Mientras que muchos de nosotros podríamos salivar de hambre al ver las marcas de la parrilla en las hamburguesas o el pollo que cocinamos al aire libre, debemos ser conscientes que esas rayas en la carne son carcinógenos que se forman cuando la carne se cocina a fuego alto.
El fuego, el humo y los efectos de asar causan una reacción química y los compuestos que se forman son peligrosos para la salud. Si te encanta el sabor de los alimentos a la parrilla, debes darte cuenta de que no es un método saludable de cocinar.
Los carcinógenos se forman cuando:
• La carne se cocina a altas temperaturas
• Los jugos de carne gotean y las llamas golpean la carne.
• La carne se cuece durante un largo período de tiempo.
Los compuestos que son cancerígenos se generan cuando la carne se cocina a una temperatura superior a los 300 grados Fahrenheit (149 grados Celsius). Es una reacción química que se produce en todas las carnes y su formación depende del tiempo y la temperatura, por lo que es más arriesgado consumir carne bien hecha. Un estudio encontró que la carne bien hecha tenía 3,5 veces las aminas heterocíclicas (HCA) de la carne medio cruda.
Dos tipos de compuestos carcinógenos
Los dos tipos de compuestos cancerígenos que se forman son aminas heterocíclicas (HCA) e hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP). La carne bien preparada y las HCAs están asociadas con un mayor riesgo de cáncer de mama, próstata y pancreático. Carcinógenos dañan nuestro ADN, que puede conducir a cambios anormales en la división celular y finalmente, el cáncer.
La mayoría de las personas piensan que sólo la carne roja cuando se cocinan a altas temperaturas tiene el potencial de ser perjudicial, pero las principales fuentes dietéticas de HCA también incluyen pollo a la parrilla y pescado asado.
Además de HCAs y PAHs formados durante la cocción, la carne contiene varios elementos que dañarán tu salud cuando se consumen excesivamente. Estos incluyen proteínas animales, hierro hemo y ácido araquidónico.
Minimizar riesgos a la salud
Para reducir al mínimo estas amenazas a la salud, limita la cantidad de carne que comes. Usa pequeñas cantidades de carne, por ejemplo, mezclando en una hamburguesa, frijoles con algunas cebollas y champiñones. El fitato en los frijoles reduce la toxicidad de la carne, uniéndose a parte del hierro hemo y reduciendo la producción de HCA.
Añadir alimentos anticancerígenos como el ajo, las cebollas y los vegetales crucíferos puede ayudar a desintoxicar algunos de los carcinógenos que tu cuerpo absorbe. Además, se ha demostrado que las carnes marinadas con hierbas líquidas y ricas en antioxidantes, como orégano y romero, reducen la producción de HCA durante la cocción.
Opciones más seguras y saludables también están disponibles. Por ejemplo, las verduras marinadas, las mazorcas y champiñones portobello tienen un sabor maravilloso cuando se hacen a la parrilla. Sin embargo, todavía debe evitar comer las partes ennegrecidas de estos alimentos.
Para los que comen carne de vez en cuando, aquí hay algunas estrategias para emplear la próxima vez que estén asando a la parrilla para reducir HCAs y PAHs:
1. Marinar con hierbas y especias líquidas o polifenoles (clavo, romero, tomillo, orégano mexicano, cúrcuma, albahaca y semillas de apio).
2 Dale vueltas a la comida con frecuencia.
3. Evita carbonizar o elimina las porciones carbonizadas de los alimentos.
4. No comas la salsa hecha de jugo de la carne.
5. Come alimentos anticancerígenos, junto con la carne.
Fuente: verywell
Imágenes: depositphotos
Qué Es El Ruibarbo y Por Qué Debes Introducirlo En Tu Dieta
El ruibarbo es una de esas hortalizas no tan conocidas, pero acerca de la que vale la pena aprender. Sabías que ayuda a perder peso, previene contra el cáncer y del alzheimer, mejora la circulación y hasta palia los efectos de la menopausia...
