La cáscara, al igual que la carne de la sandía, está compuesta principalmente de agua. Debido a su alta concentración de agua, ayudar a los riñones a procesar los desechos mucho más eficientemente. Además, estar adecuadamente hidratado ayuda a bajar la presión arterial también. La corteza de sandía también contiene muchas vitamina C, B6 y A, potasio y zinc.
El Journal of the Science of Food and Agriculture afirma que la citrulina presente en la corteza de la sandía combate los radicales libres y aumenta el sistema inmunológico. Todas las vitaminas y minerales antes mencionados se pueden encontrar en una sola porción del total de la cáscara.
Beneficios del consumo de la corteza de la sandía
1. Prevención de cálculos renales
El potasio actúa como un neutralizador natural de ácidos, ayudando a equilibrar los niveles de pH en la orina. Cuando la orina es muy ácida, los minerales como el calcio y el oxalato tienen más probabilidades de cristalizarse y formar cálculos (piedras). Al combinarse con el altísimo contenido de agua de la cáscara, se crea un mecanismo de limpieza que diluye la orina y mantiene las vías urinarias libres de acumulación de minerales antes de que se puedan formar las piedras.
4. Afrodisíaco
El mecanismo biológico aquí está ligado al flujo sanguíneo. Al consumirla, el cuerpo convierte la citrulina de la cáscara en otro aminoácido llamado arginina, que a su vez estimula la producción de óxido nítrico. El óxido nítrico relaja y dilata los vasos sanguíneos de forma natural. Esto mejora la circulación de la sangre en todo el cuerpo de una manera que imita químicamente los mecanismos básicos de los medicamentos comunes para la disfunción eréctil.
5. Infecciones del tracto urinario (ITU)
Como actúa como un diurético natural y suave, la cáscara de sandía aumenta la producción de orina sin quitarle al cuerpo electrolitos esenciales como el potasio (un efecto secundario muy común de los diuréticos sintéticos). Este lavado continuo y saludable ayuda a expulsar las bacterias del tracto urinario antes de que tengan la oportunidad de adherirse a las paredes de la vejiga y multiplicarse.
Durante el embarazo, la presión física que ejerce el bebé al crecer contra el tracto digestivo suele causar acidez estomacal; la naturaleza alcalina de la cáscara ayuda a neutralizar esos ácidos. Además, su alto contenido de potasio y agua ayuda a equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo, lo cual es muy efectivo para reducir el edema (la dolorosa retención de líquidos e hinchazón que se suele experimentar en manos, tobillos y pies).
7. Regula la presión sanguínea
Al actuar como un vasodilatador (nuevamente, gracias al proceso de citrulina a arginina), la cáscara ayuda a que los vasos sanguíneos se ensanchen, reduciendo la presión de la sangre contra las paredes arteriales para bajar la presión alta. Para quienes tienen presión baja, la combinación de hidratación profunda y electrolitos de la cáscara ayuda a mantener un volumen sanguíneo óptimo, lo que puede prevenir mareos y fatiga.
8. Beneficio económico y ambiental
Reutilizar la cáscara reduce significativamente el desperdicio de comida en casa, dándote básicamente dos ingredientes distintos por el precio de uno. Como la parte blanca interna de la cáscara tiene una textura firme y crujiente, y un perfil de sabor neutro similar al de un pepino, es muy versátil. Absorbe perfectamente los sabores que la rodean, lo que la hace ideal para prepararla en escabeche (encurtida), darle un toque crujiente a los salteados o darle más volumen a los batidos sin alterar su sabor original.
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