Es común creer que las batatas o camotes son mucho más saludables que las papas, y muchas personas deciden dejar las papas y reemplazarlas con las batatas para intentar mejorar su dieta. Hablando de manera realista, la diferencia entre las dos es mucho más pequeña de lo que la mayoría de la gente piensa. Las dos pertenecen a dos familias de plantas diferentes, pero tienen un perfil de macronutrientes similar, que difiere sólo ligeramente en su contenido de vitaminas e índice glucémico.
De hecho, el método de cocción que utiliza puede hacer una mayor diferencia en los efectos de las papas sobre la salud que el contenido nutritivo inherente de las dos variedades.
Artículo relacionado: Usos De Las Papas Fuera De La Cocina
Las papas a menudo son demonizadas por sus ingredientes "causantes de diabetes", alto contenido de calorías y falta de nutrientes beneficiosos, mientras que las batatas son conocidas por sus muchos beneficios para la salud. Sin embargo, si examinamos los dos tubérculos más de cerca, podremos ver que los dos en realidad no son tan diferentes.
La diferencia en calorías es insignificante: con ⅔ de taza (100 g) de batatas que contienen 90 calorías, mientras que la misma cantidad de papas contiene solo 2 calorías más, 92 calorías. El contenido de proteínas, grasas y carbohidratos de las dos es idéntico, ambas contienen 2 gr de proteína, 0,15 gramos de grasa, 21 gr de carbohidratos.
Ambas verduras de raíz son ricas en minerales y vitaminas, como magnesio, calcio, vitamina B6 y vitamina C, y las batatas son ligeramente más ricas en las dos últimas. Las papas también contienen más potasio: el 17% del valor diario en comparación con el 10% en las batatas.
La principal diferencia entre las batatas y las papas es la cantidad de betacaroteno, también conocida como vitamina A. Esta vitamina imparte las batatas con su tono naranja, y prácticamente no existe en las papas blancas. Esta diferencia de color hace que muchas personas crean que las batatas o camotes son mucho más saludables, lo cual no es cierto.
"La gente tiene la impresión de que las batatas son más saludables porque son anaranjadas. Hemos escuchado que los 'alimentos blancos' son malos, lo cual no es cierto", dijo la nutricionista dietista registrada Shana Spence en una entrevista con el Insider.
Según Healthline, las batatas, especialmente las moradas, también son más ricas en antioxidantes. Por otro lado, las papas tienen compuestos llamados glicoalcaloides, que han demostrado poseer propiedades anticancerígenas en estudios. El contenido de fibra de ambas verduras también es el mismo.
Otro argumento a favor de la batata que normalmente verá es la diferencia en el índice GI, que es la tasa a la que diferentes alimentos afectan sus niveles de azúcar en la sangre. Si el índice GI es superior a 70, un tipo específico de alimento aumentará los niveles de azúcar en la sangre más rápido, por lo que no se recomienda para diabéticos y personas con otros problemas de azúcar en la sangre.
Y aunque el índice glucémico de las batatas es más bajo que el de las papas en general, la forma en que cocina también afectará significativamente el índice GI. Por lo tanto, dependiendo del método de cocción utilizado, ¡el índice glucémico de las batatas varía de 44 a 94! Por lo tanto, es más importante elegir el método de cocción adecuado para las papas que limitarse solo a las batatas.
Para disfrutar de todos los beneficios nutricionales de las papas y las batatas sin preocuparte por los picos de azúcar en la sangre, es importante cocinarlas adecuadamente y evitar agregar aditivos innecesarios, como queso, crema, azúcar o mantequilla al prepararlas.
Freír también aumentará el índice glucémico de los alimentos y hará que las batatas y las papas sean menos nutritivas. Los dietistas recomiendan hornear en lugar de freír y mantener la piel para obtener más fibra de los tubérculos. En lugar de un exceso de aceite, queso y mantequilla, los expertos en nutrición dicen que es mejor agregarles hierbas y especias para obtener un sabor extra.
La combinación de papas y batatas con vegetales sin almidón, pescado, carne y otros alimentos ricos en proteínas también es beneficiosa, ya que puede disminuir aún más tu índice glucémico. Por último, aquellos que desean disminuir el impacto de las papas y las batatas en el azúcar en la sangre deben hervirlas en lugar de hornear, porque la ebullición en realidad disminuye el índice glucémico de los alimentos ricos en almidón como las papas.