Cómo Prevenir El Cáncer De Colón
En este video exploramos las causas, síntomas y como prevenir el cáncer de colon o colorrectal
Prepara Esta Sencilla Sopa Contra La Inflamación
Esta deliciosa sopa de tomate, cúrcuma y pimienta negra no sólo es una delicia para el paladar, sino también ayuda a combatir el cáncer y la inflamación. Aquí está la receta...
7 Signos Del Cáncer Colon Que Deberías Conocer
Es esencial comprender correctamente los síntomas del cáncer de colon y realizar exámenes periódicos con un médico. Echa ahora un vistazo a los signos y síntomas del cáncer de colon que no debes ignorar.
Asa Un Pollo Impecable En Todo Momento Con Estos Consejos
Una guía completa de solución de problemas para tu próximo pollo a la parrilla. Se acabaron las frustraciones, ¡pero hay que prepararlo todo!
Los 7 Beneficios Del Ajo Contra Las Enfermedades
Intensamente aromático y sabroso, el ajo se utiliza en prácticamente todas las cocinas del mundo pero además, tiene fántasticas propiedades en la prevención de enfermedades.
Cosas Que Puedes Hacer Con Arroz y Seguramente No Sabías
El arroz es uno de los alimentos más básicos que existen, pero además de ser cocinado puede ayudarnos a resolver algunos problemas. Te presentamos usos alternativos de este producto.
Cómo Renovar Un Espacio Interior Con Objetos Que Ya Tienes
Con estos ingeniosos consejos, podrás embellecer tu hogar sin gastar un céntimo.
Mantente Fresco Este Verano Con Estos Útiles Consejos
Llega el verano y con él la insoportable sensación de calor que muchas veces no nos deja dormir. Te enseñamos 6 trucos que te ayudarán a mantener tu casa fresca durante los meses más calientes del año.
12 Datos Sobre La Vista Que Te Abrirán Los Ojos
Cuando leí estos hechos científicos, no estaba preparado para lo impresionantes que serían. Es increíble la cantidad de cosas maravillosas en la vida que damos por sentado.
Cómo Puedes Darle Uso a Los Imanes En Casa
Aquí hay algunas ideas creativas y prácticas para hacer uso de esos imanes no deseados, que beneficiarán tanto a ti como a tus niños.
Guía Sobre 7 Variedades De Tomates y Cómo Usarlos
Si estás interesado en explorar diferentes variedades de tomate, aquí hay algunas opciones populares para considerar.
No Tires Las Cáscaras De Estas Frutas. Consúmelas
Aunque tengamos por costumbre tirarla a la basura, la piel de algunas frutas y verduras no solo es comestible sino que es más nutritiva que la fruta en sí. Presta atención a este listado de 10 frutas y verduras.
Aprobado Por La FDA y Certificado Por La FDA ¿Es Lo Mismo?
Autorización de la FDA, aprobación de la FDA, certificación de la FDA y registro de la FDA: estos términos se utilizan constantemente. Pero, ¿qué significan realmente?
Estilos De Aprendizaje ¿Cuál Predomina En Ti?
Es importante conocer qué tipo de aprendizaje es el que predomina en nosotros y de esta forma buscar opciones para optimizar nuestra técnica.
Consejos De Feng Shui Para Tener Una Casa Saludable
Si quieres saber cómo mantener tu casa saludable de acuerdo con las reglas del Feng Shui, a continuación podrás Liu Alejandra Telles, quien es experta en Feng Shui y Metafísica china.
Excelentes Formas De Reutilizar Las Sobras De Comida
Seguro que todos los días te ves obligado a tirar sobras de comida. ¿Verdad? Con estas prácticas ideas ya no tendrás que hacerlo. Presta atención a estos prácticos consejos.
