Sorprende a tus invitados esta temporada de otoño con estas tres recetas sofisticadas. A medida que cambian las estaciones y las naranjas vuelven a llegar a los mercados, nos gustaría ofrecer un nuevo punto de vista sobre esta deliciosa y jugosa fruta: ¡no está reservada para el postre! Las naranjas y las clementinas tienen muchos beneficios para la salud y algunos incluso las consideran la "manzana al día" del invierno, ya que sus altos niveles de vitamina C seguramente mantendrán alejado el frío. En el pasado, incluso se utilizaron para curar a los marineros enfermos de escorbuto.
En este artículo encontrarás un aperitivo, un plato principal y un postre. ¿Eres lo suficientemente audaz como para servir una comida de 3 platos a base de naranja?
Clementinas picantes bañadas en chocolate
Estas son muy fáciles de hacer pero son súper sabrosas y sofisticadas, gracias al choque entre el salado de sal, el dulce de las clementinas (o naranjas, lo que prefieras) y el picante del chile. El tiempo de preparación es de 20 minutos seguidos, por lo que este es un aperitivo de último minuto perfecto para cuando tus invitados están a punto de llegar.
Ingredientes:
- Hojuelas de chile (alternativa dulce: azúcar morena)
- Canela molida (alternativa: hojuelas de coco tostadas)
- Sal (alternativa: nueces picadas)
- 6 clementinas o 4 naranjas
- 28 gr de chocolate amargo
Preparación:
- Derrite el chocolate
- Sumerge la mitad de cada rebanada en el chocolate y colócala en una bandeja con papel pergamino.
- Espolvorea un poco con sal, un poco con canela y un poco con chile.
- Refrigera por 10 minutos.
¡Tu refrigerio de último minuto está listo justo a tiempo para los invitados!
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Tostada de naranja seca y ricotta
Una mejora importante para tu tostada de mantequilla simple y perfecta como entrante para el almuerzo.
Ingredientes:
- 2 naranjas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1/2 taza de queso ricotta batido
- 4 rebanadas de pan
- Pimienta
- Sal
- Limón rayado
Preparación:
- Pela y corta las naranjas en rodajas de 1/4 de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Mezcla el aceite de oliva y la miel y esparcir sobre las rodajas de naranja.
- Mete al horno a fuego alto de 4 a 8 minutos, hasta que se caramelice y comience a dorarse.
- Aprovecha este tiempo para tostar las rebanadas de pan. Una vez que revienten, esparce la ricota batida en una capa uniforme sobre los 4.
- Cubre la ricotta con las naranjas, la ralladura de limón, la sal y la pimienta.
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Aderezo de naranja para pescado
Es el más adecuado para cualquier tipo de pescado blanco. Alternativamente, intercambia las naranjas con limones y combínalas con salmón. Presta atención: esta receta es solo para el aderezo. Ya deberías tener el pescado preparado según tu método favorito.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jengibre, recién rallado o en polvo
- 1/2 taza de queso ricotta batido
- 1 cucharadita de miel
- 2 cebollas picadas
- Opcional: chile jalapeño, en rodajas finas
- 1/2 pepino picado
- 3 naranjas, cortadas en cubos pequeños
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes.
- Unta a tu pescado favorito una vez que esté todo cocido.
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