1. Compra granos de café enteros en lugar de café premolido
Comprar café premolido es uno de los errores más comunes que cometen las personas cuando intentan preparar café en casa. Esto se debe a que el café premolido perderá su sabor y aroma mucho más rápido que los granos de café, incluso si lo mantienes en un recipiente hermético. Por lo tanto, si tienes la intención de conservar el café durante varias semanas o incluso meses, es mejor almacenarlo en forma de granos enteros.
2. El tamaño de la molienda importa
Otra razón por la que es mejor moler tu propio café es porque diferentes máquinas de café requieren un tamaño de molido diferente. Por lo tanto, si tienes una máquina de café expreso y una cafetera de filtro, moler todo el café puede resultar en una taza amarga o acuosa e insípida. Por lo general, las máquinas de café exprés requieren un molido fino, mientras que las máquinas de filtro requieren un molido más grueso, de lo contrario, el café resultará demasiado amargo.
Por lo tanto, si encuentras que tu café es demasiado amargo, intenta molerlo más grueso, y si tu café resulta demasiado débil, deberías probar un molido más fino. Si tienes una cafetera de goteo, un tipo común, el molido debe ser medio grueso. Como Jason Sarley, un experto en café, declaró en una entrevista a Considerate: "Si frotas el molido entre los dedos, debería formar un grupo, no debería quedar plano, debería ser un poco grueso".
3. Moler pequeñas cantidades de café a la vez
Nada mejor que una taza de café recién molido. De hecho, la mayor parte de la complejidad y el sabor de una taza de café en una cafetería proviene del hecho de que siempre muelen lo suficiente para una taza. Esto se debe a que el café molido pierde su sabor extremadamente rápido cuando se expone al aire, justo después de 10 a 15 minutos. Pero incluso los granos de café no deben conservarse por más de un mes, y la Asociación Nacional del Café (NCA) recomienda consumir por completo una porción de granos de café en dos semanas para preservar un perfil de sabor óptimo.
4. Experimenta con la cantidad de agua
Cuando se busca la proporción perfecta de café y agua, al preparar una taza de café, los expertos recomiendan comenzar con la "Proporción áurea", que es de 1 a 2 cucharadas de café molido por una taza de agua de 6 onzas. Sin embargo, esto dependerá de la cafetera que uses, por lo que recomendamos abrir el manual de tu cafetera específica y seguir la proporción específica de café a agua. Como referencia, las proporciones básicas para cafeteras comunes son las siguientes:
- Espresso 1:2
- Prensa francesa 1:12
- Chemex 1:17
- Cafetera Moka1:10
- Café frío 9:40
- Aeropress 1:6.
5. Beber en vasos de vidrio o cerámica
Técnicamente, no debería importar de qué recipiente bebas tu café siempre que el recipiente sea apto para bebidas calientes. Sin embargo, los estudios muestran que existe un efecto psicológico para ciertos materiales, como el vidrio y la cerámica. Un estudio de 2008 incluso descubrió que las personas que sostenían una taza de café caliente antes de interactuar con extraños descubrieron que el extraño era más amable que los participantes que sostenían una taza de café helado.
Otros estudios también señalan que el color naranja puede ayudarte a disfrutar más de la bebida. Para obtener más datos fascinantes sobre el color, lee este artículo: 15 datos asombrosos sobre el color.
6.Haz una taza más fuerte para café helado
Aquí tienes un consejo sobre café helado de los expertos: para preparar el café helado más sabroso que jamás hayas probado, duplica la fuerza de preparación del café. El hielo en el café helado diluirá el café y producirá la taza perfecta de café helado. Alternativamente, puedes usar cubos de café congelados que hayas puesto previamente en el congelador al preparar café helado en lugar de cubitos de hielo normales.
7. ¿Congelar o no congelar?
Almacenar granos de café en el congelador puede ser una buena idea, pero ten en cuenta que es un esfuerzo arriesgado. Recomendamos congelar solo las bolsas de café sin abrir que estén perfectamente selladas; de lo contrario, corre el riesgo de quemarse en el congelador y que el café absorba el olor y el sabor del congelador y cualquier alimento circundante. La mejor y más fácil forma de almacenar café sin correr el riesgo de ninguno de estos problemas es en un lugar fresco y oscuro en una bolsa sellada o en un recipiente hermético.
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