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5 Razones Para Beber Leche De Cabra

El Redactor: Ysabel Taberner Lopez
 Si bien muchas personas apuestan por la leche de vaca, la verdad es que no todos están convencidos. Puede ser difícil de digerir adecuadamente, y algunas personas la encuentran aún más inflamatoria que el gluten. La leche de cabra, por otro lado, es una bebida bastante diferente, con sus propios beneficios únicos para la salud. Lo más interesante de la leche de cabra es que es muy buena para ti y reduce la aparición de problemas digestivos y de alergia. Entonces, aquí está nuestra nueva guía sobre los beneficios para la salud de hacer que un delicioso vaso de leche fresca de cabra sea parte de tu estilo de vida diario.

Aunque Occidente se consume leche de vaca (y sufre los problemas inflamatorios concomitantes), gran parte del resto del mundo consume leche de cabra por sus tremendamente ricos valores nutricionales.
 
leche de cabra beneficios
Un solo vaso de leche de cabra contiene:

• Calorías: 168
• Grasas saturadas: 6.5 gramos / 33 por ciento DV *
• Carbohidratos: 11 gramos / 4 por ciento DV
• Proteína: 10.9 gramos / 4 por ciento DV
• Colesterol: 27 miligramos / 9 por ciento DV
• Azúcares: 11 gramos
• Sodio: 12 miligramos / 5 por ciento DV

Vitaminas
• Vitamina A: 483 UI / 10 por ciento DV
• Vitamina B2 (riboflavina): 0.3 miligramos / 20 por ciento DV
• Vitamina C: 3.2 miligramos / 5 por ciento DV
• Vitamina D: 29.3 UI / 7 por ciento DV

Minerales
• Calcio: 327 miligramos / 33 por ciento DV
• Fósforo: 271 miligramos / 27 por ciento DV
• Magnesio: 34.2 miligramos / 9 por ciento DV
• Potasio: 498 miligramos / 14 por ciento DV
• Cobre: ​​0.1 miligramos / 6 por ciento DV

• Zinc: 0.7 miligramos / 5 por ciento DV

* DV = valor diario recomendado

5 impresionantes beneficios para la salud de beber leche de cabra

1. Reduce la inflamación

La inflamación es probablemente la causa principal de muchas de las enfermedades y dolores de un ser humano. Entonces, mientras que la leche de vaca causa inflamación, la leche de cabra la reduce. Y, para aquellos que no toleran la leche de vaca, la leche de cabra no presenta problemas. Hay más de 20 alérgenos en la leche de vaca, como la caseína A1, que es una proteína que contribuye a los órdenes digestivos como el SII, la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn, el intestino permeable y el eccema. La leche de cabra, por otro lado, contiene la proteína A2 caseína, que no tiene efectos negativos similares. En muchos sentidos, es lo más parecido a la leche materna de una madre.

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2. Fomenta un sistema inmunitario y digestivo saludable

Una de las cosas que hace que la leche de cabra sea un excelente antiinflamatorio también te ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable. La leche de cabra contiene moléculas antiinflamatorias muy poderosas llamadas oligosacáridos, que funcionan como probióticos para los gastrointestinales. Los beneficios de estos incluyen:

• Evitar que las bacterias que causan inflamación permanezcan en el estómago (causando problemas digestivos).
• Disminuir el colesterol "malo" y aumentar los niveles de colesterol "bueno".
• Disminución de los triglicéridos.
• Mejora el metabolismo de la glucosa y la sensibilidad a la insulina.
• Impulsa y mejora del sistema inmunitario.
• Promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas, vitales para un sistema inmunológico y digestivo saludable.

Debido a que la leche de cabra es más baja en lactosa (azúcares de la leche), es más fácil de digerir para las personas intolerantes a la lactosa que la leche de vaca. Además, sus ácidos grasos de cadena corta se metabolizan mucho más fácilmente en el sistema digestivo. Un estudio de la Universidad de Granada realizado en ratas con colitis descubrió que la leche de cabra redujo los síntomas, lo que llevó a los científicos a concluir que la leche de cabra cruda puede ser prometedora, ya que es un agente curativo para la enfermedad inflamatoria intestinal.

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3. Ayuda a prevenir el cáncer
La leche de vaca fresca se separa naturalmente cuando se deja en el refrigerador durante la noche, gracias a un compuesto llamado aglutinina. La homogeneización se utiliza para detener esta separación, que desafortunadamente rompe las paredes celulares del glóbulo graso, liberando un radical libre llamado xantina oxidasa. Los radicales libres pueden causar muchos problemas de salud no deseados, como las mutaciones de ADN que conducen al cáncer. Además, la leche de vaca puede contener demasiadas hormonas artificiales, antibióticos, vacunas y otras toxinas que causan cáncer. Cuando se trata de la leche de cabra, las noticias difícilmente podrían ser mejores. Como sus glóbulos grasos son más pequeños y no contienen aglutinina, no se necesita homogeneización, lo que significa que no hay radicales libres. También es menos probable que las cabras hayan tenido el número de pinchazos a los que están sujetas las vacas lecheras en operaciones de ordeño en masa, lo que significa que se puede esperar que sus productos sean más seguros. 
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4.Tiene una mayor tasa de absorción de nutrientes

El compuesto molecular y químico de la leche de cabra es muy similar al de la leche materna. Por esa razón, se digiere y asimila fácilmente dentro del cuerpo humano. Y aunque la leche de vaca a menudo conduce a un exceso de moco y asma en los niños pequeños, la leche de cabra antiinflamatoria puede revertir esta situación. Debido a que la leche de cabra tiene una mayor tasa de absorción, sus ricos valores nutricionales son más fáciles de digerir. Beber leche de cabra puede ser muy útil para tratar enfermedades causadas directamente por deficiencias. 

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5. Mejorar tu ingesta nutricional puede conducir a:

• Formación de sangre de alta calidad.
• Dientes más fuertes y salud ósea.
• Mejor salud ocular.
• Mejor salud de la piel, las uñas y el cabello.
• Prevención de enfermedades neurodegenerativas.
• Reducción del dolor muscular y articular.
• Mejora de la salud del corazón.

La mayor tasa de biodisponibilidad con respecto a la leche de cabra significa que sus huesos pueden absorber más magnesio, fósforo, calcio y hierro. Cuando se compara esto con el notorio historial de la leche de vaca que causa osteoporosis, la mejor opción de leche cuando se trata de los huesos es clara.

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5. Tiene un alto contenido de potasio

La leche de vaca contiene menos potasio, lo que puede provocar una reacción demasiado ácida en el cuerpo. La leche de cabra, por otro lado, contiene altos niveles de potasio alcalino. Tener un nivel de pH alcalino equilibrado es muy importante para la capacidad de su cuerpo de prevenir enfermedades.

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¿Dónde puedo obtener la leche de cabra?
La forma más saludable de consumir leche de cabra es cruda. Si no puedes acceder fácilmente a la leche cruda de cabra, prueba la leche pasteurizada de cabra de tu distribuidor local. Además, consume a la crema de cabra entera, que ha pasado por menos procesamiento que las versiones desnatadas y bajas en grasa. La leche de cabra en polvo también se recomienda, al igual que el delicioso queso de cabra.
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