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Otros Usos Del Té Matcha En La Cocina

El Redactor: Ysabel Taberner Lopez
 Muchos de nosotros ya somos conscientes de los muchos beneficios para la salud del té verde, gracias a la alta concentración de antioxidantes. Lo que la mayoría de nosotros no sabemos es que hay varios tipos de té verde, algunos de los cuales pueden agregarse a los alimentos en lugar de consumirse como té. Si deseas agregar uno de estos tés verdes a tu dieta diaria, considera el Matcha japonés, que está disponible en forma de polvo verde en la mayoría de las tiendas naturistas.
 
Té verde matcha
Té Matcha En La Cocina

El matcha es un té japonés tradicional, producido a partir de las hojas de Camellia sinensis, y está disponible principalmente como un polvo finamente molido de color verde. La producción única de Matcha incluye moler las hojas en polvo usando piedras de moler, que difiere de las infusiones de té tradicionales que usan hojas enteras. El principal beneficio de este método es que la molienda permite que las hojas liberen más nutrientes en el té, que se pierden en el método de infusión regular. Estos nutrientes incluyen muchos minerales esenciales, vitaminas y el poderoso antioxidante EGCG, y convierten a Matcha en un remedio natural que beneficia a nuestro cuerpo de varias maneras.

Investigadores japoneses descubrieron que Matcha ayuda a reducir el colesterol "malo" (LDL), estabiliza los niveles glucémicos en la sangre, acelera el metabolismo e incluso ayuda a aliviar la ansiedad.

Importante: los diabéticos y las personas que toman anticoagulantes deben consultar con su médico antes de consumir Matcha.

Té Matcha En La Cocina

Reglas japonesas tradicionales para el polvo de matcha

En la tradicional ceremonia japonesa del té, cada invitado recibe un pequeño tazón de agua caliente con un cuarto de cucharadita de polvo de matcha en el fondo. Cada invitado bate su tazón con un batidor de bambú y una cuchara llamada chasen y chashaku hasta que la consistencia del té sea uniforme.

Proceso de preparación tradicional:

En un tazón pequeño, agrega entre ¼-⅓ cucharadita de polvo de Matcha, luego vierte una pequeña cantidad de agua caliente. No uses agua hirviendo, ya que eliminará muchos de los nutrientes.
Mezcla el polvo hasta que no haya más grumos.
Llena el resto del tazón con agua caliente.


Otros usos para el polvo de matcha

 

Si eliges agregar Matcha a tu dieta, te alegrará saber que no tienes que tomar té todo el tiempo. Los muchos beneficios para la salud, combinados con su sabor único y suave, hacen que Matcha sea una gran adición a muchos platos, incluidos batidos, sopas, galletas y postres. A continuación encontrará algunas recetas fantásticas que utilizan el polvo de Matcha como base:

Té Matcha En La Cocina ceremonia té

1. Desayuno

Avena mejorada

Agrega 2 cucharaditas de polvo de Matcha y un puñado de nueces a su tazón de avena, y disfruta de los resultados saludables y deliciosos.

2. Bebidas

Batido Verde

Ingredientes:

  • 1 plátano congelado
  • 1 taza de leche de almendras (sin azúcar)
  • 1-2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita de polvo de matcha

Preparación: Licúa todos los ingredientes hasta que la consistencia de la mezcla sea suave.

Matcha Latte

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de polvo de matcha
  • 30 ml de agua (1 oz)
  • 170 ml de leche espumosa (6 oz)

Preparación: Mezcla el polvo en agua tibia y luego agrega la leche.

Té Matcha En La Cocina matcha latte

3. Snacks

Palomitas de maíz mejoradas

Prepara una bolsa de palomitas de maíz. Una vez que esté lista, transfiere las palomitas de maíz a un tazón y rocía un poco de aceite de oliva. Espolvorea ⅓ cucharadita de polvo de Matcha y ⅔ cucharadita de sal.

 

4. Postres

Paletas de matcha

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de polvo de matcha
  • 1 recipiente de yogur natural (¾ taza)
  • ½ cucharadita de miel

Preparación: En un tazón, combina todos los ingredientes, luego transfiérelos a moldes de paletas y congela durante la noche.

Budín de Matcha

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de semillas de chia
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharadita de polvo de matcha
  • 1-2 cucharaditas de jarabe de arce


Preparación: Mezcla los ingredientes en un tazón, transfiérelos a un recipiente sellado y déjalos pasar la noche.

 

Matcha Jell-O

Ingredientes:

  • 3 tazas de té Matcha preparado
  • ¼ taza de miel
  • 3 cucharadas de gelatina en polvo

Preparación: combina los ingredientes en un tazón, transfiérelos a recipientes del tamaño de una porción y refrigera durante la noche.

helado de matcha

Helado Verde Matcha

Mezcla 2 cucharaditas de polvo de Matcha en una taza de crema o un cono de yogurt congelado y déjalo en el congelador durante la noche.

5. Especias y más

Pimienta de Jamaica Matcha

Agrega una cucharadita de polvo de Matcha a cualquiera de sus tarros de especias para disfrutar de una mezcla única. El matcha complementa el ajo en polvo, la pimienta negra, el pimentón y la sal marina. Es una excelente adición a los platos de carne, huevos revueltos o papas.

 

Colorante de alimentos saludables

Si deseas agregar un poco de color a tu postre, puede usar polvo de Matcha. Gracias a tu sabor suave, no lo saborearás en tu comida (a menos que ponga demasiado), así que siéntete libre de agregarlo a cualquier cosa que necesite algo de verde extra.

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