¿Sabías que el banano es el cuarto cultivo alimentario más consumido en el mundo después del arroz, el trigo y el maíz? Y es fácil ver por qué: ¡los bananos son deliciosos! El único problema es que todas esas cáscaras que tiramos son un gran recurso desperdiciado.
En el mejor de los casos, la gente composta las cáscaras de los bananos. Sin embargo, el compostaje no es ni mucho menos la única forma de aprovechar este valioso recurso. Y es que las cáscaras de banano son comestibles, ¡y también muy nutritivas! Investigaciones recientes han confirmado que la sustitución parcial de la harina de trigo en las galletas por harina de cáscara de banano hace que las galletas sean más nutritivas y prolonga su vida útil, todo ello sin comprometer el sabor.
¿Deberíamos empezar a utilizar más este curioso ingrediente alimentario? Y si es así, ¿cómo? Sigue leyendo para descubrirlo.
¿Qué tan nutritivas pueden ser las cáscaras de banano?
Todavía escépticos al principio, nos sorprendió descubrir que las cáscaras de banano ofrecen muchos de los mismos nutrientes que la propia fruta, y algunos más. Al igual que la fruta, las cáscaras de banano son ricas en potasio, magnesio y muchas vitaminas. Las cáscaras también contienen proteínas, ácidos grasos poliinsaturados saludables, altos niveles de fibra y varios tipos de antioxidantes.
Los antioxidantes presentes en las cáscaras son de especial interés. Conocidos como compuestos fenólicos, los antioxidantes de las cáscaras de banano tienen propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias, lo que podría beneficiar a las personas con diabetes e hipertensión. Las cáscaras de banano también contienen triptófano, el famoso ingrediente del pavo que mejora la calidad del sueño.
Con todos estos beneficios potenciales en mente, los investigadores de la Universidad de Aligarh, en la India, se propusieron ver si la harina de cáscara de banano (cáscaras de banano secas y molidas), puede mejorar las propiedades nutricionales de los productos horneados, como el pan, los pasteles y las galletas. También querían ver si la adición de harina de cáscara de banano comprometía el sabor, el color y la textura de las galletas. Esto es lo que encontraron.
¿No estás convencido de empezar a utilizar las cáscaras de banano en la cocina? Hay muchos usos alternativos de las cáscaras de banano en tu casa que no implican comerlas, haz clic en uno de estos enlaces:
10 Sorprendentes Usos De La Piel De Plátano
5 Usos Que Puedes Darle a La Cáscara De Banana Cada Día
Harina de cáscara de plátano en productos horneados
Brevemente, el estudio concluyó que la sustitución del 7,5-15% de la harina de trigo normal en una receta de galletas por harina de cáscara de banano redujo el contenido de grasa al tiempo que aumentó los niveles de antioxidantes en las galletas. Un efecto inesperado fue la disminución del contenido de proteínas, aunque estos niveles son bastante insignificantes en las galletas, para empezar.
Según los autores del estudio, el alto contenido de antioxidantes en las galletas con harina de cáscara de banano también prolongó la vida útil de las galletas.
Además, los investigadores señalaron que las galletas que contenían harina de banano eran también más blandas y húmedas que las "galletas de control" que no contenían harina de cáscara de banano.
Para acceder al sabor (propiedades sensoriales) de las galletas, los investigadores también reclutaron a un panel de 20 jueces entrenados. Estos expertos concluyeron que las galletas con un 7,5-10% de harina de cáscara de banano eran comparables o incluso mejores que las galletas de control. Sólo se observó un impacto adverso en la textura y el sabor en las galletas que tenían demasiada harina de cáscara de banano, entre el 12,5 y el 15%.
Todo esto sugiere que la sustitución de una pequeña cantidad de harina en los productos horneados por harina de cáscara de banano puede hacer que la repostería sea más nutritiva. Los investigadores también señalan que el uso de harina de cáscara de banano a escala comercial podría reducir los residuos globales y disminuir significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero, por lo que utilizar esas cáscaras también puede beneficiar a nuestro medio ambiente.