En resumen, puedes y debes disfrutar tanto de las batatas como de las papas en una dieta bien balanceada. Mientras las cocines bien, no comas más de una porción a la vez e incluyas una variedad de otros alimentos nutritivos en tu dieta, ambas solo mejorarán tu salud.
Alimentos Que Deberíamos Consumir Cuando Envejecemos
Con el paso de los años deberás aumentar tu dosis de ciertos alimentos para poder disfrutar de un cuerpo que funcione eficientemente como cuando eras joven.
Vitamina Q: Qué Es y Cómo Obtener Más De Ella
Para ayudar a las personas a beneficiarse de este componente esencial, hemos compilado una lista de 9 alimentos deliciosos que contienen coenzima Q10 en abundancia.
Guía De Antioxidantes: Fuentes y Beneficios Para La Salud
Se necesita una buena cantidad de conocimientos en química y biología para comprender la magnitud completa de la importancia de los antioxidantes. Afortunadamente, estamos aquí para ayudarte a absorber ese conocimiento.
Conoce Una Innovadora Dieta: La Dieta Pritikin
Explicando cómo se puede seguir la dieta Pritikin, sus ventajas y desventajas.
Hierba Medicinal Que Está Cargada De Beneficios Para La Salu
Tomar un suplemento de equinácea puede tener grandes efectos en su salud.
Si Tienes Más De 50, Debes Consumir Estos Alimentos
A continuación te decimos cuáles son los alimentos que debes incorporar a tu dieta después de los 50 años.
No Bebas Café Si Estás Tomando Estos Medicamentos
Si actualmente estás tomando medicamentos para el resfriado y la congestión nasal, es muy importante leer la siguiente información para comprender por qué debes evitar la cafeína y qué podría suceder si no lo haces.
Si Quieres Estar Saludable En Invierno Evita Lo Siguiente
Ahora que el invierno está aquí, es el momento perfecto para echar un vistazo a algunos de los alimentos que debes evitar comer durante la temporada para tu salud en general.
Cuidar Tus Oídos Empieza Con La Comida
A medida que envejecemos, nuestra audición es una de las primeras cosas que debemos cuidar. Afortunadamente hay algunas maneras naturales de hacerlo, te presentamos 5 de ellas.
Las 6 Consecuencias De Saltarte Una Comida
¿Ayuda a adelgazar o en cambio es terriblemente perjudicial para nuestra salud? Te resolvemos algunas dudas.
¿Por Qué El Color De Tus Ojos Cambió Repentinamente?
En el raro caso de que tus ojos cambien de color significativamente durante la edad adulta, hay varias causas comunes que es importante tener en cuenta.
¿Por Qué Tengo Varices?
¡Várices nunca más! ¡Descubre las causas y soluciones más avanzadas para eliminar las venas varicosas. En este video te revelo cómo eliminar las várices. ¡No te lo pierdas!
Te Presentamos 10 Tipos De Legumbres y Sus Beneficios
Echemos un vistazo más de cerca a 10 de las legumbres más saludables y más accesibles (sin ningún orden en particular) y descubramos cuáles son las más adecuadas.
11 Sorprendes Causas De Enfermedades Del Corazón
Si bien algunos posibles desencadenantes de las afecciones cardíacas, como la obesidad, son una cuestión de conocimiento público, otras posibles causas pueden sorprenderte:
La Boca: Una Ventana Para Revelar Sobre La Salud General
Como bien lo dicen los ojos son la ventana del alma, pero en el caso de la salud bucal podríamos considerar que la boca es la ventana para conocer acerca de tu estado de salud en general.
El Consumo De Tabaco Se Ha Vinculado Con La Esquizofrenia
Una investigación reciente de la Universidad de Bristol ha concluido que las personas que fuman tabaco tienden más propensión a padecer depresión y esquizofrenia.
¿Espasmos En La Espalda Baja? Trátalos Con Estos Ejercicios
Este artículo te ofrece probar 5 ejercicios simples que todos pueden hacer en casa para lidiar con un espasmo en la espalda baja y que también es un gran ejercicio preventivo.
¡Este Humilde Superalimento Merece Más Atención!
El germen de trigo es una fuente de nutrientes esenciales y debe incluirse en tu dieta.
Los Consejos De Los Influencers De Internet Son 90% Falsos
Un nuevo estudio impactante encontró que los influencers de las redes sociales que se especializan en nutrición y pérdida de peso dan malos consejos sobre nutrición el 90% del tiempo.
