Los límites en la vida inspiran la creatividad. Lo mismo ocurre con la nutrición: cuando eliminas solo un componente de tu dieta, puedes encontrar una multitud de variedades para reemplazarlo. Cualquiera que sea vegetariano, cualquier persona con alergias o cualquier persona que siga una dieta especial, como una dieta mediterránea o una dieta baja en sodio, te lo dirá.
En este artículo aprenderemos sobre el sorgo, un milenario cereal silvestre compatible con dietas sin gluten y para diabéticos.
Estados Unidos es el mayor productor de sorgo del mundo. Se cultiva principalmente como alimento para el ganado, como planta forrajera, para jarabe de sorgo y, recientemente, como grano alternativo para una dieta sin gluten. El jarabe de sorgo es un delicioso edulcorante natural elaborado a partir de la caña y las hojas de la planta del sorgo. Al igual que la miel, no requiere enfriamiento. A menudo se compara con la melaza, que se elabora a partir de la planta de la caña de azúcar, pero es mucho más dulce y contiene mucho menos azúcar total.
El sorgo es un pariente lejano del maíz. Es esencialmente la forma cruda salvaje de maíz antes de que fuera cultivada en su forma actual de maíz dulce. Cuando crece, los tallos y las hojas se parecen a los de una planta de maíz. Incluso puedes ponerlo en la estufa como lo harías con maíz. El resultado es mucho más pequeño y crujiente, pero muy sabroso.
Hay tres tipos principales de sorgo: negro, blanco y rojo. Lo más probable es que encuentres sorgo blanco en tiendas de productos naturales o en línea.
es un grano muy versátil gracias a su sabor suave. Puedes incorporarlo como un grano alternativo en tus sopas, almohadas, risotto, ensaladas o como guarnición. La harina de sorgo es adecuada para panes planos y papillas. Para usarlo en productos horneados, tendrás que mezclarlo con otras opciones sin gluten, ya que no sube tan bien como otras harinas. Alternativamente, puedes usar harina de sorgo para cortar recetas de harina a base de trigo, si no eres sensible al gluten.
Además de B1 y B6, el sorgo también contiene cobre, hierro, magnesio, fósforo, potasio, selenio y zinc. Una taza de sorgo cocido contiene 5 g de fibra, lo que constituye el 20 % del valor diario recomendado para adultos.
Relacionado: ¿Cómo Es Que No Conocemos Estos Cereales?
Tiene más proteínas y más hierro que la quinua, que es muy elogiada por su alto contenido en proteínas, pero donde realmente destaca el sorgo es en su alto contenido en polifenoles. Estos son compuestos vegetales naturales asociados con la reducción de diversas enfermedades crónicas, que determinan el valor antioxidante de un alimento vegetal. Entre todos los granos, el sorgo tiene el mayor contenido de polifenoles, ¡lo que lo hace comparable al potencial antioxidante de las frutas!
Cuando se trata de seguridad alimentaria, el sorgo no se queda atrás. Es un grano antiguo altamente resistente a la sequía que da un rendimiento excepcionalmente alto. En los EE. UU., el 91% del sorgo se riega con lluvia.
Receta básica de sorgo
El sorgo generalmente se cocina en una proporción de agua de 1:3 o 1:4. Puedes remojarlo durante la noche o pasar directamente a cocinarlo.
Por cada taza de sorgo hierve tres o 4 tazas de agua con un poco de sal al gusto. Lava y cuela el sorgo y añádelo al agua hirviendo. Hierve nuevamente, reduce el fuego a fuego lento y cocina sin tapar durante 50 a 60 minutos, hasta que las verduras estén suaves y masticables.
También puedes consultar estas recetas:
¿Qué Es El Palmito y Por Qué Es Tan Saludable?
Te presentamos cuatro formas en que consumir palmito puede mejorar su salud en general.
25 Frutas y Verduras y Su Contenido Nutricional
Las frutas y las verduras son lo mejor para la salud y contienen desde calcio hasta zinc, y esto es lo que estas 25 frutas y verduras realmente contienen por dentro.
Este Cereal a Prueba De Sequía Es Lo Que El Mundo Necesita
Fonio, es un tipo de cereal que podría ayudar a curar los problemas de hambre en el mundo. Descubre más aquí.
¿Qué Tan Saludables Son Las Verduras Congeladas?