La respuesta corta es que sí, y mucha gente ya lo hace. Por ejemplo, algunas personas utilizan las cáscaras de banano en la cocina vegana y vegetariana como alternativa a la carne de cerdo y el tocino. Otros preparan cáscaras de banano en un té calmante y relajante para los músculos.
Por supuesto, las cáscaras de banano también pueden convertirse en harina. En el estudio del que hablamos antes, los investigadores primero lavaron los bananos maduros sin dañar, y luego quitaron las cáscaras para preparar la harina. Después de hervir las cáscaras de banano en agua durante unos minutos, procedieron a secarlas y a molerlas para convertirlas en harina. La harina resultante era fina y tenía un color blanquecino.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que las cáscaras de fruta pueden acumular pesticidas y otras sustancias potencialmente tóxicas, por lo que siempre hay que lavar bien las cáscaras de banano antes de utilizarlas. Los investigadores también desaconsejan consumir las cáscaras de banano crudas, ya que pueden provocar efectos adversos para la salud.
Si te animas a empezar a utilizar las cáscaras de banano , incluimos un vídeo que te indica una manera de preparar la harina de cáscaras de banano:
Fuentes: Food52, Medical News Today
¿Estás Consumiendo Estos 4 Nutrientes Vitales Para La Salud?
Una nueva investigación muestra que dos tercios de la población mundial no obtienen la cantidad suficiente de cuatro vitaminas y minerales esenciales en su dieta.
Estas Frutas Son Saludables, Exóticas y Nutritivas
Las frutas exóticas no son simplemente interesantes para mirar o probarlas, están llenas de nutrientes y pueden proporcionar muchos beneficios para la salud.
Esta Vitamina Fortalece Los Huesos y Previene Enfermedades
Esta vitamina subestimada juega un papel crucial en la salud de los huesos, la salud del corazón y la cicatrización de heridas.
Caldo De Huesos: Beneficios y Cómo Prepararlo
Conoce los beneficios para la salud del caldo de huesos, cómo prepararlo en casa y utilizarlo en los alimentos que prepares.
Por Qué Deberías Agregar Semillas De Chía a Tu Dieta
He aquí por qué deberías añadir semillas de chía a tu dieta diaria.
9 Alimentos Que Contienen Una Gran Cantidad De Agua
El agua tiene muchos beneficios para la salud, y para disfrutarlos necesitamos beber entre 3,7 y 2,7 litros al día, ¿qué alimentos ayudan en la tarea? Aquí tienes 9 que deberías conocer.
Lavar Frutas y Verduras: Esto Estás Haciendo Mal
No cometas estos errores la próxima vez que laves tus frutas y verduras.
Estos Hábitos Diarios Pueden Resultar Contraproducentes
Las personas estamos acostumbradas a la rutina y los hábitos diarios, y eso es algo bastante positivo para darle un orden a tu vida, sin embargo, hay algunas cosas que no deberías de hacer a diario.
10 Usos Para El Aceite De Oliva Que Debes Saber
El aceite de oliva es un ingrediente de cocina que siempre tienes en casa. ¡Descubre todo el potencial de este maravilloso ingrediente casero con estos 10 excelentes consejos!
Nunca Hagas Estas 7 Cosas Cuando Uses Un Enchufe Múltiple
La mayoría de nosotros confiamos en las regletas de enchufes para resolver ese problema, y eso está perfectamente bien. Existen algunas reglas de seguridad cuando se trata de enchufes múltiples que todos deberíamos seguir
¡Un Truco Sencillo Para Pintar Tus Paredes Rápidamente!
¡Con este sencillo truco podrás cubrir cualquier pared con una nueva capa de pintura el doble de rápido!
Con Esta Guía Los Mosquitos Dejarán De Picarte
Los mosquitos son pequeñas criaturas molestas, y tristemente, algunos de nosotros somos más propensos a ser picados por ellos que otros. Averigua por qué en esta guía.
¿Por Qué La Pimienta Negra Es La Reina De Las Especias?