¿Acaso Tus Ojos Podrían Revelar Una Enfermedad Renal?
Según una investigación, los cambios en el ojo se han relacionado con la enfermedad renal crónica.
Una Guía Para Remediar El Entumecimiento De Los Pies
Si te adormeces y te hormiguean los pies con bastante frecuencia podría ser indicativo de algo más serio. Leeesta guía para obtener más información.
Evita Mezclar Estos Alimentos Con Medicamentos
A continuación te decimos por qué es importante tomar en cuenta la interacción entre algunos alimentos y ciertos medicamentos.
10 Tips Para Reducir Efectivamente Tu Consumo De Cafeína
Si estás pensando en reducir o eliminar la cafeína de tu dieta, no te preocupes, sobrevivirás y los retiros no serán tan malos si hace uso de los siguientes consejos útiles.
¿Podría Una Proteína Revertir El Envejecimiento Celular?
Los científicos han descubierto una proteína que revierte el envejecimiento celular.
Un Estudio Demuestra Que Levantar Pesas Alarga La Vida
La investigación demuestra que levantar pesas puede ayudarte a vivir más tiempo...
Estudio Revela Vínculo Entre El Amor Materno y El Cerebro
¿Qué importancia tiene el amor de una madre por su hijo? Según un estudio neurológico, es mucho más crucial de lo que podríamos haber imaginado.
Suplementos Para Aliviar Las Alergias De Primavera
Es temporada de alergias y, para asegurarte de mantenerlas a raya, prueba estos útiles suplementos.
Disfruta De Los Beneficios De Las Nectarinas Este Verano
Las nectarinas son una fruta de hueso carnosa y dulce muy similar al melocotón pero con la piel lisa, sin pelo y más rojiza. ¡Aprovecha ahora que están de temporada e incorpóralas a tu dieta! Te contamos sus beneficios.
Avances Médicos: Cambios En El Color De Los Ojos
Conoce más sobre las intervenciones para cambio de color de ojos y sus complicaciones en este video.
6 Desconocidos Beneficios De Las Zanahorias
Las zanahorias junto con las espinacas y los tomates, hortalizas que también contienen carotenoides, sirven para prevenir el cáncer de mama. Te contamos más beneficios en este post.
Si Eres Diabético, Estos Son Los Alimentos Que Deberías Consumir
Si eres diabético, o conoces a alguien que lo sea, aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre estos "súper alimentos", ideales para cualquier dieta diaria.
Trastornos Del Sueño y Consecuencias De No Dormir Bien
¿Sabías que la falta de sueño afecta a la actividad física y mental? Este video muestra los diferentes trastornos del sueño, las consecuencias de no dormir bien y tratamientos adecuados para esta patología.
La Especia Picante Que Encanta al Cuerpo
Mucho se ha escrito sobre el poder curativo de la pimienta de Cayena aunque muchas personas aún desconocen sus poderes curativos y sus beneficios para la salud. Conócelos:
9 Alimentos Que Contienen Grandes Cantidades De Sodio
Si estás tratando de reducir tu ingesta diaria de sal presta atención a estos 9 alimentos con altas cantidades de sodio ocultas.
¿Por Qué Deberías Consumir Estos Alimentos Picantes?
Es importante enfatizar que la comida picante puede brindarnos también beneficios para nuestra salud y a continuación te presentamos algunos de ellos y complementamos con 2 recetas picantes.
¿Mayor De 60 Años? Así Puedes Fortalecer Tus Piernas
Mira este video para descubrir los beneficios y la técnica correcta de este potente ejercicio para fortalecer las piernas.
¿Por Qué No Es Bueno Sentarse En El Baño Mucho Tiempo?
Permanecer sentado en el baño o inodoro por mucho tiempo, leyendo o usando tu teléfono móvil, puede tener una consecuencia directa en tu salud.
Alopecia Areata: Causas y Tratamiento
La alopecia areata es una forma de alopecia no cicatrizal, que se caracteriza por la caída de pelo de forma localizada o generalizada. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta enfermedad.
Así Es Como La Avena Puede Ayudar a Tu Salud Cardíaca
Todos sabemos que la avena es saludable, ¡pero es mucho más saludable de lo que crees! De hecho, podría reducir la progresión de la enfermedad coronaria.
Estos Alimentos Lograrán Que Tus Dientes Estén Sanos Siempre
Hoy en día la gente gasta una fortuna en cirugías dentales, pero siempre hay algún alimento cerca que puede solucionar fácilmente tus problemas dentales. ¡Aquí hay nueve de ellos!
