Lo que dicen los nutricionistas: dado que el trigo integral generalmente contiene mucha fibra y proteína, se ha convertido en una opción saludable muy popular. Largeman-Roth advierte, sin embargo, que debes tener cuidado con la marca que compra. Si los edulcorantes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa ocupan un lugar destacado en la lista de ingredientes, y el ingrediente principal no es, de hecho, la harina de trigo integral en sí misma, no te dejes engañar y busca una mejor marca.
Calorías (por porción): 100
Carbohidratos: 22g
Fibra: 3g
Proteína: 4g
Adecuado para: cualquier persona que sea sensible al gluten o que tenga la enfermedad celíaca.
Lo que dicen los nutricionistas: al comprar pan sin gluten, no es suficiente simplemente mirar la etiqueta. Tienes que estar atento cuando se trata del tipo de harina utilizada. Los mejores panes usan granos enteros sin gluten (como quinua o mijo), harina de avena o harina de garbanzo. Por el contrario, el almidón de maíz y arroz no contiene casi tanta fibra como los ingredientes anteriores, y a menudo se mezclan con grasas y azúcares añadidos.
Calorías (por porción): 77
Carbohidratos: 14g
Fibra: 2.5g
Proteína: 2 g
Adecuado para: cualquier persona que sea sensible al gluten, que tenga enfermedad celíaca o que siga dieta Paleo.
Lo que dicen los nutricionistas: es importante recordar que estos panes deben evitarse por aquellos con alergias a los huevos o las nueces, ya que los mejores panes con la mayor cantidad de fibra contienen almendras o semillas de lino. De lo contrario, el contenido de fibra es bastante bajo. El mínimo debería ser de 2 a 3 gramos, según Largeman-Roth.
Calorías (por porción): 90
Carbohidratos: 6g
Fibra: 5g
Proteína: 3g
Adecuado para: Cualquier persona que desee que su pan sea más abundante de lo normal.
Lo que dicen los nutricionistas: los mejores panes de centeno tienen "centeno entero" en la lista de sus ingredientes o cerca de ella. El centeno tiene un carbohidrato, que es un almidón resistente y actúa como fibra, manteniéndote más lleno por más tiempo que el resto del pan, según Largeman-Roth. Sin embargo, una gran cantidad de pan de centeno en el mercado contiene harina blanca refinada, dejando 1 g de harina por porción. Por lo tanto, como siempre, es imperativo que verifique la información nutricional cuidadosamente antes de decidirse por su elección.
Calorías (por porción): 120
Carbohidratos: 25g
Fibra: 6g
Proteína: 4g
Fuente: prevention.com
