La leche de guisantes está hecha de guisantes amarillos, a veces denominados guisantes partidos. Tiene la proporción de contenido de proteínas más alta de todas las leches veganas y se dice que sabe a leche de almendras, pero con una consistencia más cremosa.
Es la forma más fácil de comenzar el día con un aumento de proteínas, evitando un aumento de azúcar que provocará fatiga más adelante durante el día. Esto también te ayudará a sentirte más lleno por más tiempo. Otra razón por la que nos gustan tanto las proteínas es que ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre.
La leche de guisantes es una excelente alternativa a la leche de vaca para las personas con alergia a las nueces. Tampoco es tan inflamatoria como la leche de soya y tiene menos calorías que la leche de vaca. Además, es una manera fácil de introducir algunos guisantes en la dieta de los niños, en caso de que no sean grandes fanáticos de los guisantes. A diferencia de la leche de soya, que puede tener muy pocos nutrientes para la dieta de un niño, la leche de guisantes también está llena de hierro, calcio y potasio, y vitaminas A y D.
Pero no es necesario deshacerte de los lácteos para disfrutar de la leche de guisantes. Te animamos a incorporarla a tu dieta sin realizar cambios drásticos. Puedes disfrutarla en cualquier batido que prepares, en tu avena nocturna, en tu café e incluso en tus productos horneados.
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