazmente como medicamentos como el ibuprofeno y el ácido mefanámico. Otro estudio en 2009 tuvo resultados similares, informando que el jengibre reduce tanto la intensidad como la duración del dolor.

 

Puede inhibir el crecimiento del cáncer

Uno de los beneficios más impresionantes del jengibre son sus propiedades anticancerígenas, gracias a la presencia de un poderoso compuesto llamado 6-gingerol.

Los estudios de probeta muestran que el jengibre y sus componentes pueden ser eficaces para bloquear el crecimiento y el desarrollo de las células cancerosas en el cáncer de ovario, páncreas y próstata. Sin embargo, se necesita más investigación para determinar cómo las propiedades del jengibre inhiben el cáncer y cómo se puede traducir a los humanos.

 

3. Usos de la raíz de jengibre

La raíz de jengibre se puede comer fresca o molida, en jugo o mezclada en tus bebidas favoritas. Las píldoras de raíz de jengibre también están disponibles en tabletas o cápsulas para suministrarle una dosis rápida y concentrada de antioxidantes. Además, el aceite esencial de jengibre también está disponible y se puede aplicar por vía tópica o se puede tomar internamente para aumentar el nivel de gingerol.

La raíz de jengibre tiene un sabor único y picante, y un aroma distintivo que es un excelente complemento para muchos platos diferentes. De hecho, hay una gran cantidad de recetas de raíz de jengibre disponibles para todo, desde platos principales hasta postres y más.

El jengibre se puede cortar en rodajas finas y se puede agregar a batidos o jugos de vegetales. También se puede rallar y agregar a sopas, ensaladas o dulces para aumentar el sabor y los beneficios para la salud. El jengibre molido también se puede usar en la cocción al mezclarlo con productos horneados, postres y dulces. Hace una adición sabrosa a las salsas, guisos, adobos y curry.

 

3.1 Té de jengibre y agua de jengibre

Una buena taza de té de raíz de jengibre o agua de jengibre es el remedio perfecto para un estómago revuelto o un día largo y estresante. Lo mejor de todo es que es fácil preparar ambas bebidas desde la comodidad de tu propia cocina utilizando jengibre fresco.

Simplemente lava 2 pulgadas de raíz de jengibre fresco y córtalo en rodajas muy finas. Agrega las rodajas de jengibre al agua caliente y hierve por 10-30 minutos, dependiendo de qué tan fuerte quieres que sea. Retira del fuego, cuela y desecha las piezas de jengibre y agrega el limón, la miel cruda o el jugo de limón que elijas para realzar el sabor. Puedes disfrutar de tu bebida fría o caliente según tus preferencias personales.

Los beneficios del agua de jengibre y el té de jengibre incluyen relajar el cuerpo, calmar el estómago y aliviar las náuseas. Bebe de una a tres tazas diarias para maximizar los beneficios para la salud.

jengibre

3.2 Jugo de jengibre
Otra forma fácil de obtener tu dosis diaria de jengibre es mediante jugo. Puedes hacer esto fácilmente usando un exprimidor o pelando y rallando un poco de jengibre, luego usando una gasa para exprimir el jugo.

Puedes tragar un poco de jengibre o mezclarla con otros jugos de vegetales para obtener una oleada de nutrientes adicionales. 

El jugo de jengibre también es un ingrediente básico en muchos tipos de cocina asiática y se puede agregar a los platos clásicos como la carne de jengibre o el pollo anacardo. Intenta experimentar con tus adobos favoritos agregando un poco de jugo de jengibre para aumentar aún más el sabor.

 

4. Cómo almacenar
Para aprovechar al máximo el jengibre, guárdalo sin pelar en una bolsa de plástico y colócalo en el compartimento para frutas y verduras del refrigerador. El jengibre refrigerado puede durar entre 3 y 4 semanas, o incluso más, con el almacenamiento adecuado.

También puedes congelar el jengibre para alargar aún más su vida útil. Esto funciona especialmente bien si planeas rallarlo. Simplemente envuelve el jengibre en una bolsa de plástico y guárdalo en el congelador. Si lo estás utilizando para hacer jugo de jengibre, puedes rallarlo y extraer el jugo sin descongelarlo primero. Alternativamente, intenta cortar o picar el jengibre antes de congelarlo para que la preparación sea muy fácil.

 

5. Precauciones y contraindicaciones
Con moderación, el jengibre es generalmente seguro y es poco probable que cause efectos secundarios adversos en la mayoría de las personas. Los síntomas comunes informados incluyen malestar estomacal, acidez estomacal y diarrea.