Cómo Funcionan Los Brackets (y Por Qué Tardan Tanto)
Lo que hacen los brackets es aplicar presión a los dientes para hacerlos moverse a la posición correcta dentro de la boca. Pero, ¿cómo funciona realmente todo ese metal en tu boca?
7 Técnicas Para Probar y Reparar Tus Luces Navideñas
Aprende cómo puedes probar y reparar tus luces navideñas.
Qué Es El HIIT y Qué Beneficios Puede Ofrecerte
Con tantas personas confinadas en el hogar y con tantas horas por delante, muchas personas se han atrevido con nuevas disciplinas deportivas como el HIIT. Te contamos sus beneficios y como debes hacerlo correctamente.
Pon Un Limón Cerca De Tu Cama y Mira Lo Que Pasa
¿Te has preguntado qué pasaría si colocaras un limón cerca de tu cama? ¿Tendría esto algún beneficio en tu salud? En el siguiente video Cristian del canal de YouTube sobre remedios coreanos nos explica a detalle todos los beneficios
Consejos Para Solucionar Problemas Comunes En Tu Día a Día
Esta práctica lista de trucos te hará la vida más fácil y no te costará nada. Te sorprenderá descubrir lo que puedes hacer con estos objetos cotidianos.
Como Abrir El Auto En Caso De Emergencia
Si te has quedado fuera de tu auto porque se quedaron las llaves dentro y no puedes abrirlo, este truco te ayudará a resolver tu problema.
Cómo Neutralizar El Mal Olor De Todo Tipo De Zapatos
Para combatir el mal olor de los zapatos hemos compilado una lista de 10 soluciones simples que están disponibles en la mayoría de los hogares.
10 Sorprentes Usos Del Aceite WD-40
Un aceite básico que no puede faltar en tu casa. Este lubricante te sacará de apuros en más de una ocasión. Te presentamos sus usos más sorprendentes.
El Material Más Útil De Toda La Casa
La pasta de dientes tiene muchos usos, es asombroso. La próxima vez que veas los siguientes problemas, consulta esta lista.
¿En Qué Alimentos Deberías Gastar o Ahorrar?
Todo lo que ponemos en nuestro cuerpo afecta nuestra salud, pero ¿vale la pena gastar más dinero en ciertos alimentos para disfrutar de más beneficios?
Cómo Saber Si La Comida Está Es Buenas Condiciones
Ya sea que estés cocinando, comiendo o ambas cosas a la vez, hay muchas cosas a considerar cuando se trata del alimento que planeas disfrutar. Te presentamos 12 trucos de seguridad alimentaria.
8 Consejos Para Mantener Tu Armario Ordenado
Arreglar el closet no es fácil. Tenemos que organizar mucha ropa en un pequeño espacio que siempre se nos queda pequeño. Pero no es imposible, en este video, te contamos cómo hacerlo.
Completa Guía Para Arreglar Las Grietas Del Parabrisas
Examinamos los distintos tipos de grietas que puede sufrir tu pobre parabrisas y cuáles puede solucionar.
Evita Los Excesos Navideños Con Estos Consejos
Aquí tienes unos consejos prácticos para evitar los excesos y comer demasiado durante las fiestas navideñas.
Desodorantes Naturales Alternativos a Tu Alcance
Una breve lista de desodorantes naturales eficaces y baratos.
Usos Secretos De La Aspirina Que Nadie Te Había Contado
La aspirina no solo sirve para el tratamiento del dolor tiene también otros desconocidos usos y útiles usos. Si quieres conocerlos, haz clic aquí.
5 Posiciones Al Sentarte y Lo Que Dicen De Ti
Esta guía te ayudará a comprender el significado detrás de cinco posiciones comunes para sentarte.
Cómo Leer La Lista De Ingredientes De Un Producto
Te enseñaremos a descifrar la lista de ingredientes de la parte posterior de los productos de aseo, para que no caigas en el falso marketing.