6 Signos De Que No Tomas Demasiada Fibra
Si tu dieta está llena de frutas, verduras y granos integrales, es probable que obtengas suficiente fibra. ¿Es tu caso?
Consejos Para Aliviar El Dolor De Garganta
En este Video te traemos al doctor Elmer Luna en su canal Aprende De Salud, con todo lo que necesitas saber sobre El dolor de Garganta.
7 Efectivos Remedios Coreanos Para Mejorar Tu Salud
Como sabemos la cultura coreana es el resultado de 3000 años de historia. Una de las áreas de interés sobre la cultura coreana es el cuidado de la salud y la belleza, y en esta ocasión traemos para ti 7 remedios coreanos.
Plancha Abdominal: Postura Del Oso Para Tu Abdomen
Aquí, explicaremos los beneficios de la postura de la plancha del oso y presentaremos 5 versiones diferentes para aquellos que buscan reducir o aumentar la intensidad del ejercicio.
Pruebas Médicas Que Debes Hacerte En Cada Década
Una guía completa de las pruebas de salud física más recomendadas para adultos estadounidenses de mediana edad y más allá, agrupadas por edad.
Cómo Puedes Llegar a Una Edad Más Longeva
Según la Real Academia Española se define como longevidad a la calidad de longevo, lo que significa que la persona que logra vivir más tiempo a lo que normalmente viven las personas promedio.
Ingredientes Naturales y Efectivos Para Eliminar El Dolor
¿Hojas de repollo para calmar el dolor de las articulaciones? Suena a broma pero no... Te invitamos a descubrir este y otros remedios naturales para el dolor de articulaciones.
10 Prácticas Repugnantes En La Industria Alimentaria
¿Sabías que estas cosas continúan en la industria alimentaria? Te contamos 10 prácticas alimenticias bastante repugnantes que debes conocer.
Mientras Estas Sentado Puedes Practicar Estos 8 Ejercicios
Los 8 estiramientos para principiantes se pueden hacer en una silla y son igualmente simples y efectivos para aliviar el dolor y la tensión en diferentes áreas del cuerpo.
Misterios del Cerebro Que Te Sorprenderán
El cerebro humano es más fascinante de lo que pensabas...
¿Qué Le Hace la Coca Cola a Tu Salud?
Este joven decidió hacer un experimento: tomar Coca-Cola todos los días durante un mes. Estos fueron los resultados y los efectos de esa bebida en su cuerpo.
Desintoxica Tus Riñones, Hígado Y Vejiga Con Eficacia
Estos consejos te ayudarán a mantener tus riñones, hígado y vejiga libres de toxinas.
Rejuvenece Tus Pies Con Leche y Bicarbonato
Crea tu mismo una mezcla para rejunecer tus pies con leche y bicarbonato de soda.
Huevos: Energía, Defensa y Bienestar
¿Cuáles son los beneficios de comer huevos? ¡Estamos a punto de contártelo! De hecho, este producto está equilibrado por la propia naturaleza. Contiene una gran cantidad de vitaminas y elementos importantes.
¿Qué Sucede Si Comes Avena Todos Los Días?
La avena ¿es tan buena como nos han dicho?, ¿cada cuánto tiempo es recomendable consumirla y en ¿qué horario? Si quieres descubrir al respecto te lo mostramos en este video.
12 Diuréticos Naturales Que Desinflaman
Si tienes el estómago hinchado, debes probar algunos de estos diuréticos naturales recomendados por los médicos.
Cabeza ligera gracias a tus pies
Prueba con la antigua técnica del masaje de pies y verás como el dolor desaparece en tan solo unos minutos.
Pon Fin Al Dolor De Cabeza Con Este Remedio Natural
Una bebida natural para acabar con los dolores de cabeza y las migrañas.
Interesante y Novedoso Truco Para Dormir Mejor
De nuevo este gran profesional nos cuenta un nuevo descubrimiento para dormir mejor, mejorar la calidad de nuestro sueño y también a reducir tus posibilidades de cánce. No te pierdas este interesante video.
Cuidar Tus Oídos Empieza Con La Comida
A medida que envejecemos, nuestra audición es una de las primeras cosas que debemos cuidar. Afortunadamente hay algunas maneras naturales de hacerlo, te presentamos 5 de ellas.
