La enfermedad del hígado graso, como la define la clínica Cleveland, es una afección causada por el almacenamiento de grasa extra en el hígado. Suele observarse en personas con sobrepeso u obesidad, pero la mayoría no presenta síntomas. Sin embargo, en algunos casos puede provocar daños en el hígado. Pero la buena noticia es que es fácilmente reversible o incluso prevenible mediante cambios en el estilo de vida y la dieta. Hoy repasaremos algunas de las medidas que puede tomar.
¿Qué hace el hígado?
Pero antes de empezar veamos, ¿qué hace el hígado? El hígado tiene muchas funciones diferentes. En primer lugar, produce la bilis, que es una sustancia que descompone la grasa en nutrientes como los ácidos grasos omega. El hígado también produce proteínas y glucosa a partir de las grasas y las proteínas. Almacena todo tipo de nutrientes y ayuda a desintoxicar el cuerpo.
WebMD establece algunas reglas básicas sobre los alimentos que te ayudarían a conseguir un peso y un hígado saludables: "En general, los alimentos que combaten el daño celular, facilitan el uso de la insulina por parte de tu cuerpo o reducen la inflamación". Pero, ¿qué significa todo esto? Vamos a desglosarlo.
La grasa buena y la grasa mala
Aquí está la grasa que debes consumir y allí está la que debes evitar. En general, no necesitas consumir nada de azúcar, porque tu cuerpo puede sintetizar la suya. Y el azúcar, más que la grasa, es lo que te hace ganar peso a largo plazo.
Consumir demasiado azúcar puede acabar provocando una condición llamada resistencia a la insulina, que padecen la mayoría de las personas con enfermedad del hígado graso. La resistencia a la insulina es una afección en la que el cuerpo produce demasiada insulina (responsable de la correcta absorción del azúcar en las células) pero no puede utilizarla bien. En su lugar, el azúcar se acumula en la sangre, en lugar de funcionar en las células, y el hígado lo convierte en grasa.
Pero hay grasas que pueden ayudar al cuerpo a utilizar mejor la insulina. Se trata de los ácidos grasos omega-3 y las grasas monoinsaturadas, que se encuentran en:
- El pescado
- Frutos secos (nueces)
- Linaza
- Verduras de hoja verde
- Las aceitunas
- Aguacates.
Muchos de estos alimentos básicos se encuentran en la dieta mediterránea. Considera la posibilidad de probarlos. Si buscas un cambio masivo en tu dieta, también puedes considerar el ayuno intermitente y la dieta cetogénica. Aquí tienes una guía
Por otro lado, hay grasas que debes evitar, que se llaman grasas saturadas. Estas conducen a una mayor acumulación en tu hígado, y normalmente se encuentran en:
- Carnes rojas
- Aceite de palma y de coco
- Todo y cualquier cosa con azúcar
- Queso lleno de grasa
También es posible que desee consumir menos yogur y aves de corral, a menos que sea carne blanca magra.
Antioxidantes, vitaminas y minerales
Puedes dirigirte a nuestra guía completa sobre antioxidantes para saber más sobre dónde puedes obtenerlos en tu dieta. Además de los antioxidantes, también se recomienda añadir potasio a tu dieta. Estos alimentos son buenas fuentes:
- Bacalao
- Salmón
- Sardinas
- Brócoli
- Guisantes
- Plátanos
- Kiwi
- Albaricoques.
El Dr. Eric Berg recomienda la vitamina D también para la enfermedad del hígado graso. Aunque puede consumirla en forma de suplemento, la mejor manera de obtener vitamina D es la exposición limitada y controlada al sol. Túmbate al sol con la menor cantidad de ropa posible, durante no más de 20 minutos al día y sin protector solar.
Comer fibra también puede ayudar con la resistencia a la insulina. Si buscas suplementos naturales, considera la curcumina y el resveratrol, las vitaminas A y E y la colina. Cuando elijas un suplemento de vitamina E, elige los que contengan tocoferoles y tocotrienoles, que son las mejores formas naturales.
Verduras crucíferas como
- Rúcula
- Brócoli
- Coles de Bruselas
- Coles
- Rábanos
- Acelgas
Todos ellos tienen un alto contenido en fibra y pocos carbohidratos.
El ajo y la cebolla también ayudan a eliminar la grasa del hígado. En cuanto a las bebidas, una taza de café al día podría ayudar a eliminar el exceso de grasa del hígado, así como el té verde y el té negro.
Cambios en el estilo de vida
Cambiar la dieta no es suficiente. Esto es sólo una parte de su viaje de curación, que consistirá en varios cambios de estilo de vida.
Empieza a hacer ejercicio. Cualquier tipo de ejercicio será bueno y beneficioso para nosotros más adelante. Pero los entrenamientos de alta intensidad podrían incluso ayudar con el tejido cicatricial (cirrosis).