Conoce los mitos y realidades en torno a cuál es mejor tipo de verduras para su consumo desde el punto de vista científico.
El Apio Está De Moda, Pero ¿Qué Tan Saludable Es?
En este video el Dr. Carlos Jaramillo nos explica basado en la evidencia científica qué tan beneficioso es el apio para la salud.
¿Colon Irritable? Es Mejor Evitar Estos 7 Alimentos
A continuación te decimos qué alimentos debes de evitar si padeces de colon irritable.
Estos Alimentos Pueden Generar Cálculos Renales
Los siguientes 9 consejos sobre dieta y estilo de vida te ayudarán a prevenir los cálculos renales.
Beneficios y Guía Completa De Cómo Hacer El Masaje Sueco
El masaje sueco pone énfasis en la atmósfera, y cuando piensas en un día de mimos en el spa, el masaje sueco es el más imaginado. Te invitamos a conocer los beneficios para la salud y las 6 formas diferentes de hacerlo por ti mismo.
8 Maneras De Hacer Frente a Una Infección Sinusal
Cómo aliviar los síntomas de una infección sinusal.
Te Decimos Cómo La Tiroides Puede Afectar a Tu Organismo
La glándula tiroides influye en casi todos los procesos metabólicos de tu cuerpo. Los problemas tiroideos más comunes implican la producción anormal de hormonas tiroideas.
Así Es Cómo Este Doctor Logró Superar Sus Ataques De Pánico
Este doctor experimentó durante 10 años ataques de pánico y hoy ha decidido brindar su testimonio y orientar a las personas que como él están padeciendo este problema.
¿Qué Tan Peligrosos Son Los Sulfatos En El Champú?
Es posible que hayas notado una etiqueta "sin sulfato" o "sin SLS" impresa en los champús y otros artículos de cuidado personal. En este artículo, te explicaremos qué hacen los sulfatos.
COVID: 4 Predicciones Sobre El Futuro De Este Virus
¿El COVID-19 seguirá siendo una preocupación en 2024? Veamos qué tienen que decir los expertos.
¿Tienes Canas? 7 Alimentos Que Previenen Su Aparición
Echa un vistazo a estos 7 alimentos para saber qué pueden hacer por tu cabello gris y prepárate para hacer tu próxima lista de la compra.
¿Sabes Lo Que Se Esconde Detrás De Tus Supersticiones?
Aquí hay 5 formas en que nuestro comportamiento puede verse afectado por creencias supersticiosas.
Los Motivos Para Conseguir Un Humidificador
Tener un humidificador ofrece numerosos beneficios para la salud y mejorará el medio ambiente en el hogar. Aquí hay 12 razones por las que necesitas un humidificador.
Los 10 Peores Alimentos Para La Salud Cardíaca
Creamos una lista de 10 alimentos y bebidas principales, no nutrientes complicados, que son malos para la salud, para que sepas qué no debes comer y por qué, de manera simple y directa.
Aprende a Hacer Leche De Quinoa y Sus Beneficios
Para aprender más sobre la quinoa, sus ventajas y cómo convertirla en leche deliciosa y nutritiva, continúa leyendo el artículo a continuación.
Jengibre: Todos Sus Beneficios y Cómo Prepararlo
Descubre en esta recopilación de posts todo lo que siempre quisiste saber sobre el jengibre y como incorporarlo en tu dieta diaria.
Estos Son Los Síntomas De La Presión Arterial Baja
Todo el mundo se preocupa de la presión arterial alta, pero tener la presión arterial baja tampoco es muy saludable. Te contamos los síntomas.
Diabetes Tipo 2: Signos y Síntomas De La Enfermedad
Aprende a detectar los síntomas de esta enfermedad. Cuanto antes se detecte mucho mejor para comenzar el tipo de tratamiento.
Orígenes De Las Enfermedades Autoinmunes
Cuando nuestro sistema inmunitario se debilita ataca nuestro cuerpo, desarrollando enfermedades que afectan nuestro bienestar.
¿Dolor De Muelas? 12 Remedios Caseros Infalibles
Esta docena de remedios caseros te ayudarán a controlar el dolor de muelas hasta que visites a tu dentista.
Por Qué Tenemos Intolerancia a Algunos Alimentos
Veamos a Adrian Yepez Y al Dr La Rosa que nos enseña más sobe la intolerancia a los alimentos y cómo adaptar la alimentación y nuestra vida diaria para controlarlo.
