La gran mayoría de las bebidas alcohólicas hacen más daño que bien para nuestra salud, particularmente nuestros cerebros y nuestros sistemas digestivos, pero ¿todas las variedades de alcohol son iguales? Todo depende de la dosis, por supuesto, ya que una gran cantidad de cualquier tipo de comida o bebida no es saludable, pero si se consume con moderación, la bebida alcohólica de elección es el vino tinto. Pero no nos creas solo a nosotros, ya que hay mucha evidencia científica para respaldar esta afirmación.
Estudios anteriores han demostrado que el vino tinto es estimulante para el cerebro y describieron muchos otros beneficios conocidos para la salud del vino tinto. Pero el más reciente del grupo, un artículo publicado a fines de agosto de 2019, en la revista “Gastroenterology” sugiere que los antioxidantes polifenólicos en el vino tinto pueden promover la salud a largo plazo del sistema digestivo si se consume con moderación. Más sobre estos hallazgos a continuación.
El estudio se realizó en el King's College de Londres, en el Reino Unido, y observó la diversidad del microbioma intestinal y otros marcadores de salud digestiva en 916 gemelas. El objetivo del estudio era investigar el efecto de los diferentes tipos de alcohol, específicamente el vino tinto y blanco, la cerveza, la sidra y las bebidas fuertes en el sistema digestivo. Los investigadores analizaron 3 cohortes separadas de participantes (los del Reino Unido, los Países Bajos y los Estados Unidos), y controlaron posibles confusiones, como la edad, la dieta y el estado socioeconómico, todo lo cual agrega credibilidad a sus hallazgos.
En cuanto a los hallazgos, el estudio concluyó que el vino tinto era la única bebida alcohólica asociada con un mayor número de diferentes bacterias intestinales beneficiosas, así como una menor probabilidad de obesidad y niveles más bajos de colesterol. En general, se descubrió que beber vino tinto tenía un efecto beneficioso a largo plazo sobre la salud digestiva y se sugirió que los fitoquímicos responsables de estos efectos beneficiosos eran polifenoles.
Los autores sugieren que los polifenoles actuaron como alimento para las diferentes bacterias intestinales y promovieron su crecimiento. Además de promover la salud intestinal, los polifenoles son conocidos por ser capaces de reducir el riesgo de las siguientes condiciones:
• Enfermedad del corazón
• Diabetes tipo 2
• Obesidad.
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