Mientras que muchos de nosotros podríamos salivar de hambre al ver las marcas de la parrilla en las hamburguesas o el pollo que cocinamos al aire libre, debemos ser conscientes que esas rayas en la carne son carcinógenos que se forman cuando la carne se cocina a fuego alto.
El fuego, el humo y los efectos de asar causan una reacción química y los compuestos que se forman son peligrosos para la salud. Si te encanta el sabor de los alimentos a la parrilla, debes darte cuenta de que no es un método saludable de cocinar.
Los carcinógenos se forman cuando:
• La carne se cocina a altas temperaturas
• Los jugos de carne gotean y las llamas golpean la carne.
• La carne se cuece durante un largo período de tiempo.
Los compuestos que son cancerígenos se generan cuando la carne se cocina a una temperatura superior a los 300 grados Fahrenheit (149 grados Celsius). Es una reacción química que se produce en todas las carnes y su formación depende del tiempo y la temperatura, por lo que es más arriesgado consumir carne bien hecha. Un estudio encontró que la carne bien hecha tenía 3,5 veces las aminas heterocíclicas (HCA) de la carne medio cruda.
Dos tipos de compuestos carcinógenos
Los dos tipos de compuestos cancerígenos que se forman son aminas heterocíclicas (HCA) e hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP). La carne bien preparada y las HCAs están asociadas con un mayor riesgo de cáncer de mama, próstata y pancreático. Carcinógenos dañan nuestro ADN, que puede conducir a cambios anormales en la división celular y finalmente, el cáncer.
La mayoría de las personas piensan que sólo la carne roja cuando se cocinan a altas temperaturas tiene el potencial de ser perjudicial, pero las principales fuentes dietéticas de HCA también incluyen pollo a la parrilla y pescado asado.
Además de HCAs y PAHs formados durante la cocción, la carne contiene varios elementos que dañarán tu salud cuando se consumen excesivamente. Estos incluyen proteínas animales, hierro hemo y ácido araquidónico.
Minimizar riesgos a la salud
Para reducir al mínimo estas amenazas a la salud, limita la cantidad de carne que comes. Usa pequeñas cantidades de carne, por ejemplo, mezclando en una hamburguesa, frijoles con algunas cebollas y champiñones. El fitato en los frijoles reduce la toxicidad de la carne, uniéndose a parte del hierro hemo y reduciendo la producción de HCA.
Añadir alimentos anticancerígenos como el ajo, las cebollas y los vegetales crucíferos puede ayudar a desintoxicar algunos de los carcinógenos que tu cuerpo absorbe. Además, se ha demostrado que las carnes marinadas con hierbas líquidas y ricas en antioxidantes, como orégano y romero, reducen la producción de HCA durante la cocción.
Opciones más seguras y saludables también están disponibles. Por ejemplo, las verduras marinadas, las mazorcas y champiñones portobello tienen un sabor maravilloso cuando se hacen a la parrilla. Sin embargo, todavía debe evitar comer las partes ennegrecidas de estos alimentos.
Para los que comen carne de vez en cuando, aquí hay algunas estrategias para emplear la próxima vez que estén asando a la parrilla para reducir HCAs y PAHs:
1. Marinar con hierbas y especias líquidas o polifenoles (clavo, romero, tomillo, orégano mexicano, cúrcuma, albahaca y semillas de apio).
2 Dale vueltas a la comida con frecuencia.
3. Evita carbonizar o elimina las porciones carbonizadas de los alimentos.
4. No comas la salsa hecha de jugo de la carne.
5. Come alimentos anticancerígenos, junto con la carne.
Fuente: verywell
Imágenes: depositphotos
Asa Un Pollo Impecable En Todo Momento Con Estos Consejos
Una guía completa de solución de problemas para tu próximo pollo a la parrilla. Se acabaron las frustraciones, ¡pero hay que prepararlo todo!
Estar Solo Equivale a Fumar 15 Cigarrillos Al Día
Las amistades son cruciales para todos los aspectos de nuestras vidas, incluida nuestra salud física y mental. Sigue leyendo y ve lo que tenemos que decir acerca de cómo tener amigos puede ser benéfico para ti.
Consumir Yogurt Puede Prevenirte Te Esta Enfermedad Mortal
El cáncer colorrectal es el segundo más letal después del cáncer de pulmón, aunque las tasas de supervivencia mejoran dramáticamente si este tipo de cáncer se detecta en una etapa temprana.
