Es normal en el mundo occidental tomar un vaso de agua fría o quizás un refresco con una comida, pero cambiar este hábito puede ayudar a crear una mejor digestión. Es mucho mejor beber té verde u otro té caliente 30 minutos antes de una comida para apoyar la actividad enzimática y mejorar tus capacidades digestivas, y luego tomar algo para beber 30 minutos después de una comida, en lugar de durante la comida.
La sopa es altamente nutritiva, además de abundante. La mayoría de las sopas asiáticas están hechas con huesos o verduras, por lo que están llenas de vitaminas y minerales. Los ejemplos son los caldos, sopas de verduras o miso que se absorben fácilmente en el cuerpo. Además, la temperatura cálida de la sopa puede mejorar todo el proceso digestivo.
La dieta asiática pone énfasis en la importancia de comer tres veces más verduras que carne. La dieta occidental habitual de la carne y la papa no deja mucho espacio en el plato para que se incorporen tantas verduras en una comida, pero una pequeña cosa que puedes hacer para que sea más saludable es cambiar las papas normales por batatas. Otras grandes adiciones que puedes hacer son las verduras amargas como el rábano y el achicoria.
Cambiar tus platos y servir en platos más pequeños es una excelente manera de comer porciones más pequeñas. El uso de palillos chinos también hace que sea más fácil evitar las técnicas para comer demasiado. Si eres un usuario inexperto de palillos chinos, los palillos chinos te permitirán disminuir tu tasa de consumo y le darán tiempo a tu estómago para comunicarle a tu cerebro que está lleno y que es hora de dejar de comer.
Las variedades de arroz negro, rojo o morado son nutricionalmente más densas que el arroz blanco o integral. En Asia, el arroz se come para complementar una comida, en lugar de ser el plato principal en sí. Al ser un carbohidrato, se convierte en azúcar cuando se digiere, aumentando drásticamente su índice glucémico. Esta es una buena fuente de energía rápida, pero mala si deseas evitar las fluctuaciones de azúcar en la sangre o si eres diabético.
Si realmente el postre es para ti una necesidad, asegúrate de tener fruta. Es nutritiva y deliciosa, y comúnmente se sirve como postre en Asia. Los pasteles azucarados, las galletas y los helados deben guardarse solamente para ocasiones especiales.
Es un hecho bien conocido que los mariscos son muy saludables, y han sido parte de las dietas en todo el mundo durante milenios. Todos hemos escuchado acerca de los aceites saludables que se encuentran en el pescado, pero la cultura asiática siempre ha sido mejor al continuar incorporando pescado como parte de la dieta local.
En Asia, las personas tienden a consumir entre comidas alimentos como algas, nueces, frutos secos y semillas en lugar de papas fritas, galletas y otros bocadillos poco saludables que son más comunes en el oeste. De hecho, son fáciles de encontrar en casi todos los mercados. Lo único que debes tener en cuenta si decide comenzar a comer bocadillos a la manera asiática es tener cuidado con el contenido de sal en las nueces.
No se presta mucha atención a la temperatura energética de los alimentos en el oeste en relación con las estaciones. Esta simple regla general dicta que los alimentos que se enfrían se deben comer en climas cálidos, y los alimentos que se calientan se deben comer en climas fríos. Las sopas calientes y los guisos son para el invierno, mientras que los apios, los melones y las ensaladas frías son para el verano. Cada alimento tiene una temperatura energética y, en consecuencia, tiene un efecto en el cuerpo.
La leche se combina horriblemente con muchos alimentos que comemos, a pesar de la idea de que es perfectamente saludable que los anunciantes nos impongan continuamente. De hecho, la leche de vaca está completamente ausente en las dietas asiáticas. El problema es que la leche de vaca ralentiza la motilidad intestinal al ritmo de un caracol, que es exactamente lo contrario de lo que es mejor para una digestión saludable. Intenta reemplazar la leche de vaca con almendras, coco, arroz o leche de soya orgánica. Haz clic aquí para aprender a preparar la leche vegetal.
