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Cocinar Con Aceite De Coco Te Ayudará A Perder Peso

 Si estás buscando perder los últimos cinco kilos o mantener el peso en que estás, usar el aceite de coco en tu dieta puede ser lo que lo te ayude a perder ese peso. Inicialmente, los defensores de la salud no habían favorecido el aceite de coco debido a su alto contenido de grasa saturada. Aunque posteriores estudios lo han ido considerando más saludable y han revelado que puede ayudar a las personas a perder un par de kilos con el tiempo. El aceite de coco puede consistir en 90% de grasas saturadas, aunque los científicos afirman que su grasa está compuesta en gran parte por ácido láurico, un ácido graso saturado de cadena media (MCT) que tiene un mejor efecto sobre el corazón que otras grasas saturadas.

 
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Por lo tanto, para promover una mejor salud y perder peso, es mejor usar aceite de coco.
Para respaldar estas afirmaciones, países como la India y Filipinas, cuyas dietas se destacan en cocos y productos de coco, han liderado los informes. Se encontró que los ciudadanos de dichos países tienden a tener menos problemas de peso y también tienen tasas mínimas de enfermedades cardíacas en comparación con los individuos de cultura más occidental.
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Pero, ¿cómo puede el aceite de coco ser beneficioso para perder peso?

Según los estudios, cuando se trata de perder peso, tu metabolismo desempeña un papel importante. Por lo tanto, cuanto más rápido trabaje tu metabolismo, más calorías quemará tu cuerpo. El aceite de coco también es diferente de la mayoría de las demás grasas que consumimos en nuestra dieta. Mientras que la mayoría de los aceites contienen principalmente ácidos grasos de cadena larga (LCT), el aceite de coco consiste predominantemente en ácidos grasos de cadena media (MCT). Sin embargo, cuando se trata de estos ácidos grasos de cadena media (MCT), generalmente se metabolizan de manera diferente a las grasas de cadena más larga. La reducción de la longitud de las cadenas significa que los MCT son absorbidos por el cuerpo más rápido y, por lo tanto, se metabolizan (se queman) como combustible. En consecuencia, se establece un metabolismo más rápido. Por lo tanto, a diferencia de la grasa almacenada, las calorías de los MCT se convierten de manera muy eficiente en combustible para su uso inmediato por parte de los órganos y músculos de nuestro cuerpo.

En un estudio en particular, se encontró que los efectos del aceite de MCT sobre el peso en comparación con ratas sobrealimentadas con grasas de cadena larga o media, encontraron que las ratas alimentadas con grasas de cadena media ganaron un 20% menos de peso y un 23% menos de  grasa corporal. Además, el aceite de coco también se ha considerado 'termogénico'. Básicamente, esto significa que cuando lo comes, tiende a aumentar la cantidad de grasa que se quema en tu cuerpo para generar calor en el organismo, más que los otros aceites que podrías consumir.

Otros estudios sobre el aceite de MCT y la pérdida de peso encontraron que la ingesta de MCT relativamente baja a moderada (15-30 g por día) como parte de la dieta de una persona puede desempeñar un papel en el control de la composición corporal humana al aumentar el gasto energético diario en un 5% ,que equivale a 120 calorías por día. En otro estudio realizado en mujeres obesas, se encontró que el consumo a largo plazo de MCT aumenta el gasto de energía en comparación con el consumo de ácidos grasos de cadena larga. Otros estudios también descubrieron que el aceite de coco ayuda a reducir el apetito. De hecho según el Journal of Nutrition, estudios animales en ratas alimentadas con MCT revelaron que las ratas se sintieron más saciadas con la misma proporción de este tipo de grasas respecto a otras, lo que llevó a una reducción en la ingesta de calorías totales asociadas a otras comidas.

En otro estudio más pequeño, esta vez realizado en hombres, se encontró que consumir altas cantidades de MCT hacía que consumieran automáticamente menos calorías por día. Otro estudio encontró que los hombres que comieron MCT en el desayuno retrasaron su necesidad de almorzar. También se encontró que su almuerzo era significativamente más pequeño en comparación con el desayuno bajo en grasa.

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Cómo usar el aceite de coco para bajar de peso

Esencialmente, hay dos tipos de aceite de coco: virgen y refinado. El aceite de coco virgen está hecho de prensar carne de coco, leche o residuos de leche. El aceite de coco refinado está hecho de copra de coco y puede tratarse químicamente. Por esta razón, siempre es mejor usar aceite de coco virgen porque está preparado sin productos químicos en el proceso. Puedes usar el aceite de coco de varias maneras, estas incluyen:

1. Mantequilla de nueces: las nueces son saludables para el cuerpo y la mantequilla de nueces es buena para la salud y la pérdida de peso. Para preparar esto, muela dos tazas de anacardos o almendras con dos cucharadas de aceite de coco hasta obtener una mezcla suave y mantecosa. Para mayor sabor, puede agregar un poco de miel, café molido, canela o jarabe de arce para potenciar sabor. Luego, puede esparcir el resultado en tostadas o panecillos, para hacer un desayuno delicioso y saludable.

2. Alimentos horneados: el aceite de coco se puede usar a altas temperaturas y se puede usar para reemplazar la mantequilla cuando se hornean alimentos como galletas, muffins, pasteles y brownies. También se puede usar para sustituir otros aceites (así como mantequilla) en casi todas las recetas para hornear. Para hornear con aceite de coco, todo lo que necesitas hacer es reemplazar el aceite de la otra receta con aceite de coco con una proporción de 1: 1. El aceite de coco virgen tiene una larga vida útil y demora unos años en echarse a perder.

3. Verduras asadas: las verduras como el calabacín, la remolacha, las batatas y la calabaza pueden ser cubiertas con un cepillo de cocina con una mezcla de tomillo, jugo de limón, aceite de coco, sal y pimienta, dándoles un sabor deseable de coco. Puedes saltearlos con aceite de coco o untarlos con él y cocinarlos en la parrilla.

4. Palomitas de maíz: el aceite de coco se puede usar para hacer palomitas de maíz en lugar de la grasa vegetal normal. Simplemente evita la mantequilla para maximizar su régimen de pérdida de peso.

5. Batidos: el aceite de coco se puede agregar a tus batidos y otras bebidas, incluido el café de la mañana.

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Pautas generales al usar aceite de coco

1. Cuando usas aceite de coco, puedes notar que después de algún tiempo, se ha solidificado. Esto se debe al hecho de que el aceite generalmente se solidifica a 76 grados Fahrenheit o 24º C. En su estado sólido, sigue siendo completamente seguro de usar.

2. Si deseas consumir aceite de coco por cucharadas, la recomendación es tomar hasta 3 cucharadas diarias por adulto.

3. Ten en cuenta que el aceite de coco es grasa. Contiene 9 calorías por gramo. Por lo tanto, si deseas utilizar el aceite de coco para perder peso, debes tener en cuenta la ingesta de calorías adicionales del aceite de coco, especialmente si consumes una cantidad fija de calorías.

4. Si no cuentas las calorías exactamente, en general agregar aceite de coco a tu dieta reducirá su apetito y hará que comas menos.

5. Lo que se recomienda es que reemplaces algunas de tus otras grasas para cocinar con aceite de coco.
 

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