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5 Comidas Que No Deben Cocinarse En Sartén De Hierro

El Redactor: Jessica Quinonez
 Si tuviste la suerte de heredar una sartén de hierro fundido que tal vez tuvo tu bisabuela, sabrás cuán versátiles pueden ser, sin embargo, también hay unos pocos alimentos selectos que nunca deben cocinarse en ellos. Es posible que te complazca saber que este consejo es más para la preservación de tu sartén en lugar de razones de salud. Aquí hay cinco alimentos que nunca deben cocinarse en un sartén de hierro:
 
No cocinar salsa de tomate en sartén de hierro
Esta salsa, junto con cualquier otro tipo de salsa ácida, no debe cocinarse en una sartén de hierro fundido, porque terminarás arruinando su sazón y con una comida con sabor a metal. En su lugar usa una sartén antiadherente.
2. Postres pegajosos
No cocinar postres pegajosos en sartén de hierro
Aunque la profundidad de una sartén de hierro fundido hace que parezca que fueron hechos para cocinar postres de varias capas, su superficie texturizada simplemente no puede manejar artículos que son particularmente pegajosos. Además, es probable que tu postre dulce tome el sabor salado del condimento de la sartén. ¡Definitivamente no es así como quieres que prueben tus postres!
3. Arroz frito
No cocinar arroz frito en sartén de hierro
Muchas recetas tradicionales de arroz frito requieren el uso de una sartén de hierro fundido, sin embargo, simplemente no es el mejor consejo a seguir. Esto se debe a que el arroz tiende a adherirse a las superficies, lo que significa que la integridad de la superficie de la sartén se verá comprometida. Si quieres pasar tu maravilla de hierro fundido algún día, entonces es mejor usar un wok para freír arroz.
No cocinar pescado en sartén de hierro
El bacalao, la tilapia y la platija son comidas saludables y ligeras, pero ninguno de esos delicados pescados debe prepararse en una sartén de hierro fundido. Eso es porque tienen una tendencia a adherirse a cualquier otra cosa que no sea el esmalte. Por otro lado, los pescados más gruesos como los filetes de atún y salmón son perfectos para cocinar en una sartén de hierro fundido.
No cocinar omelets en sartén de hierro
Los huevos viscosos no pertenecen a ningún lugar cerca de una sartén de hierro fundido, es decir, a menos que el tuyo tenga un historial comprobado de que los omelettes se salgan de allí.
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