Pan De Plátano (8-10 Porciones)
Ingredientes:
• 2 tazas de harina para todo uso
• ¾ tazas de azúcar
• ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 3 plátanos, muy maduros
• ¼ taza de crema agria
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 2 huevos
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Método:
1. Precalienta el horno a 200 grados. Engrasa un molde adecuado para pan y reserva.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio.
3. En un tazón mediano, machaca los plátanos con un tenedor. Agrega la crema agria, la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla. Agrega estos ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén totalmente integrados.
4. Vierte la mezcla en el molde para pan y hornea durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
5. Para un acabado más brillante, esparce un poco de mantequilla sobre la parte superior del pan mientras aún está caliente. Deja que se enfríe durante unos 15-20 minutos antes de servir.
Fuente: tiphero
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