A la pimienta se le llamó internacionalmente la reina de las especias. Te invitamos a conocer más de esta especia así como de sus múltiples beneficios fuera y dentro de la cocina.
9 Mitos Sobre El Lavado De Ropa Que Creíamos Eran Ciertos
Internet está lleno de trucos ilimitados para facilitar el ejercicio de la lavandería. Si bien muchas de estas soluciones inteligentes son realmente útiles, muchas de ellas también pueden ser engañosas.
Errores Comunes De Postura Corporal Que Puedes Cometer
Estos errores están arruinando tu postura. ¡Aquí te contamos cómo puedes solucionarlos!
Advertencia: No Arrojes Estos 10 Artículos a La Basura
A veces, deshacerse de algunos artículos del hogar está atrasado, pero es importante saber la forma correcta de deshacerse de los que pueden conllevar algunos riesgos.
Cómo Afilar Un Cuchillo Como Un Profesional En 8 Pasos
Cómo afilar un cuchillo como un profesional en 8 pasos.
¿Quieres Un Tanque De Inodoro Limpio? Sigue Estos Pasos
Limpia el tanque del inodoro como un profesional con estos pasos.
Así Puedes Lavar Los Platos Sin Que Te Duela La Espalda
Aquí tienes el mejor método para que lavar los platos sea una tarea sin dolor.
¡Si Ves Este Árbol Por Favor No Lo Toques!
El contacto con la naturaleza es de las mejores cosas que existen, sin embargo, siempre hay que ser cautelosos con ciertas especies animales e incluso vegetales, porque a veces las cosas no son lo que parecen a primera vista.
Lo Que No Debes Hacer Al Usar Zapatos Deportivos a Los 60
Los expertos en salud dicen que las personas mayores deberían usar zapatos deportivos. Sigue estos consejos para aprender más sobre cómo usarlos cómodamente.
Si Alguna Vez Quieres Vender Tu Casa, Evita Estos Errores
Si alguna vez quieres vender tu casa, asegúrate de evitar los siguientes errores...
Consejos clave para volar con comodidad
Para evitar situaciones incómodas, molestias o enfermedades dentro de un avión aquí tienes una serie de pautas y consejos de cosas que debes evitar hacer mientras estás en el aire.
9 Situaciones Que Podrían Causarle Estrés a Tu Perro
Sigue leyendo para descubrir las diferentes formas en que podrías estresar a tu perro sin saberlo. Estos puntos te ayudarán a construir una mejor relación con tu amigo peludo.
Los 10 Alimentos De La Suerte Para El Festejo De Año Nuevo
Cada vez que llega el Año Nuevo, las culturas de todo el mundo celebran con una fiesta tradicional de alimentos que se cree que trae buena suerte ¡Aquí hay 10 alimentos que debes comer en la víspera del año nuevo!
El Peligro De Usar Sartenes De Teflon
¿Sabías no todas las sartenes son iguales? Hay sartenes fabricadas con materiales que son perjudiciales para nuestra salud como las sartenes anti adherentes. Hoy te mostramos otras alternativas.
Qué Ocurre En Nuestro Cuerpo Al Beber Solo Agua
Ya sabemos los beneficios de beber mucha agua. Pero.. ¿sabes exactamente que le podría ocurrir a tu cuerpo si solo tomaras agua en lugar de otras bebidas? Esto son los resultados.
10 Trucos Para Eliminar Las Manchas De Grasa
Las manchas de grasa en la ropa son siempre una pesadilla y en ocasiones difíciles de eliminar. Por suerte existen 10 métodos infalibles para eliminar por completo las manchas de tu ropa.
Evita Estos Colores Al Pintar Las Paredes De Tu Habitación
Lo creas o no, las opciones de color en tu dormitorio pueden afectar en gran medida la calma que se siente y lo bien que descansas por las noches. Entonces, ¿de qué colores es mejor mantenernos alejados?
