La fibra te ayuda a sentirte lleno y no tener que comer tanto durante el día. También es uno de los nutrientes más importantes en la dieta de una persona, ya que ayuda a mantener nuestro sistema digestivo funcionando correctamente, a la vez que también es ideal para la salud del corazón. Las variedades de frijoles, como la alubia pinta, la roja (porotos colorados) y la judía negra son solo algunos ejemplos de frijoles que son extremadamente ricos en fibra.
Además de mantenerte satisfecho por más tiempo, el alto contenido de fibra en los frijoles también ayuda a absorber el colesterol en tu tracto digestivo antes de que tu cuerpo pueda absorberlo. Esto significa que mientras más frijoles ingieras, menores serán tus niveles de colesterol. Comer frijoles de tres a cuatro veces por semana puede mejorar enormemente tu presión arterial, reduciendo tu riesgo de enfermedad cardíaca.
4. Pueden prevenir el cáncer
Los frijoles están llenos de antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres que podrían provocar cáncer. Un estudio que fue publicado en The Journal of Cancer Research descubrió que las mujeres que comían cuatro porciones de frijoles por semana tenían una menor probabilidad de pólipos colorrectales, un precursor del cáncer de recto y de colon.
5. Reducen la deficiencia de hierro
La deficiencia de hierro es una de las deficiencias más comunes en las personas y la principal causa de anemia. Los frijoles están llenos de hierro, por lo que pueden ayudar a quienes padecen esta afección. Por ejemplo, media taza de lentejas contiene alrededor de 3,3 mg de hierro.
6. Inyección de proteína
Una media taza de frijoles contiene alrededor de 7 gramos de proteína, la misma cantidad que en una onza de carne, pollo o pescado. Los veganos pueden contar con los frijoles como una excelente fuente de proteínas.
7. Mejoran la salud ocular
En términos de beneficios para la salud ocular, muchos frijoles contienen vitamina A, zinc y bioflavonoides. El zinc es un nutriente de soporte visual que mejora en gran medida la salud de los ojos. Su función principal es convertir el betacaroteno en vitamina A de una forma utilizable por el sistema visual y el cuerpo. Los bioflavonoides presentes en los frijoles ayudan a mejorar la salud ocular al neutralizar los radicales libres que dañan las células oculares sanas.
8. Bajos en grasa
La mayoría de los frijoles contienen alrededor de 2-3% de grasa y contienen colesterol cero a menos que se procesen o preparen con otros ingredientes grasos, como la manteca de cerdo. Para evitar comprar frijoles grasos, es mejor leer las etiquetas a fondo antes de comprar.
9. Reducen la depresión
Satisfacer las necesidades diarias de folato puede ayudar a las personas a sobrellevar mejor la depresión. Un consumo adecuado de folato puede evitar un aumento en la producción de homocisteína en su cuerpo. Demasiada de esta hormona puede disminuir el flujo de sangre y otros nutrientes clave al viajar al cerebro, lo que a su vez puede alterar la producción de serotonina, dopamina y norepinefrina, que regulan el sueño, el estado de ánimo y el apetito.
Fuente: naturalfoodseries
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