1. Usan descripciones absurdas para los platos.
¿Alguna vez viste un artículo con descripciones como "decadente" o "indulgente"? ¿Qué tal helado "cremoso"? Se siente redundante, ¿verdad? Pero estas palabras tienen un efecto en las personas, haciéndolas desear más el plato.
2. No muestran signos de dólar o euros en el menú
Los buenos restaurantes evitan poner un signo de moneda en sus menús para separar la sensación de gastar y cenar. Quieren que pienses en la comida, no en el dinero que te cuesta.
3. Todo es .99
$ 9.99 parece menos de $ 10.00, ¿verdad? Es, por un centavo. Este es un método clásico que te hace pensar que estás gastando menos, por lo que no te das cuenta de que has reducido tu presupuesto.
4. Tratan de hacerte sentir como en casa
El uso de términos como "Pastel especial de la abuela" o "Sopa famosa de la madre" crea una sensación de nostalgia y un deseo de experimentar nuevamente su antiguo sabor favorito, sin importar el precio.
5. Usan términos que no sabes que suenan auténticos
¿Alguna vez fuiste a un restaurante italiano y pediste los "tallarines de gambas al ajillo"? Acabas de pedir "fideos con camarones y mantequilla". Tagliatelle es italiano para fideos.
6. Usan nombres de marca
Muchos restaurantes usan marcas para hacer que los platos suenen más especiales. Los TGI Friday's tienen su famosa salsa Jack Daniels BBQ, que hace que los fanáticos quieran comprarla más.
7. Artículo "anclaje"
Cuando le ofrezcan 2 platos principales, uno de los cuales es considerablemente más caro que el otro, probablemente lo evitarás, pero cuando lo calcules en el recuento de la comida, podrías pensar que el precio es más razonable. No lo es.
8. Los elementos aburridos están resaltados
¿Espagueti y albóndigas? ¡Esa es la especialidad de nuestro chef! Es por eso que estamos cobrando cuatro veces el precio de lo que debería ser, pero no te importa, porque crees que es especial.
9. Hacen que sea difícil comparar precios
El uso de diferentes fuentes y diseños de menú no convencionales hace que sea mucho más difícil comparar los precios de los elementos individuales.
10. El diseño del menú debe confundirte
A menudo encontrarás un artículo mucho más barato al lado del más caro, pero no te dejes engañar, generalmente es el artículo con el margen de beneficio más alto, saben que lo conseguirás porque crees que es el mejor trato .
11. Añaden palabras para hacer las cosas más emocionantes
¿Acabas de pedir fresas con crema Fraiche? Estás obteniendo fresas con crema. "Crème Fraiche" significa crema fresca en francés, pero pensaste que te ibas a dar un plato francés elegante, ¿verdad?
12. El menú está diseñado para dirigir tus ojos a ciertos elementos
Según los estudios, la mayoría de las personas miraría primero la esquina superior derecha de un menú, que es donde generalmente encontrarás los artículos más caros. Si observas la esquina inferior izquierda, generalmente encontrará los artículos más baratos.
13. Pensando dentro de la caja
Poner cajas alrededor de ciertos artículos los hace destacar y llamar la atención, y cualquier cosa que llame la atención tiene una mayor probabilidad de que lo ordenes.
14. Raramente sabrás el tamaño de la porción que estás recibiendo
Supongamos que solo deseas obtener la mitad de una ensalada, pero cuesta $ 3.99, mientras que una ensalada entera cuesta $ 5. Parece una buena oferta, ¿no? Pero, ¿sabes realmente la diferencia de tamaño entre una ensalada y una "media ensalada"?
15. Usan el truco "Número uno"
En general, el primer elemento en cualquier categoría será el más caro porque es más probable que las personas elijan la primera opción que se les presenta.
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