Avance En El Tratamiento De Cálculos Renales
Este fascinante descubrimiento médico realizado por una revolucionaria investigación ha encontrado que un extracto de fruta natural es capaz de disolver los cristales que dan forma a los cálculos renales.
La Importancia De La Vitamina D Para La Salud
La vitamina D tiene una larga lista de efectos y beneficios, que incluyen la prevención de la pérdida de calcio y el agotamiento de la masa ósea (osteomalacia, osteoporosis), la contribución a la salud dental, la contribución a la actividad muscular
Movidísima Coreografía Para Adultos Mayores
Nada mejor para el alma y para el cuerpo que la música, así que tenemos para ti ejercicios con música para adultos mayores.
Este Fruto Seco Previene La Pérdida De Masa Ósea
Comer un puñado de estos frutos secos mantendrá tus huesos fuertes.
Remedios Caseros Para Los Calambres Nocturnos
Además de causar gran dolor, los calambres musculares nos despiertan en mitad de la noche y alteran nuestro sueño. Conoce esta serie de remedios para combatirlos.
11 Curiosidades Sobre El Cuerpo Humano Que No Sabías
Los investigadores se encuentran en plena carrera para desentrañar esta compleja máquina. Estos son algunos de los datos curiosos del cuerpo humano que probablemente desconocías.
10 Errores Comunes Al Caminar Que DEBERÍAS Evitar
No permitas que estos errores te impidan obtener todos los beneficios de este ejercicio. A continuación, presentamos algunos errores comunes que cometen las personas al caminar y cómo puedes solucionarlos.
El Viagra Contra El Cáncer Colorrectal
Un nuevo estudio muestra que el Viagra puede ayudar a prevenir la aparición del cáncer colorrectal. Descúbrelo todo al respecto aquí.
Esta Planta Medicinal Te Ayudará a Dormir Plácidamente
El Dr. Carlos Jaramillo nos dice qué plantas medicinales pueden usarse para dormir plácidamente de forma natural.
9 Ejercicios Cerebrales Para Fortalecer Tu Mente
¿Cómo mejorar tu memoria, agudizar tu atención y enfoque, e impulsar la salud de tu cerebro? Esta gimnasia para el cerebro
Ejercicios Para El Síndrome Del Piramidal
El síndrome del piramidal es una de las causas más comunes de la ciática. En el vídeo mostramos los diferentes y sencillos medios de tratamiento para el síndrome del piramidal, un tratamiento directo mediante una pelota.
Esta Bebida Te Ayudará a Reducir El Colesterol y El Peso
Si quieres bajar el colesterol de forma natural existe una forma muy fácil, deliciosa y práctica para hacerlo. Aprende a preparar una exquisita agua de avena que además de bajar el colesterol, te ayudará a perder peso.
Estos Son Los Beneficios Del Vino Para La Salud
Si eres un amante del vino estás de enhorabuena, celebra con nosotros los beneficios para la salud de esta bebida.
Suplementos Para Aliviar Las Alergias De Primavera
Es temporada de alergias y, para asegurarte de mantenerlas a raya, prueba estos útiles suplementos.
Si Quieres Estar Sano Es Muy Fácil Solo Consume Pescado
A continuación te presentamos nuestra colección de 7 artículos de Todo Mail acerca de los grandes beneficios del pescado, adicionalmente encontrarás prácticos consejos de cómo cocinarlo.
Este Aceite Esencial Bíblico Podría Beneficiar Tu Salud
Cuando aprendas sobre los beneficios espirituales y físicos del aceite esencial de mirra, comprenderás por qué afirmo que es sinónimo de salud.
Cómo Saber Si Tienes Una Deficiencia De Zinc
Esta deficiencia mineral es más común en personas mayores de 60 años y en veganos o vegetarianos. Si tienes estos síntomas te enseñamos como poner remedios a esta carencia.
Avance: Celúlas Cancerosas Se Transforman En Células Sanas
Un nuevo avance científico algún día podrá salvar la vida de niños con un tipo particular de cáncer.
Investigación: El Viagra Podría Proteger Contra El Alzheim
Este estudio de 2024 encuentra evidencia fascinante que vincula el sildenafil con la prevención de la enfermedad de Alzheimer.
Los Peligrosos Efectos De La Taurina En Tu Cuerpo
A continuación el Dr. Borja Bandera nos explica a detalle sobre esta sustancia y sus efectos para nuestra salud.
