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Prepara Los Pierogi Polacos Con Carne y Col

El Redactor: Ysabel Taberner Lopez
 Los pierogi son unas ricas empanadillas rellenas y son uno de los platos más representativos de Polonia. Existen muchas formas de prepararlos. Por ejemplo hay pierogi relleno de: carne, col, queso y hongos. Se pueden hacer hervidos o fritos y también se pueden rellenar con frutos del bosque como postre. 
 
 
 
Receta Para Preparar Pierogi Polaco con Carne y Col
 
Ingredientes:
 
  • 1 huevo
  • Alrededor de 300gr de harina
  • Acerca de 300gr de carne molida (mezclada con col, sal y pimienta)
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 herramienta de pierogi o un tenedor (para ‘cerrar’ el pierogi)
  • Agua
Pierogi Polacos Con Carne y Col

Preparación:

  1. Poner el huevo y la harina en un recipiente y mezclarlo bien. Agregar una cucharada de harina y seguir mezclando por 2 minutos.
  2. Agregar agua tibia hasta que la consistencia de la masa sea buena (cuando todos los ingredientes estén bien mezclados)
  3. Poner harina en una tabla de picar, y poner la masa ahí. Comienza a remover la masa con fuerza. 
  4. Usa un rodillo para estirar la masa hasta que quede muy delgada. Si hacer masas no es lo tuyo puedes comprar pasta fresca del supermercado. 
  5. Usa un vaso para cortar círculos en la masa – con esa cantidad de ingrediente tendrás alrededor de 20 círculos.
  6. Rellena cada círculo con la carne preparada, y dóblalos en forma de pierogi.
  7. Usa una herramienta de pierogi, ravioli o un tenedor para ‘cerrar’ los pierogi – la orilla del pierogi normalmente es decorada con algunas líneas, si no tienes una herramienta de pierogi no te preocupes, puedes usar solamente un tenedor.
  8. Hierve agua en una cazuela grande. Añade sal. Cuando esté hirviendo, pon cada uno de los pierogi dentro del agua hirviendo. Espera 2-3 minutos y revisa si la masa ya no está cruda.
  9. Cuando pienses que esta lista, retíralos del agua hirviendo y ponlos en un plato
  10. ¡Provecho!

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