El microondas es un artículo muy común, utilizado por todos en la cocina. Es una gran herramienta para calentar la cena de la noche anterior, para preparar algo rápido o sencillamente para descongelar. Sin embargo, es interesante saber que los hornos de microondas que conocemos hoy en día, los mismos en que cocinamos los alimentos, descienden de las cajas de radar de la Segunda Guerra Mundial.
Inventado por Percy L. Spencer, quien era un técnico de radar durante la guerra, los hornos microondas utilizan energía electromagnética muy similar a las ondas de radio. Debido a este método de calefacción, los microondas emiten una radiación ionizante, que según estudios puede afectar a la sangre y el corazón. Los efectos de esta radiación pueden producir ciertos tipos de cáncer intestinal y estomacal.
Los microondas de hoy en día pasan por muchas pruebas y procedimientos de seguridad para asegurarse de que son seguros. Sin embargo, no podemos estar 100% seguros de cómo estas ondas afectan a nuestra comida. Queremos darte a conocer 5 alimentos que nunca debes calentar en un microondas pues podrían provocar daños en las personas que los consumen.
1. La Leche Materna
La leche materna es un alimento esencial para un recién nacido, ya que tiene una gran cantidad de sustancias nutritivas. Se ha demostrado que calentar esta leche en el microondas puede destruir estas sustancias beneficiosas.
2. Brócoli
Considerado como un vegetal muy saludable. Se sabe que puede perder hasta el 97% de sus antioxidantes beneficiosos durante la cocción en un microondas. Si bien es cierto que todas las formas de cocción destruyen algunos nutrientes en los alimentos que comemos, en el caso del microondas es algo verdaderamente extremo.
3. La Carne Congelada (para descongelar)
Investigadores han demostrado que la carne cocida durante más de 6 minutos en un horno de microondas pierde la mitad de su contenido en vitamina B-12. Descongelar carne en el microondas puede ser bastante arriesgado y corremos el riesgo de que nuestra comida se impregne de bacterias. Es mucho más saludable descongelar la carne la noche anterior dejándola en el frigorífico y luego cocinarla en una sartén.
4. Frutas Congeladas (para descongelar)
Comprar ciertos tipo de frutos congelados no es una mala ideal, pero sí lo es pretender descongelarlos en el microondas. Los estudios realizados al respecto demostraron que descongelar fruta en el microondas convierte las substancias de la fruta en substancias cancerígenas. Además, las frutas en el microondas tienden a contraerse formándose arrugas y perdiendo su deliciosa textura. La fruta congelada se descongela mucho mejor en la nevera o, simplemente, a temperatura ambiente.
5. Recipientes de Plástico o Film Transparente
Calentar la comida en recipientes de plástico o cubiertos por una envoltura de plástico puede liberar muchas toxinas y sustancias químicas nocivas en tu comida. Los peligros incluyen tolueno, una sustancia (como un diluyente de pintura) cuya inhalación puede causar grave daño neurológico, y aumentar el riesgo de cáncer. Aunque muchos de los recipientes de hoy en día son aptos para el microondas es mejor evitar su uso. En lugar de esto calienta la comida con un plato.