Este Importante Alimento Te Ayudará a Limpiar Tus Arterias
A continuación te decimos qué alimento puede ayudarte a mejorar tu salud cardiovascular y reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
Este Vegetal De Hoja Verde Es De Los Más Saludables Que Hay
¿Has oído hablar de las hojas de mostaza? Están llenas de beneficios para la salud.
Artrosis De Hombro: 10 Ejercicios De Rehabilitación
Hoy te presentamos 10 ejercicios especiales para aliviar el dolor por artrosis de hombro.
Duerme Plácidamente Con Esta Deliciosa Infusión
Si tienes problemas para conciliar el sueño olvídate de las pastillas y opta para esta infusión natural de plátano. ¡Pruébala!
Pescado Que Debemos Evitar Comer En Restaurantes
Nunca comas este tipo de pescado en un restaurante o cuando salgas a comer fuera. Son más peligrosos de lo que piensas.
Posturas De Yoga Para El Dolor Del Nervio Ciático
¿Sufres de ciática? ¡El yoga puede ayudarte! En este artículo encontrarás 7 sencillas posiciones para aliviar el molesto dolor ciático.
¿Deberías Comer Nueces Todos Los Días?
Si comes solo un puñado de nueces al día, ¡verás todo tipo de cambios positivos en tu salud y bienestar! ¡Definitivamente también te gustará lo que verás en el espejo!
La Melatonina: Un Regalo Para La Salud Del Organismo
La melatonina, tiene funciones que van mucho más allá de ayudar a conciliar el sueño y en este video, el doctor Agustín Landivar nos explica en este video acerca de los grandes beneficios de la melatonina en nuestro organismo.
¿Acaso Te Falta Vitamina D? Descúbrelo Con Este Video
A continuación queremos presentarte los síntomas de la deficiencia de la vitamina D, entre ellos se encuentran: un sistema inmune débil, un sobre crecimiento bacteriano, así como la dificultad para perder peso y ganar masa muscular,
¿Molestias En Las Rodillas? La Acupresión Es Para Ti
El dolor de rodillas una afección muy común que se manifiesta en personas de cualquier edad y si no se atiende a tiempo puede llegar a afectar de forma permanente el desplazamiento. Hoy te enseñamos la técnica de la acupresión.
Haz Este Estiramiento y Mejora Tu Postura
Si pasas mucho tiempo en el ordenador y estás adquiriendo una postura encorvada, prueba este sencillo estiramiento que sólo te tomará 1 o 2 minutos de tu tiempo. ¡Verás las diferencias!
El Ibuprofeno Es Peligroso Después De Los 40
Muchas personas toman Ibuprofeno de manera continua para remediar el dolor y la inflamación. Pero el Ibuprofeno puede ser muy peligroso para tu salud. Descubre sus peligros y alternativas naturales en este artículo.
Limpia Tu Hígado Graso Con Estos Consejos
El hígado graso es la acumulación de grasa en el hígado y se produce derivado de un alto nivel de triglicéridos, sin embargo, una dieta adecuada puede ayudarte a limpiar tu hígado graso y recuperar la salud.
Alzheimer: Consejos De Estilo De Vida Como Prevención
Simplemente unos sencillos cambios en tu estilo de vida pueden ayudarte a prevenir el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer o la demencia. Toma buena nota.
Estimula Ciertos Puntos De Tu Oreja Para Aliviar El Dolor
Ya en el siglo XVII se conocían las bondades de la reflexología auricular para mejorar las neuralgias, ciática, problemas dentales y faciales. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta técnica.
Alimentos Que Debes y No Debes Lavar
En este artículo encontrarás 5 alimentos que nunca debes lavar y 5 alimentos que siempre debes lavar. Algunos te sorprenderán.
14 Indicadores De Un Alto Nivel De Glucosa En Sangre
Muchos alimentos procesados y artificiales incrementan los niveles de azúcar en la sangre. Lee esta guía para identificar 14 signos que evidencian un nivel alto de azúcar en sangre.
Si No Duermes Con Calcetines Deberías Comenzar a Hacerlo
Estas simples recomendaciones pueden ayudarte a olvidarte del insomnio para siempre y disfrutar de sueños agradables cada noche.
