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Rápida Torta De Limón

 Este es uno de los pasteles más fáciles de preparar, ya que podemos hacerlo con tan solo unas varillas y sin necesidad de usar aparatos eléctricos. Esta torta se prepara en dos pasos y dos capas: una deliciosa crema de limón y una deliciosa capa superior de coco crujiente. Así que, aparte de ser muy fácil de hacer, no ensuciarás mucho tu cocina. Consulta la receta y el vídeo que encontrarás al final para preparar hoy mismo esta deliciosa torta. 
crujiente torta de limón
 
Ingredientes (para 8 personas)
  • 470 ml leche entera
  • 75 gramos de copos de coco
  • 170 gramos de azúcar
  • 60 gramos de mantequilla sin sal, derretida
  • 60 gramos de harina para todo uso
  • 4 huevos grandes
  • El jugo de medio limón y un poco de limón rallado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
 

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 grados. Mientras tanto engrasa un molde para horno redondo de unos 23 cm de diámetro. 

2. Bate el azúcar y los huevos en un tazón grande. A continuación, añade la mantequilla derretida y la leche.

3. Bate los huevos, uno por uno y espera hasta que cada uno se incorpore completamente a la mezcla antes de añadir el siguiente.

4. A continuación, añade el extracto de vainilla, jugo de limón y la ralladura, mezcla bien.

5. Mezcla poco a poco la harina hasta que se mezcle.

6. Añade los copos de coco y vierte la mezcla en un molde de tarta engrasado. Hornea de 45 a 50 minutos, o hasta que el centro de la torta esté completamente hecho. 
7. Retira la tarta del horno y deja que se enfríe por completo. Luego refrigera durante al menos 2 horas. Una vez enfriado, corta, sirve y disfruta.

Haz clic en este vídeo para ver cómo se prepara esta fácil receta. 

Fuente

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