Últimamente, los cereales han adquirido una mala reputación porque muchas personas piensan en ellos como carbohidratos, y por lo tanto como una forma de aumentar de peso. Pero en realidad algunos granos pueden ayudarte a perder o mantener el peso perfecto, mientras que otros hacen exactamente lo contrario. El truco es elegir el tipo correcto de grano.
¿Por qué necesitamos los cereales?
Los carbohidratos y la fibra son esenciales para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Los carbohidratos nos dan energía, mientras que la fibra es definitivamente útil para perder peso.
Granos que hay que comer para perder peso
1. Avena entera
La avena es muy rica en avenantramida, un antioxidante que protege el corazón. La fibra en la avena es la fibra beta-glucano. Esta es conocida por su capacidad para absorber mucha agua, lo que significa que se hincha en el estómago, aumentando la sensación de plenitud. En general, la avena es un excelente alimento para perder peso y mantenerlo, siempre y cuando vigiles los complementos.
2. Lentejas
Las lentejas son realmente ricas en proteínas y fibra, además de ser bajas en grasas y altas en carbohidratos, lo cual produce una digestión lenta. Una porción de media taza de lentejas contiene 20 gramos de carbohidratos y 8 gramos de fibra, lo que significa que 8 de los 20 gramos de carbohidratos no serán digeridos. Además de eso, están cargados de vitaminas B, zinc, hierro, potasio y calcio.
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3. Quinoa
La quinoa y el trigo sarraceno son excelentes para las personas con enfermedad celíaca e intolerancia al gluten. La quinoa también es rica en proteínas y muy rica en vitaminas del grupo B y ácidos grasos omega-3. La quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que no causará un gran aumento en el azúcar en la sangre.
4. Cebada integral
La cebada es excelente no solo para perder peso, sino también para reducir el nivel de colesterol. Cuando vayas al supermercado, asegúrate de obtener la cebada integral, no la “perlada”, que prácticamente significa refinada.
5. Centeno entero
Los investigadores creen que el centeno tiene más nutrientes que cualquier otro grano integral. Tiene 4 veces más fibra que el trigo integral estándar, 100 calorías por porción y casi el 50% de la cantidad diaria recomendada de hierro.
6. Maíz
Es una buena fuente de vitaminas del grupo B, magnesio y fósforo, y también es rico en antioxidantes. El maíz también es relativamente bajo en calorías, pero ten cuidado con lo que le agregas.
7. Alforfón
El trigo sarraceno o alforfón tiene más proteínas que otros granos, lo que lo convierte en una fuente de proteína excepcionalmente buena para los vegetarianos. Es muy alto en magnesio, un elemento muy importante para regular la presión arterial. Y, como todos los granos integrales, también es una buena fuente de fibra.