Cómo Prevenir El Cáncer De Colón
En este video exploramos las causas, síntomas y como prevenir el cáncer de colon o colorrectal
Prepara Esta Sencilla Sopa Contra La Inflamación
Esta deliciosa sopa de tomate, cúrcuma y pimienta negra no sólo es una delicia para el paladar, sino también ayuda a combatir el cáncer y la inflamación. Aquí está la receta...
No Sabía Que Estos Objetos Podrían Producir Cáncer
Presta atención a estos 10 objetos que tienes en tu hogar, pues podrían provocar cáncer. Te mostramos cómo puedes evitar el peligro si ya tienes estos productos en casa.
7 Maneras De Mejorar Los Paseos De Tu Perro
Descubre estos eficaces consejos y trucos para una perfecta rutina de paseo con el perro.
Próxima Vez Que Uses El Papel Higiénico, Evita Esto
La próxima vez que uses papel higiénico, evita estos errores.
Por Estas Razones Los Madrugadores Son Distintos
Quizá te sorprendan estas características que hacen que los madrugadores sean distintos del resto. Animate a salir de la cama a la primera. Las ventajas son infinitas.
11 Errores Que Debes Evitar Al Hacer Arreglos Caseros
Antes de comenzar la reparación, es posible que desees darle un vistazo a estos errores comunes y asegurarte de no cometer ninguno en el camino. ¡Buena suerte y feliz reparación!
Con Una Botella De Plástico Eliminarás Las Cucarachas
En esta ocasión traemos para ti un truco infalible para que logres alejar las cucarachas de una vez por todas.
Usos De 3 Usos De La Sosa Cáustica En Hogar
Hoy veremos cuáles son sus usos domésticos y cuáles son las precauciones más importantes para conocer y adoptar rápidamente cada vez que te decidas a utilizarla.
Mantén Las Galletas Frescas Durante Días Con Este Truco
¡Con este simple truco, puedes mantener frescas las galletas caseras hasta por una semana!
Elimina Las Hormigas De Forma Natural Con Estos Remedios
Estos increíbles métodos naturales te ayudarán a prevenir una invasión de hormigas de una manera sencilla y económica.
Así Fue Como Comenzó El Imperio De McDonald’s
Podemos disfrutar de la comida rápida gracias a algunos espíritus verdaderamente emprendedores que han trabajado por el sueño americano, hay algunas cadenas de comida rápida que han crecido exponencialmente en las últimas dos décadas.
Guía: Escoge El Vino Adecuado Según El Tipo De Comida
¿Qué es lo primero que haces al llegar a un restaurante? ¿Miras la lista de vinos y después ordenas la comida? Aprende a escoger el vino perfecto para acompañar cada tipo de comida.
12 Errores Comunes Que Cometemos Al Limpiar Los Muebles
La limpieza es toda una ciencia, sin duda, e incluso el más pequeño paso en falso puede dejarlo con productos dañados. Te contamos los 12 errores más comunes que solemos cometer.
Filtros De Agua: Toda La Verdad Al Descubierto
A continuación un ingeniero sanitario revela todos los mitos y verdades sobre los filtros purificadores de agua.
9 Usos Sorprendentes De La Avena
La avena puede ser muy útil también fuera de la cocina. Conoce 9 usos alternativos.
Guía Paso a Paso Para Eliminar Arañazos De La Madera
Utiliza esta práctica guía para devolver a los suelos y muebles de madera su antiguo esplendor.
Tu Lavabo Se Verá Como Nuevo Después De Usar Este Método
Si eres de los que prefiere tener un lavabo de porcelona, esta es la guía perfecta para ti. Aprende a quitarles esas manchas antiestéticas y dejarlo como nuevo.
Las Tendencias De Moda Para Este Otoño-Invierno 2023
Fabiana Marquesini nos habla sobre las mejores tendencias de otoño-invierno y colores para todas las edades para este 2023.
No Compres Artículos De Plástico: 14 Grandes Alternativas
El uso global de plástico está empezando a causar un problema real, ya que el plástico tarda cientos de años en descomponerse. Te presentamos 14 alternativas inteligentes.
9 Consejos Para Tener Un Buen Olor Durante Todo El Día
El buen olor de una persona puede significar el aroma del perfume floral, mientras que el de otra es el olor limpio de la ropa, o simplemente un olor neutro al final del día en lugar de tener olor corporal. A continuación te decimos cómo.
¿Sabías Que La Coca-Cola Puede Eliminar El Óxido?
Mira el video para conocer otras maneras increíblemente fáciles de hacer que tus artículos brillen como nuevos.
