Como parte de un estudio sobre este tema en particular, los científicos de la Universidad de Nueva Gales del Sur plantearon una pregunta muy simple a los profesionales de la salud: cuando alguien pierde peso, ¿a dónde va la grasa? De los 150 dietistas, médicos y entrenadores personales que encuestaron, dijeron que solo tres encuestados respondieron la pregunta correctamente.
Escribiendo para "The Conversation", los científicos asistentes Ruben Meerman y Andrew Brown, profesor y director de biotecnología y ciencias biomoleculares en UNSW, explicaron los resultados de la investigación, y al igual que los profesionales de la salud que fueron interrogados es posible que te sorprenda lo que se averiguó.
Escribieron: "la idea errónea más común por el momento es que la grasa se convierte en energía. El problema con esta teoría es que viola la ley de conservación de la materia, que obedecen todas las reacciones químicas". Otros encuestados creen que la grasa se convirtió en músculo, lo que explicaron que" es imposible ". Otra teoría fue que deja el cuerpo a través del colon, que también se comprobó que era incorrecto.
Entonces, ¿cuál es la respuesta?
"La grasa se convierte en dióxido de carbono y agua. Se exhala el dióxido de carbono y el agua se mezcla en la circulación hasta que se pierde en la orina o el sudor. Si pierdes 10 kg de grasa, precisamente 8.4 kg salen por los pulmones y los 1.6 kg restantes se convierten en agua. En otras palabras, casi todo el peso que perdemos se exhala".
Si bien esto puede ser sorprendente, casi todo lo que comemos vuelve a salir a través de los pulmones. Por ejemplo, todos los carbohidratos que digieres y casi todas las grasas se convierten en agua y dióxido de carbono. Lo mismo ocurre con las proteínas y el alcohol, aparte de una pequeña cantidad de la primera que se convierte en urea y otros sólidos, y se excreta en forma de orina.
Fuente: iflscience
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