Aunque es raro, algunas personas también pueden ser alérgicas al jengibre. Si experimentas algún síntoma de alergia alimentaria como urticaria, hinchazón o dificultad para respirar, deja de usarlo inmediatamente y consulta a tu médico.

Cuando se aplica a la piel, el aceite esencial de jengibre puede causar irritación de la piel en algunas personas. Es mejor intentar una prueba de parche en la piel aplicando una pequeña cantidad de aceite primero para asegurarse de que tu piel no sea sensible.

Además, si tomas cápsulas de jengibre, comienza siempre con una dosis baja y trabaja hacia arriba para evaluar tu tolerancia. Sigue la dosis recomendada y disminuye según sea necesario si tienes algún síntoma negativo.

Para más información, aquí tienes los casos en los que es mejor evitar el consumo de jengibre:

 

Quienes toman medicación para la coagulación

El jengibre es conocido por causar 'adelgazamiento' de la sangre. Por lo tanto, cualquier persona tratado por trastornos de coagulación o sangrado debe consultar con su médico antes de usar el jengibre. Esta raíz puede anular o debilitar los efectos del medicamento.
Diabéticos con medicación

El jengibre es muy adecuado para las personas con alto nivel de azúcar en la sangre (incluyendo los diabéticos que gestionan la enfermedad sin medicación), debido a su poder natural de bajar uno de los niveles de azúcar. Por el contrario, para aquellos diabéticos que se medican - por ejemplo, Metformim o inyecciones de insulina - la llamada ''raíz milagro'' podría socavar el efecto de la prescripción del médico.

Consulta siempre a tu médico la cantidad de jengibre se te permitiría consumir. De lo contrario, tu nivel de azúcar en sangre puede descender demasiado.

Hipertensos que toman medicación 

A aquellos que se medican para controlar la hipertensión (con Norvasc, Cardizem y otros medicamenteos de este tipo) el jengibre podría reducir su ritmo cardíaco y la presión arterial hasta niveles peligrosamente bajos. Conduciendo incluso a complicaciones médicas, como un latido irregular.

Pregunta siempre a tu médico acerca de la cantidad de jengibre que puedes ingerir, para que realice los ajustes necesarios en tu prescripción.

Aquellos propensos a los cálculos biliares
Cualquier persona propensa a los cálculos biliares puede ver su condición empeorar si utilizan el jengibre. Estas 'piedreditas' se forman en la vesícula biliar, que almacena la bilis necesaria para descomponer la grasa localizada en los intestinos... El jengibre de hecho puede incrementar la producción de bilis, si se toma en cantidades suficientemente grandes.
Esto podría aumentar los 'bloqueos' de cálculos biliares, que pueden causar una enfermedad muy grave y conducir a una situación de emergencia. Cabe destacar que algunos médicos recomiendan realmente el uso del jengibre en todo caso, pues defienden la creencia de que la bilis adicional mitiga el problema de cálculos biliares en lugar de la empeorarlo. Este tema es sin duda controvertido, lo mejor que puedes hacer es consultar a tu médico cuál es su opinión al respecto.
Riesgos del jengibre durante el embarazo

¿Deben las embarazadas consumir jengibre? Esta es de nuevo una cuestión de debate ya que el alcance de los riesgos no se ha establecido definitivamente. Muchos afirman que el jengibre afecta a las hormonas sexuales del feto, y algunos temen que no sería aconsejable utilizarlo para combatir las náuseas matutinas.

También se sabe que el jengibre aumenta la probabilidad de hemorragia, por lo tanto se aconseja evitarlo cerca de la fecha de vencimiento. Considerando que ninguna de estas afirmaciones está probada, es normal que surjan dudas sobre los beneficios del tubérculo durante el embarazo. Como siempre, mejor consultar al doctor para determinar lo qué hacer.

La dosis recomendada

Si no tú no estás entre las personas que padece alguno de los problemas de salud mencionados, el Centro Médico de Maryland establece que la cantidad diaria recomendada de raíz de jengibre en polvo es de 4 gramos. ¡Atención las embarazadas! Ellas no deben exceder la cuantía de 1 gramo por día.

 

6. Conclusiones generales

El jengibre es uno de los condimentos dietéticos más utilizados en el mundo, pero ¿qué hace el jengibre por ti a fin de cuentas?


