Cuando ves a pequeños que animan a pedir dulces que aparecen en tu puerta golpeando ansiosamente la puerta y exigiendo golosinas, no puedes evitar pensar, a veces, que algunos de estos niños sobreexcitados probablemente tenían demasiada azúcar. Y si bien puedes tener razón acerca de que algunos niños han consumido muchos dulces, es importante señalar que su comportamiento tiene muy poco que ver con su consumo de azúcar.
La verdad es que hay muchas razones por las que los adultos limitan el consumo de azúcar de los niños, pero la llamada "subida del azúcar" no es una de ellas.
Todos nosotros probablemente podamos recordar un momento en que nuestros padres culparon al azúcar por nuestro comportamiento ruidoso o inquieto. Ciertamente puedo nombrar algunos de esos recuerdos yo mismo. Después de todo, la infancia y los dulces van de la mano.
De hecho, este concepto, conocido como "subida del azúcar" o "fiebre del azúcar" abarca generaciones y continentes; lástima que sea falso… Leíste bien. No hay evidencia real que sugiera que el azúcar influya en el comportamiento de los niños, a pesar de que hay más de una docena de estudios sobre el tema.
La idea de que el azúcar puede hacer que los niños sean hiperactivos no es nueva. Según el New York Times, apareció por primera vez en la literatura médica en 1922, aunque el mito en sí debe ser incluso más antiguo que eso. Desde entonces, la infame "subida del azúcar" se ha desarrollado en innumerables películas, dibujos animados y otras publicaciones, convirtiéndose en la idea de "sentido común" que es hoy.
¿Pero tanto los pediatras como los investigadores médicos explican pacientemente que no existe tal cosa como una "subida del azúcar". De más de 10 a 15 estudios realizados sobre el tema, solo un estudio más pequeño de 1995 sugiere que los niveles de adrenalina en los niños aumentaron un poco más que en los adultos después de comer azúcar. Ningún otro estudio logró replicar estos hallazgos sospechosos.
Una investigación de 1994 probó cómo los niños de 3 a 5 años y de 6 a 10 años reaccionarían a diferentes tipos de edulcorantes, incluido el azúcar, el aspartamo (un edulcorante que se cree que causa hiperactividad) y la sacarina (otro reemplazo del azúcar). Todos los niños fueron descritos por los padres como muy "sensibles al azúcar".
Ni los investigadores ni los padres sabían qué edulcorante se le dio a qué niño. Después de verificar el comportamiento y la cognición de los niños en varias ocasiones, no se encontraron diferencias entre los niños, lo que sugiere que los dulces no afectan el comportamiento o la cognición de los niños.
De manera similar, no hay evidencia concluyente de que el azúcar empeore los síntomas del TDAH en los niños, por lo que no hay una recomendación especial para evitar el azúcar en niños con TDAH.
Probablemente ya hayas escuchado esto. Cuando comemos azúcar, esto conduce a un aumento del azúcar en la sangre que, a su vez, insta al páncreas a producir más insulina. La insulina descompone rápidamente el exceso de azúcar. Fin de la historia.
La excepción a esa regla son las personas con diabetes, cuyo páncreas no produce suficiente insulina. Las personas con diabetes saben muy bien cómo se siente tener un nivel alto de azúcar en la sangre. En lugar de sentirse hiperactivo, tener un nivel alto de azúcar en la sangre los hace sentir cansados, débiles y mal en general.
Incluso cuando ocurre, un pico de energía causado por el azúcar es muy breve y débil, por lo que definitivamente no se puede explicar la energía aparentemente interminable que se ve en muchos niños.
Cuando un niño percibe los dulces como algo raro y especial, puede experimentar una subida de dopamina después de recibirlos. Pero el matiz es que la sacudida de emoción ocurrirá incluso si el niño no come la golosina; lo que significa que todo se reduce a la psicología y no a una reacción física al azúcar. Es por eso que cualquier mal comportamiento en un niño aparentemente causado por el azúcar es probablemente también una reacción psicológica. Cortar el azúcar, a su vez, puede no ayudar al comportamiento.
En cuanto al tema principal, los dulces, trate de no darles demasiado a los pequeños, ya que pueden ser malos para los dientes y aumentar el riesgo de enfermedades crónicas graves como diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer en la edad adulta. Por lo tanto, es mejor dejar los dulces como un regalo especial para disfrutar solo ocasionalmente. Y sí, Halloween es el momento perfecto para tal excepción, ¡así que les deseamos una temporada fantasmagórica de truco o trato!
Fuente: Huffington Post