Ahorra Tiempo Con Estos Ingeniosos Trucos De Cocina
Estos trucos de cocina cambiarán tu forma de cocinar para siempre.
No Conserves Estos 9 Alimentos En Tu Despensa
¿Eres el tipo de persona que almacena la mayor parte de su comida en la despensa? Si es así, debes leer esto. Hay una serie de alimentos que nunca deben guardarse allí
Consejos Prácticos Para El Cuidado De Tu Ropa Interior
Queremos brindarte a continuación algunas recomendaciones para que tus sostenes se conserven como nuevos a pesar del paso del tiempo.
10 Errores Al Limpiar El Baño y Cómo Solucionarlos
Esta Youtuber propietaria de una empresa de limpieza en Nuevo York nos explica los 10 errores que solemos cometer al limpiar el baño.
10 Fascinantes Datos Sobre La Mente Inconsciente
La mente inconsciente es realmente fascinante. Puedes pensar en el cerebro como un iceberg, lo que vemos en la superficie es solo la punta. Estos 10 hechos pueden darte una idea de las formas misteriosas de la mente inconsciente.
Sorprende a Tus Hijos Con Esta Receta De Nieve Artificial
Aprende a hacer tu propia nieve falsa desde la comodidad de tu hogar gracias a esta brillante guía.
Desodorantes Naturales Alternativos a Tu Alcance
Una breve lista de desodorantes naturales eficaces y baratos.
5 Dispositivos Que Consumen Energía Cuando Están Apagados
¿Sabías que algunos electrodomésticos continúan consumiendo energía incluso cuando el botón de encendido está apagado? Toma nota si quieres ahorrar en tu factura de la luz.
Causas De Las Gotas De Agua En Las Plantas De Interior
¿Es bueno que tus plantas de interior emitan gotas de agua? Todo propietario de una planta de interior debería saber la respuesta a esta pregunta...
La Pérdida De Peso Comienza En La Cocina
¿Quieres perder peso? Puedes comenzar por organizar tu cocina.
Aprende a Organizar Tu Nevera Correctamente
No todas las partes de la nevera tienen las misma temperatura y por lo tanto cada estante sirve para almacenar determinados productos. Conocer algunos tips de almacenamiento de ayudará a ahorrar dinero y no desperdiciar comida.
9 Tips Naturales Para Cuidar La Piel Como Nuestras Abuelas
Te presentamos 9 de los mayores secretos naturales para el cuidado de la piel que tu abuela hacía.
Con Estos Trucos, Tu Cubertería Volverá a Brillar
Nos encanta que nuestros cubiertos estén brillantes pero es inevitable que se ensucien. Con estos 8 fantásticos trucos, puedes restaurar su brillantez original.
Estos 21 Productos De Casa Son Tóxicos Para Tu Mascota
Consulta esta lista de 21 artículos domésticos comunes que son tóxicos para los perros y, de ser así, desechalos lo antes posible o mantenlos lo más lejos posible del alcance de tu mascota.
¡10 Remedios Caseros Contra Las Plagas Que Funcionan!
En este artículo, enumeramos 10 remedios naturales que te ayudarán a deshacerse de diversas plagas, así como varios consejos prácticos para controlar y prevenir las infestaciones de plagas.
Cómo Elegir El Cereal De Caja Más Saludable - Consejos
Elige el cereral de caja más saludable con estos consejos.
Deshazte De La Maleza En Tu Jardín Con Estos Consejos
Las plantas, los jardines y las flores son la mejor adición a cada hogar. Desafortunadamente, mantener las plantas dentro y fuera de la casa puede ser una pesadilla, principalmente debido a la maleza. Estos 7 trucos te ayudarán a deshacerte de ella.
Los 12 Trabajos Más Extraños Del Mundo, ¡y Bien Pagados!
Seguro que no imaginaste que alguien se decida a abrazar a la gente como profesión, o a probar el papel higiénico. Hoy te contamos las 12 profesiones más extrañas del mundo y las mejor pagadas.
Cómo Lidiar Con Un Narcisista En Tu Vida
Este artículo proporcionará información esencial sobre cómo identificar estos subtipos y ofrecerá estrategias efectivas para lidiar con diferentes situaciones en la vida.
Conocías Estos 7 Usos Del Vinagre De Manzana Para Perros
Durante siglos, las personas han usado vinagre de manzana como agente de limpieza y tratamiento de salud. Sin embargo, no mucha gente sabe que también es genial para tu perro. Te presentamos 7 usos.
