En algunos días, cocinar puede no ser una opción atractiva, pero aun así queremos evitar recurrir a la comida para llevar o la entrega a domicilio. Entonces, nos dirigimos a la tienda de comestibles con buenas intenciones para comprar ingredientes nutritivos para una cena casera. Allí, nos enfrentamos a la vista más deliciosa: un pollo asado. Cualquiera que ame el pollo no puede sentir como si todo su sistema nervioso acabara de recibir una sacudida. El olor, el profundo color marrón dorado, es muy seductor. ¿Pero es bueno para ti? Esto es lo que vamos a averiguar.
Cualquiera que haya comprado un pollo rostizado en una tienda de comestibles o en una rosticería puede dar fe de su apetitoso atractivo. Estos pollos suelen ser jugosos y sabrosos, y proporcionan suficientes porciones para toda una familia cuando se acompañan de guarniciones como ensaladas, panecillos o verduras. Los pollos rostizados no solo son convenientes, sino que también suelen tener un precio asequible, lo que los convierte en una alternativa aparentemente excelente a la comida rápida. Es fácil convencernos de que el pollo es saludable, por lo que debería ser una opción adecuada para la comida fuerte del día.
Si bien la conveniencia y el precio son innegables, la salubridad del pollo rostizado comprado en la tienda puede depender de dónde lo compres. Consumer Reports investigó los aspectos de salud de los pollos rostizados, centrándose en los etiquetados como "simples" u "originales". El estudio reveló que "simple" no siempre implica una falta de aditivos.
A muchos pollos rostizados de supermercados se les inyecta una solución para garantizar su jugosidad, lo que a menudo resulta en un alto contenido de sodio. Incluso si te gusta la sal en el pollo, estos pollos pueden contener hasta 9 veces más sodio que si no se agregara la solución. Esto es significativamente más sal de lo que normalmente usaría al sazonar el pollo por ti mismo. Esta cantidad de sodio es un poco impactante para tu organismo y puede causar un aumento repentino y significativo en la presión arterial, lo que puede causar problemas de salud. El alto consumo de sodio está relacionado con la hipertensión, enfermedades cardíacas y renales, entre otros problemas de salud.
Los peores son el pollo rostizado sazonado Mark de Sam's Club, con 550 mg de sodio por porción de 3 oz, y los pollos Kirkland de Costco, que contienen 460 mg de sodio por porción.
El pollo rostizado Simple Truth de Kroger tiene el contenido de sodio más bajo con 40 mg por porción, con ingredientes limitados a pollo, agua y sal marina.
En conclusión, antes de comprar un pollo rostizado, te recomendamos que consultes la etiqueta nutricional para conocer los ingredientes y el contenido de sodio, lo que te permitirá tomar una decisión informada. Si la etiqueta no está en el paquete, consulta a un empleado de la tienda de delicatessen, ya que la tienda debe tener la información fácilmente disponible.
Por otro lado, el pollo sin rostizar ofrece varios beneficios para la salud. El pollo regular es una excelente fuente de proteína magra, que es esencial para el crecimiento y mantenimiento de los músculos. También contiene nutrientes esenciales como vitamina B12, niacina, selenio y fósforo. Preparar pollo sin soluciones añadidas ni exceso de sodio ayuda a mantener su valor nutricional, lo que lo convierte en una opción más saludable para tus comidas. Así que considera eso la próxima vez que compres pollo.