Si Tienes El Estómago Vacío Evita Hacer Estas Cosas
¿Sabes que lo que haces antes de comer tiene un gran impacto en nuestra salud? Aquí están 9 cosas importantes que debes evitar hacer con el estómago vacío.
Cúrcuma: salud que empieza en la cocina
Descubre qué tipos de medicamentos pueden ser reemplazados o complementados por la cúrcuma.
El Jengibre Debe Evitarse En Estas 3 Situaciones
Aquí hay tres situaciones en las que no se recomienda el jengibre.
Atención: 10 Alimentos Que Nunca Deberías Comer
Agunos productos son realmente peligrosos. Nunca comas estos 10 alimentos peligrosos por el bien de tu propia salud y la salud de tu familia.
11 Consejos Para Aumentar La Producción De Serotonina
La serotonina es un neurotransmisor que desempeña un papel importante en la regulación de los diferentes estados de ánimo. Estos 11 consejos te ayudarán a aumentar su producción y ser más feliz
Estira 14 músculos clave para tu salud
¿Quieres mantener la flexibilidad muscular, reducir el dolor y mejorar la movilidad? Los siguientes estiramientos te dirán exactamente qué músculo está estirando.
8 Ideas De Desayunos Para Diabéticos
El desayuno es una comida muy importante del día, aún más si eres diabético. Te presentamos 8 ideas de desayunos saludables para aquellos que sufren diabetes.
12 Motivos Para Mantener Relaciones Íntimas Más a Menudo
El 'dolor de cabeza' no será nunca más una excusa... Te damos 12 razones por las que deberías tener relaciones de pareja de manera frecuente.
Alcanfor: Guía, Usos y Consejos Beneficiosos
El alcanfor es uno de los ingredientes principales que le da a Vicks VapoRub su fuerte olor y capacidad descongestionante. ¡Tiene muchos otros beneficios y te presentamos 10 de ellos!
¿Comes Huevos Diariamente? Por Estas razones Debes Hacerlo
Por estas 10 razones deberías comer huevos con regularidad. ¿A qué estás esperando?
El Horrible Secreto De La Industria Del Azúcar
Una nueva evidencia ha demostrado que la industria azucarera ocultó la investigación científica que vinculaba el azúcar a las enfermedades cardíacas y el cáncer de vejiga en ratas.
Cuida tus arterias con remedios naturales
La arterioesclerosis es una enfermedad en la cual la placa se acumula dentro de las arterias.Con estos 4 jugos naturales aprenderás cómo prevenirla.
Conoce los Riesgos del Cáncer Prostático
Aquí hay 4 cosas que debes saber sobre el cáncer de próstata.
11 Razones Vitales Para Beber Más Agua Cada Día
El agua es la más completa de nuestras bebidas y si no bebemos lo suficiente puede ser perjudicial para otras áreas de nuestra salud.
Beneficios De Caminar A Diario
Es sano, gratis y sencillo: ¡caminar! Requiere poco esfuerzo y es tremendamente beneficioso para tu salud mental y física. Compartimos 10 de sus fantásticos efectos.
Tu Memoria y Los Efectos de Ciertos Medicamentos
Si te preocupa la memoria, estos medicamentos que ralentizan el cerebro pueden ser los culpables.
11 Motivos Para Consumir Brócoli
Descubre 11 razones de peso para comenzar a consumir brócoli, na de las verduras con mayores propiedades y beneficios.
¡Todo Lo Que Necesitas Saber Sobre La Escoliosis En 1 Video!
Toda la informácion importante que debes saber acerca de la escoliosis.
¿Te Duele La Espalda En La Zona Lumbar? ¡Te Ayudamos!
¿Sufres lumbago? Hoy en día somos muchos los afectados por este dolor, localizado en la parte baja de la espalda. En el siguiente video te presentamos ejercicios, estiramientos y automasajes recomendados para tratar la lumbalgia.
¿Por Qué Los Refrescos Son Tan Dañinos Para La Salud?
Esta bebida gaseosa ha demostrado tener múltiples efectos secundarios para la salud de las personas. Por esta razón hoy queremos enumerar 7 de los principales riesgos a la salud derivados del consumo de refrescos.
¡Nunca Supe Que La Col Prevenía Tantas Enfermedades!
¿Sabías que la col o repollo común y económico es prácticamente un hacedor de milagros? Sigue leyendo para conocer los 13 principales beneficios para la salud que ofrece el repollo.