Intrucciones
1. Llevar a ebullición una olla mediana de agua. Hervir el arroz por 3-5 minutos, o hasta que esté “al dente”, y escurrir.
2. Llena un tazón grande con agua tibia. Sumerge una de las envolturas en agua caliente durante 1 segundo para ablandarla.
3. Coloca la envoltura, que quede plana. En una fila en el centro, coloca 2 mitades de camarón, un puñado de fideos, albahaca, menta, cilantro y lechuga, dejando aproximadamente 2-5 cm libres a cada lado.
4. Dobla los lados descubiertos hacia adentro, luego enrolla con fuerza la envoltura, empezando por el final con la lechuga.
Y ¡repite 7 veces más!
Para las salsas
5. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de pescado, el agua, la lima, el ajo, el azúcar y la salsa de chile.
6. En otro tazón pequeño, mezcla la salsa hoisin y los cacahuetes.
7. Sirve los rollitos de primavera con la salsa de pescado y la salsa hoisin.
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