Borscht es la mejor sopa de invierno, según muchas personas en Europa del Este. Es un estofado abundante de tubérculos y repollo que seguramente te mantendrá caliente cuando se desata una tormenta afuera.
Ingredientes:
Instrucciones
En una olla, saltea la cebolla y las zanahorias sobre el aceite de canola hasta que estén suaves pero no doradas. Agrega remolachas, papas y agua y hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Agrega el repollo, la sal, la pimienta y el azúcar. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Sirve con una guarnición de crema agria y eneldos, perejil o cebollín.
Este es un buen giro vegetariano en el carpaccio que tiene la ventaja adicional de ser delicioso.
Ingredientes:
Instrucciones:
Esta ensalada rusa en capas se conoce coloquialmente como "arenque debajo de un abrigo de piel" (debido a la apariencia peluda de las verduras desmenuzadas) y se come tradicionalmente en la víspera de Año Nuevo.
Ingredientes:
Instrucciones:
Por supuesto, no es necesario que todo sea sofisticado con tus remolachas, y a veces mantenerlo simple con una ensalada fresca es la mejor manera de hacerlo.
Ingredientes:
3 remolachas pequeñas, cocinadas, enfriadas, peladas y cortadas en cubitos.
1 diente de ajo picado
Varias ramitas de perejil al gusto, picadas
Queso feta cortado en cubitos al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de manzana
Instrucciones: simplemente mezcla y listo ¡Disfrutar!
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