¿Te Muerdes Las Uñas Con Frecuencia? Aquí Hay 6 Consejos
Si te muerdes las uñas o conoces a personas que lo hacen, aquí hay 6 consejos efectivos de especialistas que pueden ayudarte a deshacerte de este horrible hábito de una vez por todas.
12 Cosas Que Los Ladrones De Autos No Quieren Que Sepas...
Cada 43 segundos, se roba un automóvil en los Estados Unidos, que es cerca de un millón de vehículos al año. Estos consejos podrían evitar que te conviertas en una víctima.
7 Importantes Cosas a Tomar En Cuenta En La Viudez
Perder a un cónyuge puede ser extremadamente estresante y abrumador. Pero hay algunos pasos financieros importantes que debes tomar de inmediato.
Prepara Tu Propia Crema De Lavanda 100% Natural
Conoce paso a paso cómo puedes preparar esta crema de lavanda 100% natural.
7 Ideas Para Decorar Tu Casa En Navidad Con Poco Dinero
Si buscas algo original para hacer en familia un domingo por la tarde te ofrecemos 7 originales ideas para decorar tu casa esta Navidad.
10 Formas Creativas De Crear Un Jardín Colgante
Prueba cultivar un jardín vertical con uno (o varios) de estos proyectos creativos.
Añade Un Toque Navideño a Tu Hogar Con Estas Coronas
Haz que sus decoraciones navideñas se destaquen este año con estas exclusivas coronas navideñas.
¿Eres Perfeccionista? Aquí Hay Algunos Consejos Para Ti
Las características que definen a un perfeccionista incluyen la búsqueda de complacer, la presión autoimpuesta para llegar a algo, así como el miedo al cambio y a empezar de nuevo.
Elimina Las Plagas Con Estos Pesticidas Orgánicos
¿Tienes algunas criaturas molestas en tu jardín comiendo todas tus plantas? ¡Prueba estos pesticidas orgánicos hechos con ingredientes naturales!
9 Consejos Para Tener Un Buen Olor Durante Todo El Día
El buen olor de una persona puede significar el aroma del perfume floral, mientras que el de otra es el olor limpio de la ropa, o simplemente un olor neutro al final del día en lugar de tener olor corporal. A continuación te decimos cómo.
¿Quieres Aprender a Cocinar Como Un Chef Profesional?
¡Estos consejos, presentados por chefs profesionales de todo el mundo, ayudarán a que tus platos tengan un sabor tan bueno como los del chef Gordon Ramsay, o mejor!
Advertencia: Evita Poner Estos Alimentos En Tu Batidora
La licuadora puede ser un activo increíble en la cocina, pero hay una serie de alimentos que nunca debes poner en la licuadora para evitar dañar el aparato y tu comida.
11 Usos Alternativos Del Quitaesmalte Que Te Sorprenderán
Si crees que el quitaesmalte es solo para prepararte para una nueva manicura, estás muy equivocado.A continuación se presentan 11 formas inesperadas en las que puede usar quitaesmalte para facilitarle la vida.
Haz Que Los Faros De Tu Auto Luzcan Como Nuevos
La oxidación es un proceso natural, que ocurre con el tiempo. En el caso de los faros de los automóviles, el problema generalmente surge de la exposición excesiva al sol. Si tu vehículo tiene este problema, aquí te explicamos cómo corregirlo co
El Papel De Cocina Es Multiusos, Pero Esto Te Sorprenderá..
Seguro que utilizas con frecuencia toallas de papel en tu cocina pero, aunque eres consciente de su versatilidad, te aseguro que no desconoces los múltiples usos que pueden tener... No dejes de ver este video sobre el papel de cocina.
Tu Mascota Puede Advertirte Antes Sobre Los Peligros
Nuestras mascotas pueden advertirnos sobre los peligros o amenazas externas. Existen muchos ejemplos de cómo las mascotas han advertido a sus dueños y en el siguiente video te lo explicamos todo.
