El Café es una de las bebidas más populares del planeta. Millones de personas en todo el mundo no pueden empezar el día sin una taza de café caliente. Las estadísticas demuestran que 30 millones de adultos estadounidenses consumen bebidas especiales de café cada día.
Nada tan refrescante y reconfortante en una taza de café caliente, ¿verdad? A pesar de ser tan querido, el café es probablemente una de las bebidas más incomprendidas. Por ejemplo, es posible que hayas oído que el café ayuda a perder peso y que cura una mala resaca. También existe la creencia común de que el café es malo para la salud. Entonces, ¿cuántos de estos supuestos hechos son ciertos? Intentemos disipar algunos mitos comunes sobre la cafeína.
Algunas personas creen que beber café es malo para la salud y lo evitan por completo. El consumo excesivo de café es el problema. La cantidad adecuada de café, de hecho, es buena para la salud. Según un estudio realizado por el Dr. Ang Zhou y la profesora Elina Hyppönen de la Universidad del Sur de Australia, beber más de seis tazas de café al día puede afectar negativamente al riesgo cardiovascular. Además, una investigación reciente de la Universidad de Harvard descubrió que consumir entre 2 y 5 tazas de café al día "está relacionado con una menor probabilidad de padecer diabetes de tipo 2, enfermedades cardíacas, cánceres de hígado y de endometrio, enfermedad de Parkinson y depresión". Los autores del estudio también señalan que el consumo moderado de café puede incluso reducir el riesgo de muerte prematura.
Mito 2: Guardar el café en la nevera prolonga su frescura
Muchas personas creen que guardar el café en la nevera o en el congelador ayuda a prolongar su frescura. Aunque siempre es mejor consumir los granos de café cuando están frescos, almacenarlos en el frigorífico no es el camino. De hecho, guardar los granos de café en la nevera o el congelador puede arruinarlos, ya que puede provocar que se condense demasiada humedad dentro del recipiente. Los granos absorben la humedad rápidamente y esto puede hacer que pierdan su potente sabor e incluso puede provocar la aparición de moho.
Los expertos aconsejan guardar el café en la despensa en un recipiente hermético.
Mito 3: Una taza de café por la mañana te curará la resaca
La sugerencia de que una taza de café puede ayudar a curar la resaca es incorrecta. La cafeína no acelera el proceso de deshabituación, aunque se sienta un poco menos aturdido después de beberla. La Universidad de Arkansas para las Ciencias Médicas señala que el café no puede revertir los efectos del alcohol. Los expertos del Departamento de Medicina de Emergencia de la universidad afirman que el café no puede ponerte sobrio, ya que no elimina el alcohol del sistema. Sin embargo, añaden que el café puede ayudar a revertir parcialmente el efecto sedante del alcohol.Sólo el tiempo puede ayudar a deshacerse de la resaca y a recuperar la sobriedad. Así que, por favor, no dependas del café para ello.
Mito 4: Beber café ayuda a perder peso
La cafeína es un estimulante que aumenta el metabolismo en el cuerpo. Sin embargo, los expertos afirman que podría no ser lo suficientemente significativo como para provocar un cambio considerable en el peso. Además, las investigaciones sobre la conexión entre la cafeína y la pérdida de peso no son definitivas. Las teorías sugieren que la cafeína puede reducir el deseo de comer durante un breve periodo de tiempo, pero no hay pruebas que demuestren que el consumo regular de café pueda ayudar a perder peso. Lo siento. Prueba hacer ejercicio.
Mito 5: El café de tueste más oscuro tiene más cafeína
La mayoría de la gente piensa que el café de tueste oscuro es mucho más fuerte y contiene más cafeína que el de tueste claro. El tueste oscuro tiene un sabor más fuerte y atrevido, pero eso no significa que tenga más cafeína. Más bien al contrario. Los granos de café pierden cafeína y masa en el proceso de tueste, lo que hace que tengan algo menos de cafeína. Por otro lado, el café de tueste ligero es el que tiene más cafeína, ya que es el que pasa menos tiempo tostándose. Por lo tanto, conserva la mayor cantidad de cafeína y acidez.
Mito 6: Beber café por la tarde provoca insomnio
Los efectos estimulantes de la cafeína pueden suponer un aumento inmediato del estado de alerta y la energía. Aunque eso puede ayudarnos a mantenernos concentrados, beber demasiado café también puede tener un efecto perturbador sobre el sueño. Sin embargo, eso no significa que tu taza de café de la tarde te mantenga despierto por la noche. Los investigadores recomiendan suspender todas las bebidas y alimentos con cafeína seis horas antes de acostarse. Así que, si te da miedo tomarte esa taza de café a las 2 de la tarde... Pues no deberías. Sólo asegúrate de no excederte.
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