Así Lavan La Ropa En Los Hoteles De Lujo
¿Te has preguntado alguna vez cómo consiguen los hoteles de lujo obtener sábanas y toallas tan relucientes? Te presentamos los 5 secretos de lavandería de los mejores hoteles que debes probar.
Una Forma Genial e Inesperada De Usar Los Filtros De Café
Los filtros de café son uno de esos artículos de cocina que tienen numerosos usos inesperados fuera de la cocina. Hay una gran variedad de formas alternativas de utilizarlos.
Tus Especias Viejas Aún Pueden Hacer Maravillas En Casa
Aquí hay 11 formas inteligentes de utilizar las especias que han perdido su sabor.
Guía: ¿Qué Método Es Más Seguro? Cómo Descongelar La Carne
En caso de apuro, aquí hay dos métodos que puedes considerar como una alternativa a la descongelación del refrigerador.
5 Consejos Para Mantener Limpio Tu Cepillo De Dientes
La limpieza y el reemplazo adecuados de los cepillos de dientes son extremadamente importantes para prevenir la propagación de enfermedades y mantener la higiene bucal. Los siguientes consejos detallan las mejores formas de hacerlo.
7 Experimentos Psicológicos Para Desafiar Tu Singularidad
¿Por qué te comportas como lo haces? Probablemente pienses que tú decides cómo actúas, pero ¿es así? Los psicólogos han llevado a cabo muchos experimentos en una búsqueda sin fin para comprender el misterio de la mente humana.
10 Inventos De La Gran Guerra Que Usamos Hoy En Día
Desde gabardinas hasta el Pilates y bancos de sangre, todas estas 10 cosas que consideramos muy modernas fueron concebidas durante la Primera Guerra Mundial.
Cómo Hacer Tus Propios Cojines Con Corazón DIY
Te mostramos paso a paso como decorar tus cojines con estilo y con muy poco dinero de forma increíble.
Lo Que Puedes Hacer Con La Cáscara De Plátano Que No Sabías
Si los plátanos son saludables, espera a conocer todo lo que puedes hacer con la piel del plátano. No te lo pierdas.
Evita La Formación De Moho Con Estos Consejos
Si ya encontraste moho en tu casa sigue leyendo para ayudarlo a evitar que el moho crezca y regrese.
Así Es Como Puedes Darle Una Lección a Un Narcisista
Si quieres darle una lección al narcisista en tu vida y mostrarle que meterse contigo no es una opción, aquí hay 7 cosas que debes hacer para salir adelante.
Usa Aceite De Ricino Antes De Acostarte y Observa Qué Pasa
Este video revela los sorprendentes resultados que se pueden lograr usando aceite de ricino por la noche.
La Pérdida De Peso Comienza En La Cocina
¿Quieres perder peso? Puedes comenzar por organizar tu cocina.
¿Vas Perdiendo Memoria? Prueba Estos Consejos y Técnicas
Con la edad, la memoria y otras funciones cognitivas empiezan a fallar, pero puedes contrarrestar esta pérdida con estas 8 maneras naturales de aumentar tu poder mental.
¿Principiante En El Mundo De La Costura? Esto Es Para Ti
En el siguiente video, hemos seleccionado cuidadosamente 32 consejos y trucos esenciales para facilitar tu entrada en el mundo de la costura.
Te Mostramos Cómo Limpiar el Acero Inoxidable
Hoy te mostramos cómo limpiar los electrodomésticos de acero inoxidable. Estos artículos son muy lindos y hacen que nuestra cocina se vea moderna, pero las manchas de deditos y comida hacen que la cocina completa se vea como sucia.
¿Las Citas Después De Los 50 Años? Aquí Hay Algunos Tips
A cualquier edad, las citas pueden ser desalentadoras, especialmente cuando has estado fuera del juego por un tiempo, puede resultar especialmente intimidante. Aquí hay 8 consejos para tener en cuenta.
Prepara El Mejor Huevo Duro En Pocos Pasos
Aprende a cocinar el mejor huevo duro en pocos pasos.
¿Te Gusta La Jardinería? ¡El Ajo Puede Serte Muy Útil!