Por Estas Razones Deberías Tener a Mano Agua Oxigenada
¿Sabías que el agua oxigenada sirve para tratar las infecciones por ácaros, combatir el moho y preparar vegetales? Haz clic en este artículo y descubre 17 útiles usos alternativos del agua oxigenada.
Conocías Estos 7 Usos Del Vinagre De Manzana Para Perros
Durante siglos, las personas han usado vinagre de manzana como agente de limpieza y tratamiento de salud. Sin embargo, no mucha gente sabe que también es genial para tu perro. Te presentamos 7 usos.
¿Tienes Arrugas Faciales? Prueba Estos Remedios
Aunque a menudo se las llama "líneas de expresión", las arrugas de los ojos no nos hacen sonreír ni reír. Con estos 10 remedios naturales, puedes eliminarlas fácilmente.
Al Irte a Dormir, Ten Limón Cortado Cerca
Las instrucciones son muy simples: necesitas un limón, cortarlo en cuartos o en rodajas y echar un poco de sal en él. Vamos a ver los beneficios detallados:
Signos Que Te Indican Que Tu Almohada No Es Adecuada
Tu almohada podría afectar tu sueño. Este artículo te dará consejos sobre cuándo debes cambiar la almohada, cuál es el mejor tamaño y algunos consejos para comprar una almohada nueva.
Elimina 5 Años De Tu Rostro Con Este Masaje
¿Sabías que puedes levantar tu cara y mejorar tu tono de piel con nada más que con tus propias manos? Lo que hace el masaje Korugi es tonificar los músculos faciales y disipar la grasa debajo de la piel.
Fortalece Tus Piernas Con Estos Ejercicios En Silla
Hoy te presentamos ejercicios básicos en silla para fortalecer los brazos y las piernas, están especialmente diseñados para adultos mayores, personas con limitaciones físicas, personas con problemas articulares.
¿Te Sigue Un Auto? Haz Esto
¿Qué debes hacer si sospechas que alguien te está siguiendo desde su auto?
Los Pobres Hacen Estas 15 Cosas Que Los Ricos No
Los pobres ven mucha televisión y comen comida chatarra. ¿Qué opinas? Te presentamos 15 cosas que los pobres hacen que los ricos no, si te encuentras haciendo uno de ellos o si sabes de alguien que los este haciendo no te lo puedes perder.
Cómo Puedes Usar El Café Para Mejorar Tu Piel y Tu Cabello
La cafeína, un componente familiar del café, puede estimular la circulación sanguínea, lo que lleva a una piel radiante, saludable y brillante.
¿Acaso Es Importante La Forma De Almacenar Alimentos?
Aprende cuál es la forma correcta de almacenar cada tipo de alimento.
Esta Técnica Mejorará Tu Memoria De Forma Considerable
¿Tienes problemas de memoria? ¿Eres incapaz de recordar la lista de la compra si la dejaste en casa? Pon a prueba esta técnica que te ayudará a mejorar tu memoria de forma considerable.
Nunca Imaginé Que La Carne Mejorara Con Estos Trucos
No necesitas comprar carne cara para disfrutar de un buen filete. Te presentamos tres consejos para demostrarlo.
Alarga Tu Vida Con Un Masaje En Tus Rodillas
La medicina tradicional china dice que en la rodilla se encuentra el llamado punto de longevidad. Masajearlo todos los días puede reportarnos muchos beneficios.
6 Puntos De Presión Que Reducen La Ira
Conoce los puntos de presión que ayudan a aliviar los sentimientos de frustración, ira y preocupación.
Consejos Para Sobrevivir En Un Auto Que Cae Al Agua
¿Alguna vez te has preguntado qué pasaría si tu auto cae al agua y quedas atrapado? ¿cómo lograrías sobrevivir ante tal adversidad? Aquí te lo decimos.
¡Truco De Plomero Para Que Tu Ducha Quede Como Nueva!
