Nada es más sabroso y saludable que la fruta fresca, especialmente las manzanas crujientes. Están llenas de fibra dietética y son excelentes para tomar entre horas y frenar los antojos. También son extremadamente ricas en antioxidantes importantes llamados flavonoides que ayudan a prevenir enfermedades crónicas.
Pero, ¿es seguro consumir una manzana todos los días, teniendo en cuenta la cantidad de cera y pesticidas que se aplica para que estén frescas y brillantes? Es posible que no lo sepas, pero una manzana con una piel brillante puede no representar la frescura y la calidad. Las manzanas a menudo están cubiertas con una capa de cera para que se vean más atractivas para los consumidores.
Las manzanas tienen un alto contenido de agua, pero también producen su propia cera que recubre la fruta, reduciendo la pérdida de humedad y manteniéndolas frescas por un período más largo. Después de que las manzanas han sido recogidas de las granjas, los cultivadores las lavan para eliminar la suciedad, lavando parte de la cera natural en el proceso.
Por lo tanto, estos productores o vendedores aplican una capa de cera sintética comestible para compensarlo. Estas manzanas están recubiertas con goma laca o carnauba para dar brillo y mejorar su apariencia. Una capa de cera ayuda a sellar la humedad, por lo tanto, extiende la vida de la fruta.
Las manzanas enceradas parecen nuevas y frescas que es difícil distinguir la diferencia entre una nueva y una que tiene un año. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU., a los productores de manzanas se les permite usar una cierta cantidad de cera en las manzanas. Sin embargo, no puedes estar seguro de la cantidad que realmente se usa para aumentar su longevidad.
Los revestimientos de cera afectan la calidad de las manzanas que comes. Uno de los efectos que tiene se llama respiración anaeróbica que puede ocurrir en las frutas ya que la cera puede actuar como una barrera de oxígeno. Se puede usar para disfrazar la calidad de las manzanas: las manzanas enceradas pueden parecer brillantes, firmes y brillantes, pero en lugar de eso podrían estar sin sabor.
También pueden causar estragos en el sistema digestivo. Según el Dr. Anju Sood, nutricionista de Bangalore, "la cera natural presente en las manzanas es fácilmente digerible y no daña el cuerpo. Por otro lado, el recubrimiento de cera se realiza para preservar las manzanas durante el tiempo que puedan. La cera utilizada puede no ser fácilmente absorbida por el cuerpo y puede ser dañina para el colon o el intestino delgado".
El dietista Mehar Rajput de FITPASS en Nueva Delhi señala: "las manzanas recubiertas de cera pueden provocar riesgos para la salud como problemas respiratorios, úlceras o incluso infecciones. Hay momentos en los que puedes sentir algo de incomodidad después de comerlas. Por lo tanto, siempre es una buena idea deshacerse de la cera antes de comérsela". A continuación tienes cinco maneras en que se puede hacer esto.
1. Sumerge la manzana en agua caliente durante unos segundos para eliminar la cera. Una vez que saques la manzana del agua caliente, vuelve a lavarla con agua corriente.
2. Mezcla una cucharada de jugo de limón y una cucharada de bicarbonato de sodio en agua. Sumerje cada manzana en la mezcla y frótala con un cepillo de verduras. Enjuaga con agua corriente cuando termines.
3. También puedes usar vinagre en lugar de jugo de limón mezclado con agua. Frota las manzanas y enjuaga con agua antes de comer.
4. El vinagre de manzana también es una gran opción. Usa una toalla de papel o un paño limpio para limpiar la manzana con la solución. Lava la fruta con agua después.
5. También puedes pelar la piel antes de comer la manzana. Sin embargo podría perder todos los nutrientes que contiene la piel de la manzana.
Fuente: food
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