Aunque tanto el café descafeinado como el instantáneo se asociaron con algunos beneficios para la salud, el efecto beneficioso fue el más fuerte en el grupo que bebió café molido. Los investigadores creen que esto se debe al hecho de que el café molido tiene la mayor cantidad de cafestol y kahweol, dos compuestos presentes de forma natural en el café que se cree que protegen el hígado. Esto no significa que debas cambiarte al café molido, ya que aún experimentarás algunos beneficios del café descafeinado, especialmente si optas por el descafeinado por razones de salud.
El estudio encontró que los beneficios para la salud se estabilizaron en 4-5 tazas de café al día. Esto no significa que debas beber tanto, sino que no tiene sentido beber más de 4 tazas de café al día. Incluso si bebes 1-2 tazas de café al día, deberías experimentar los mismos beneficios.
Los expertos generalmente no recomiendan beber más de 400 mg de café al día (que son aproximadamente 3-4 tazas de café) porque todos los beneficios del café solo son relevantes cuando se consume cafeína con moderación. En el momento en que aumenta tu ingesta de cafeína a más de 400 mg al día, comienzan a aparecer los efectos negativos, como un corazón acelerado y problemas cardiovasculares.
Quienes padecen enfermedades cardíacas, presión arterial alta y acidez de estómago deben tener especial cuidado al beber cualquier cantidad de café. Dicho esto, aquellos que disfrutan del café de la mañana a diario probablemente se alegrarán de saber que su hábito de beber café es más saludable de lo que creen.
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