-Los estudios demuestran que puede ser eficaz para disminuir las náuseas matutinas y aliviar los dolores menstruales.

-Otros beneficios del jengibre para hombres y mujeres incluyen combatir las infecciones por hongos y bacterias, tratar las úlceras estomacales, mejorar la función cerebral y reducir la inflamación.
-Hay muchos beneficios de jengibre y los efectos secundarios son generalmente mínimos. Los problemas comunes incluyen malestar estomacal, acidez estomacal, diarrea e irritación de la piel.
-Intenta cocinar con raíz de jengibre en forma fresca o molida, tomar un suplemento de jengibre, preparar una taza de té de jengibre o usar aceite esencial de jengibre para aprovechar esta especia superestrella.

 

7. Cómo intensificar los beneficios

Primero prepara agua de jengibre con de 4 a 5 rodajas o 2 cucharadas de jengibre rallado en 1 litro de agua fría, cambiando las rodajas diariamente para obtener sus beneficios. 

Además del jengibre, se puede agregar a la receta jugo de limón, rodajas de berenjena, rodajas de pepino o canela al agua para mejorar el sabor y obtener los beneficios combinados de estos otros alimentos, los cuales también ayudan a limpiar el intestino y acelerar el metabolismo. 

Jengibre con limón

El limón potencia el efecto del jengibre, ya que también es capaz de acelerar el metabolismo, además de poseer pocas calorías y tener altas concentraciones de Vitamina C, un poderoso antioxidante que elimina impurezas y mejora el funcionamiento del intestino. 

Preparación: Exprime un limón directamente en el vaso de agua. En seguida, agrega una cucharada de jengibre rallado y mezcla bien.

Jengibre con menta

La menta es muy utilizada para mejorar la circulación, además de aliviar problemas de estómago, dolores de cabeza e inflamaciones en los músculos. 

Preparación: corta 4 a 5 rodajas de jengibre y calienta a fuego medio hasta hervir. Agrega media taza de menta, espera a que enfríe y cuela, puede ser tomado tibia o fría. 

jengibre para perder peso

Jengibre con canela

La canela tiene muchos beneficios como el control de azúcar en la sangre, evitando picos de insulina e hiperglucemia. 

Preparación: agregar 1 cucharada de jengibre rallado o 5 rodajas de jengibre y 1 palo de canela y deja reposar hasta que hierba. 

Jengibre con berenjena

La berenjena ayuda en el proceso de adelgazamiento, ya que tiene un efecto diurético, mejorando la eliminación de toxinas, además de mejorar el tránsito intestinal y reducir el apetito.

Preparación: añade 1 taza de berenjena picada con la cáscara y 1 cucharada de jengibre rallado en 250 ml de agua y bate en la licuadora, luego añade ralladuras de limón. Puedes beberlo tibio o frío. 

Puedes improvisar y crear diversas recetas añadiendo otros vegetales, como pepino, piña o manzanilla. No solo perderás peso sino que aumentarás la cantidad de líquido cada día.

 

8. Aceite esencial de jengibre

Cómo usar el aceite esencial de jengibre
-Para mejorar la circulación sanguínea y la salud del corazón, frota una o dos gotas de aceite esencial de jengibre sobre el corazón dos veces al día.
-Para el dolor muscular y articular, frota dos o tres gotas de aceite en el área necesaria dos veces al día.
-Para mejorar el estado de ánimo y los sentimientos de valentía, agrega dos o tres gotas a un difusor o inhala dos veces al día.
-Para las náuseas, difunde de dos a tres gotas de aceite de jengibre o aplica una o dos gotas sobre el estómago.
-Para la libido baja, difunde de dos a tres gotas de aceite de jengibre o aplica una o dos gotas en los pies o en la parte inferior del abdomen.
-Para ayudar a la digestión y deshacerse de las toxinas, agrega de dos a tres gotas de aceite de jengibre para calentar el agua del baño.
-Para aliviar las afecciones respiratorias, toma té de jengibre o agrega una gota de aceite esencial de jengibre al té verde dos veces al día.
-Para tratar los vómitos, agrega una gota de aceite de jengibre a un vaso de agua o una taza de té y bébelo lentamente.
-Para cocinar, comience con una dosis pequeña (una o dos gotas) y agrégala a cualquier comida que requiera jengibre.

 

9. Vídeos

9.1 Los beneficios del jengibre de la mano de expertos

 

9.2 ¿Para que sirve el jengibre?

 

9.3 Los secretos del jengibre

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