Por Estas Razones Deberías Tener a Mano Agua Oxigenada
¿Sabías que el agua oxigenada sirve para tratar las infecciones por ácaros, combatir el moho y preparar vegetales? Haz clic en este artículo y descubre 17 útiles usos alternativos del agua oxigenada.
Definitivamente Estos Restaurantes Han Sido Muy Creativos
A continuación te presentamos algunos ejemplos de imágenes de platillos en las que los restaurantes fueron demasiado lejos para tratar de impresionar a sus clientes.
No Hay Nada Más Saludable Que Comerte Una Manzana Al Día
Las propiedades antioxidantes, astringentes y antiinflamatorias de la manzana, la han llevado a ganarse el nombre de la reina de las frutas. A continuación te presentamos nuestros 7 mejores artículos sobre las manzanas y todos sus beneficios.
Consejos Para Almacenar Tu Comida y Ahorrar Dinero
¿Estas cansado de tirar a la basura la comida que compraste hace poco días? Entonces no pierdas más tiempo ni dinero. Estos consejos 9 consejos te ayudarán a conservar la comida por más tiempo.
Alarga Tu Vida Con Un Masaje En Tus Rodillas
La medicina tradicional china dice que en la rodilla se encuentra el llamado punto de longevidad. Masajearlo todos los días puede reportarnos muchos beneficios.
Consejos Para Las Personas Que Viven Solas
Una desventaja común de vivir solo es el sentimiento de soledad. Pero hay muchas cosas que puedes hacer para combatirla.
Aplica Estos Consejos de Elegancia Al Vestir De Traje
Al vestir de traje no todo vale. Ya sea porque tu trabajo te obliga a usarlo habitualmente o para no hacer el ridículo en las bodas puntuales a las que vas, te recordamos ciertos consejos que te harán lucir el traje mucho mejor.
Mujeres Poderosas y Valientes Que Cambiaron La Historia
Un artículo en el que encontrarás a destacadas mujeres de la historia de la humanidad.
Cómo Eliminar Los Rayones De Cualquier Superficie
Los arañazos pueden hacer que cualquier superficie parezca vieja y antiestética. Con esta práctica guía podrás eliminarlos de cualquier superficie.
Utensilios Fantásticos Que Debes Incorporar En Tu Vida
Te mostramos 20 de las ideas más originales que hayas visto últimamente. Inventos que te facilitarán la ejecución de tus tareas diarias para obtener resultados perfectos ¡No puedo creer cómo no surgieron antes!
Esta Técnica Mejorará Tu Memoria De Forma Considerable
¿Tienes problemas de memoria? ¿Eres incapaz de recordar la lista de la compra si la dejaste en casa? Pon a prueba esta técnica que te ayudará a mejorar tu memoria de forma considerable.
Consigue Un Duplicado De Tu Llave En Sólo 2 Minutos
¿Olvidaste las llaves en casa? Esto nunca volverá a ser un problema con esta guía práctica: confecciona una copia de emergencia de tus llaves.
Los Ricos Hacen Estas 15 Cosas y Los Pobres No
Abordamos los hábitos de los ricos y que los pobres descuidan, ya sea porque no lo saben o porque lo descuidan. Seguro que te interesa saber qué es lo que hacen las personas ricas con su tiempo. No te pierdas este video.
3 Ingredientes Que Te Ayudarán a Dormir Mejor
¿Tienes problemas de sueño? Si estás harto de probar medicamentos para dormir te presentamos este brillante remedios naturales donde solo tendrás que frotar tus pies con aceites esenciales antes de dormir.
¿Cómo Reaccionarías Si Te Atacasen? 4 Técnico-Tácticas
Los consejos básicos de autodefensa que toda mujer debería conocer.
Estos 10 Simples Trucos Te Ayudaran a Controlar Tu Cuerpo
Aprender a controlar el llanto, la risa, ronquidos, vértigo o náuseas, no es imposible. Te mostramos cómo hacerlo.
Congela Estas 7 Prendas De Ropa Para Evitar Malos Olores
Por muy extraño que parezca, el congelador puede eliminar los malos olores y conservar algunas prendas de ropa de tu armario. Sigue leyendo para saber más.
12 Cosas Que Los Ladrones De Autos No Quieren Que Sepas...
Cada 43 segundos, se roba un automóvil en los Estados Unidos, que es cerca de un millón de vehículos al año. Estos consejos podrían evitar que te conviertas en una víctima.
Los Pobres Hacen Estas 15 Cosas Que Los Ricos No
Los pobres ven mucha televisión y comen comida chatarra. ¿Qué opinas? Te presentamos 15 cosas que los pobres hacen que los ricos no, si te encuentras haciendo uno de ellos o si sabes de alguien que los este haciendo no te lo puedes perder.