Con una sola aplicación de esta solución tu baño quedará como nuevo y no volverás a usar otro producto comercial para limpiar.
HOGAR: Estas Ideas Te Inspirarán Para Renovar Espacios
¿Necesitas un cambio en tu hogar? Innova, crea y aprovecha espacios con esta guía de decoración casera. ¡Estas ideas te inspirarán!
24 Trucos Con Plátanos Que No Sabías Que Necesitas
Los plátanos son asombrosos y se pueden usar de muchas maneras diferentes que quizás aún no conozcas. ¡Mira este video para que puedas aprender nuevos trucos.
Estos 10 Simples Trucos Te Ayudaran a Controlar Tu Cuerpo
Aprender a controlar el llanto, la risa, ronquidos, vértigo o náuseas, no es imposible. Te mostramos cómo hacerlo.
Cómo Saber Si La Comida Está Es Buenas Condiciones
Ya sea que estés cocinando, comiendo o ambas cosas a la vez, hay muchas cosas a considerar cuando se trata del alimento que planeas disfrutar. Te presentamos 12 trucos de seguridad alimentaria.
¿Párpados Caídos? Prueba Este Remedio Natural
Elimina el cansancio de los ojos y consigue una mirada más despejada y juvenil con este masaje para párpados caídos.
Descubre Usos Para Los Ajos Que Desconocías
Aunque el ajo es un aliado importante para la salud, tiene muchas más funciones. No te pierdass estos 14 usos alternativos inusuales para el ajo.
Consejos Para Las Personas Que Viven Solas
Una desventaja común de vivir solo es el sentimiento de soledad. Pero hay muchas cosas que puedes hacer para combatirla.
Sorprendentes Usos Del Talco De Bebé
Algo tan simple y conocido como el talco para bebés puede sacarte de apuros en más de una ocasión. Descubre los inesperados usos de este producto.
Pon Aluminio En La Secadora y Mira Lo Que Pasa
¿Sabías que el papel de aluminio además puede mejorar tu señal de Wi-Fi o ayudarte a entrenar a tu mascota?
Consigue Un Duplicado De Tu Llave En Sólo 2 Minutos
¿Olvidaste las llaves en casa? Esto nunca volverá a ser un problema con esta guía práctica: confecciona una copia de emergencia de tus llaves.
Tu Perro Puede Hacer Más Por Ti De Lo Que Crees
Aquí hay 12 cosas sorprendentes que tu compañero peludo sabe sobre ti mejor que nadie, tal vez incluso más que tú.
Consejos De Jardinería Interior Prácticos y Comprobados
Incluso si no puedes decir que tienes habilidad para la jardinería, puedes intentarlo con la jardinería interior y estos 12 consejos te ayudarán.
Cómo Chequear Tu Salud Con Una Cuchara
¡Revisa tu salud en solo un minuto usando una cuchara!
Como Abrir El Auto En Caso De Emergencia
Si te has quedado fuera de tu auto porque se quedaron las llaves dentro y no puedes abrirlo, este truco te ayudará a resolver tu problema.
Levanta Las Piernas Durante 60 Segundos y Mira Qué Pasa
¡Todo lo que necesitas es 1 minuto al día para transformar totalmente tu salud física y mental! ¡Todo lo que tienes que hacer es poner tus piernas en una pared!
7 Trucos Para Oler Bien Todo El Día y Todos Los Días
¿Quieres que tu perfume o fragancia dure por más tiempo? ¿Te gustaría oler bien durante todo el día y todos los días? Haz clic y descubre estos prácticos consejos para conseguirlo.
Evita Estos 10 Alimentos Para Cenar Si Quieres Adelgazar
La nutrióloga Mariana García del canal Anutricional Tv, nos habla en esa ocasión de los 10 alimentos que no deberíamos de consumir para la cena, ya que estos alimentos pueden ser en buena parte los responsables de que tengamos un exceso de peso.