El uso de ajo en el jardín es una manera brillante de evitar los fungicidas químicos peligrosos y pesticidas. Si te gusta la jardinería, debes leer este post...
15 Secretos De Limpieza Que Ahorran Tiempo
¿Sabías que un clavo sumergido en aceite se clava con mayor facilidad? ¿O que puedes reparar los cristales rotos con un poco de plastilina? Descubre estos y otros consejos de limpieza en este útil artículo.
La Magia Del Aceite De Coco En Tu Rutina
La famosa youtuber mexicana Yovana Mendoza, nos cuenta su secreto para una piel radiante: se trata del aceite de coco virgen. Descubre los 6 usos para la piel de este aceite.
¿Sabías Que El Vinagre De Manzana Era Tan Útil?
El vinagre de manzana tiene otros usos sorprendentes fuera de la cocina. ¡No te los pierdas!
Piel Radiante: 10 Cremas Naturales Efectivas
Nos guste o no con el paso del tiempo la piel de nuestro rostro pierde brillo y se vuelve flácida. Aunque existes muchas cremas costosas estos remedios naturales podrán ayudarte también a combatir el paso del tiempo.
Advertencia: Evita Estos 6 Errores Que Afectan a Tu Salud
Presta atención a tus rutinas diarias puede que estés cometiendo errores que pueden afectar negativamente a tu salud.
Nunca Comas Estos Alimentos A Bordo De Un Avión
Comer en un avión es aconsejable pero hay ciertos alimentos que deberías evitar a bordo. Estos son los 10 alimentos qu no debes consumir.
10 Alimentos Que No Debes Meter En El Congelador
Toma nota de esta lista de productos alimenticios que deben mantenerse alejados del congelador.
10 Errores De Limpieza Que Ensucian Más Que Limpiar
¿Deberías poner una tabla de cortar en el lavavajillas? ¿Es mejor lavar la ropa en agua caliente? Si respondiste "sí", debes continuar leyendo este artículo ...
No Te Olvides De Limpiar Estos 8 Artículos Domésticos
Incluso en los hogares más limpios, los gérmenes pueden acechar en los elementos cotidianos más sorprendentes. Estos son 8 elementos que debes vigilar y limpiar regularmente.
12 Consejos Para Mantener Tu Función Cerebral
Nuestro cerebro es la computadora más poderosa de nuestro cuerpo y tenemos que aprender a mantenerla en buen estado. Estos 12 consejos te ayudarán a mantener tu función cerebral.
¿Cómo Despertar Con Energía Por Las Mañanas?
Entendemos que en ocasiones es complicado despertar por las mañanas y sentirte energizado durante el día, es por eso que hoy compartimos estos consejos para que logres despertar con energía todas las mañanas.
Consejos clave para volar con comodidad
Para evitar situaciones incómodas, molestias o enfermedades dentro de un avión aquí tienes una serie de pautas y consejos de cosas que debes evitar hacer mientras estás en el aire.
Es Importante Que Destruyas Estos 7 Documentos
Si no destruyes estos documentos aparentemente inofensivos y los tiras directamente a la basura, puedes estar sujeto a robo de identidad.
Combate La Incontinencia Urinaria y Mejora Tu Vida Sexual
¿Conoces los ejercicios de Kegel? Estos ejercicios te ayudarán a fortalecer el suelo pélvico y como resultado combatirás la incontinencia urinaria y mejorarás tu vida sexual.
Esta Es La Mejor Forma De Congelar La Carne
El día de hoy te daremos algunos consejos útiles para guardar la carne en en congelador y cuál es la mejor forma para hacerlo correctamente.
Así Se Mueven los Carteristas en la Ciudad
Los carteristas son los maestros del engaño y capaces de robar tus pertenencias mientras hablan contigo. Estos son los 10 trucos psicológicos que utilizan.
10 Cosas Presentes En Tu Cocina Que Dañan La Salud
Aunque no seas consciente hay muchas cosas presentes en tu cocina que pueden nocivas para tu salud. Estas son algunas de ellas.