Descubre Usos Para Los Ajos Que Desconocías
Aunque el ajo es un aliado importante para la salud, tiene muchas más funciones. No te pierdass estos 14 usos alternativos inusuales para el ajo.
No Limpies Con Vinagre Estos 11 Objetos y Superficies
Limpiar estas superficies comunes de la casa y otros elementos con vinagre puede dañarlos seriamente ...Toma nota.
9 Reglas Del Feng Shui Para Cambiar Tu Casa y Tu Vida
En la actualidad decorar es algo más: es cambiar nuestros espacios para cambiar nuestras videas y para ello existen reglas milenarias que nos pueden ayudar. Te las contamos.
Los Grandes Beneficios Del Tequila Para La Salud
A continuación te presentamos algunos de los beneficios que un consumo moderado de tequila puede traer a tu salud.
25 Trucos De Limpieza Que Cambiarán Tu Vida
¡Si no quieres pasar todo el fin de semana en la limpieza, mira nuestro video para encontrar trucos brillantes sobre cómo lidiar con la limpieza realmente rápido y ahorra un montón de dinero!
Consejos Para Sobrevivir En Un Auto Que Cae Al Agua
¿Alguna vez te has preguntado qué pasaría si tu auto cae al agua y quedas atrapado? ¿cómo lograrías sobrevivir ante tal adversidad? Aquí te lo decimos.
12 Cosas Que Los Empleados De Comida Rápida Te Ocultan
¡Presta atención especialmente al último! A partir de hoy, no te dejes engañar por las cadenas de comida rápida nunca más.
Descubre Nuevos Usos De Objetos Cotidianos
Haz clic en cada una de las fotos de este artículo para aprender más sobre usos alternativos para objetos cotidianos.
10 Alimentos Falsos Que Se Producen En China
En la industria alimentaria no todo es lo que parece... y mucho menos si los productos proceden de China, a la cabeza de la producción de alimentos falsos.
Mantén Tus Dientes y Encías Sin Sarro Con Estos Consejos
El sarro no solo es antiestético sino que afecta a nuestra salud bucal y general. Te enseñamos varios prácticos consejos para eliminarlo de manera natural.
9 Pescados Que Debes Evitar Consumir
El pescado es delicioso y saludable, pero hay ciertos tipos que te causarán más daños que beneficios. A continuación encontrarás 9 tipos de peces que sólo debes comer ocasionalmente o evitar por completo.
El Papel De Cocina Es Multiusos, Pero Esto Te Sorprenderá..
Seguro que utilizas con frecuencia toallas de papel en tu cocina pero, aunque eres consciente de su versatilidad, te aseguro que no desconoces los múltiples usos que pueden tener... No dejes de ver este video sobre el papel de cocina.
23 Trucos y Usos Sorprendentes De La Pasta De Dientes
¿Crees que la pasta de dientes solo sirve para la higiene bucal? Vas a tener que pensarlo dos veces...
Práctica Guía Sobre Los Beneficios Del Agua Oxigenada
Descubre los usos extra de este producto, para ahorrar tiempo, dinero y esfuerzo en muchas situaciones cotidianas.
¿Te Gusta Viajar En Tren? Aquí Tienes Los 10 Más Veloces
El tren cambió los viajes por tierra, reduciendo el tiempo considerablemente de semanas a días. Los trenes de alta velocidad reducen el tiempo al máximo para llegar en unas pocas horas a su destino. Estos son los 10 más rápidos del mundo.
Técnica Para No Sentirte Cansado Durante El Día
En el siguiente video podrás aprender una efectiva técnica para que logres levantarte temprano por las mañanas sin sentirte cansado, también te ayudará a tener más energía durante el día.
Lo Que Sucede Cuando Usas Vinagre Con Tus Plantas
Haz clic en este video para conocer nuevos usos del humilde vinagre blanco.
¿Tienes Arrugas Faciales? Prueba Estos Remedios
Aunque a menudo se las llama "líneas de expresión", las arrugas de los ojos no nos hacen sonreír ni reír. Con estos 10 remedios naturales, puedes eliminarlas fácilmente.
Evita Estos 10 Alimentos Para Cenar Si Quieres Adelgazar
La nutrióloga Mariana García del canal Anutricional Tv, nos habla en esa ocasión de los 10 alimentos que no deberíamos de consumir para la cena, ya que estos alimentos pueden ser en buena parte los responsables de que tengamos un exceso de peso.