Ejercicios De Tai Chi y Qi Gong Para Adultos Mayores
En el siguiente video Luis Duarte te enseña a realizar una rutina muy fácil de Tai Chi y Qi Gong. Estos ejercicios son de bajo impacto y pueden ser realizados por personas de cualquier edad.
Estos Son Los Beneficios Del Agua Con Limón
¿Sabes que el limón es uno de los alimentos más alcalinizantes del planeta? . Pero, ¿cuáles son sus beneficios? Te revelamos 10 beneficios de limón y cómo puedes usarlo en casa.
Reduce Tu Riesgo De Enfermedad Cardíaca En Un 60%
Te presentamos un plan saludable con el que podrás reducir tu riesgo de problemas cardíacos en un 60% en tan solo 24 días.
Remedios Que Te Ayudarán a Desinflamar La Próstata
Existen síntomas que pueden advertirte de que estas teniendo problemas en la próstata. Por lo que en este video te decimos cuáles son los mejores remedios naturales para desinflamar la próstata.
Beneficios De Dormir De Lado Izquierdo
La posición en la que dormimos cada noche afecta a nuestra salud más de lo que creemos. Conoce los beneficios que supone dormir del lado izquierdo.
El Jugo De Naranja No Es Bueno Para Tu Salud
El zumo de naranja envasado no es sinónimo de un desayuno saludable. Sigue leyendo para descubrir los falsos mitos de esta bebida como parte de un completo desayuno.
Medicina China Usando Un Solo Cubo De Hielo
¿Sabes todo lo que un simple cubo de hielo es capaz de hacer por ti? Increíble lo que un método tan simple como este puede conseguir. ¡Prueba esta antigua técnica de medicina tradicional china!
Te Contamos Por Qué El Ajo Es Milagroso
¿Sabías que los faraones daban ajo a sus esclavos para mantenerlos saludables? Te contamos esta y otras curiosidades del ajo en este video.
Esta Vitamina Es Esencial Para La Memoria y La Vista
A continuación, explicamos cómo la vitamina B6 beneficia tu salud, quién corre el riesgo de desarrollar una deficiencia y cómo asegurarte de que está obteniendo suficiente piridoxina.
¡Dile Adiós a Las Verrugas Con El Vinagre De Manzana!
En lugar de gastar dinero en operaciones cosméticas para remover las verrugas, te proponemos probar este remedio natural que las eliminará efectivamente.
8 Ejercicios Para Fortalecer Las Manos
No esperes hasta el último minuto y pon estos próximos 8 ejercicios en práctica ahora mismo para que tus manos se mantengan fuertes en los años venideros.
Los Beneficios De La Vitamina B12 Para El Cuerpo
Obtener la cantidad adecuada de vitaminas B es esencial para la salud en general, y la vitamina B12 en concreto es una que beneficia a todo el cuerpo. ¡Descúbrelo!
El Secreto De Belleza De Las Japonesas Para Ojos Hermosos
El masaje asiático shiatsu ayuda a rejuvenecer y a “regresar al lugar” el área alrededor de los ojos, y su principal diferencia con respecto a otros es que sus únicos movimientos consisten en presionar ciertos puntos.
8 Beneficios De Beber Agua Con Miel
¿Sabías que beber agua con miel todos los días es tan simple como saludable? Solo necesitas un poco de miel y agua tibia. Descubre en este artículo los beneficios de esta bebida.
Frota Tu Dedo Índice Durante 40 Segundos y Observa
Veamos qué sucede si masajeas cada uno de tus dedos durante 60 segundos. Hay muchos puntos en tus manos que están conectados con diferentes órganos internos.
Guía Completa Contra La Mala Circulacion y Varices
En el siguiente vídeo, se ofrecen 10 consejos para tratar y prevenir los problemas derivados de una mala circulación, como las varices.
9 Ejercicios Cerebrales Para Fortalecer Tu Mente
¿Cómo mejorar tu memoria, agudizar tu atención y enfoque, e impulsar la salud de tu cerebro? Esta gimnasia para el cerebro
¡Los Pistachos Tienen Enormes Beneficios Para Ti!
Descubre los maravillosos beneficios de este alimento.
Ejercicios Para El Síndrome Del Piramidal
El síndrome del piramidal es una de las causas más comunes de la ciática. En el vídeo mostramos los diferentes y sencillos medios de tratamiento para el síndrome del piramidal, un tratamiento directo mediante una pelota.