Antes De Responder Un Correo Electrónico Revisa Esto
Aquí hay 9 situaciones comunes que requieren una respuesta y las formas recomendadas y menos recomendadas de decir lo que quieres.
Masaje Japonés De 3 Minutos Con Efecto Rejuvenecedor
Los masajes faciales tienen numerosos beneficios. Hoy presentamos un masaje japonés para realizar un Lifting Facial de forma natural.
Truco Para Dormirse Rápido Si Te Despiertas Por La Noche
¿Existe alguna herramienta secreta para conciliar el sueño rápido y conseguir un descanso perfecto en poco tiempo? Aquí tienes un truco que uso para dormirme en menos de 2 minutos.
Vigila Tu Postura Mientras Trabajas Frente a La Computadora
Práctico video que nos muestra cómo debemos sentarnos frente al ordenador y así evitar dolores de espalda.
7 Errores a Evitar Cuando Existe Una Alerta De Huracán
Hay ciertos pasos que puedes tomar para garantizar la máxima seguridad para ti y tus seres queridos durante este tiempo. Este artículo detalla los errores que debes evitar y lo que debes hacer en su lugar.
10 Datos Sorprendentes Sobre Tu Cerebro Que No Sabías
Presentamos 10 datos sorprendentes sobre cómo funciona tu cerebro y cómo influye en tu vida para bien o para mal.
El Secreto de Dormir con Limón en tu Habitación
Las instrucciones son muy simples: necesitas un limón, cortarlo en cuartos o en rodajas y echar un poco de sal en él. Vamos a ver los beneficios detallados:
No Más Insectos En Casa Siguiendo Estos Trucos Caseros
La presencia no deseada de insectos en el hogar puede convertirse en un molesto problema . Hoy hemos recopilado para ti nuestros 7 mejores artículos sobre cómo deshacerte de diferentes tipos de insectos de forma natural.
Desatasca Un Desagüe Obstruido Sin Productos Químicos
Los desagües obstruidos de su casa no siempre necesitan productos químicos. Estos limpiadores caseros naturales también brindan excelentes resultados.
¿Eres Olvidadizo? Aquí Hay 7 Tips Para Mejorar Tu Memoria
Si quieres mejorar tu memoria a continuación te presentamos 7 consejos de Jim Kwik para lograrlo. Jim Kwik sufrió un daño cerebral que le impidió leer y aprender, así que decidió crear un método personal de aprendizaje.
¿El Ingreso Básico Universal Una Realidad Para El 2030?
El director de ingeniería de Google ha hecho una predicción audaz al afirmar su creencia de que el ingreso básico, que es un salario otorgado a cada ciudadano de un país o jurisdicción, independientemente de si trabajan o no.
Cómo Dormir la Siesta Te Ayuda a Envejecer Mejor
No existe nada más placentero que echar una buena siesta después de comer. Además, es muy sano. Te damos a conocer 6 razones para descansar en la tarde.
Relájate en Segundos con Este Truco Militar
Todos pueden experimentar problemas para dormir, especialmente soldados, y gracias a esta técnica militar, ahora puedes quedarte dormido rápidamente...
Cómo Mantenerte Fresco Por La Noche Sin Aire Acondicionado
¿Cómo dormir en un ambiente húmedo cuando hace demasiado calor? Aquí tienes algunas respuestas, así que déjame que comparta contigo algunos métodos comprobados.
Cómo Doblar Ropa De Todo Tipo Con El Método Konmari
En este tutorial aprenderás a doblar ropa interior, camisetas, chaquetas, leggins, vaqueros... Con esta técnica ahorrarás mucho espacio en tu armario y quedará mucho más ordenado.
Limpia Tu Casa De Energía Pesada Con Estos Tips
¿Te sientes en continuo estado de mal humor y abrumado por todo lo que te rodea? Pues tranquilo porque el problema no eres tú, sino tu casa. Seguramente vives en una casa "enferma". A continuación te ayudamos a limpiarla.