¿Sabías que el banano es el cuarto cultivo alimentario más consumido en el mundo después del arroz, el trigo y el maíz? Y es fácil ver por qué: ¡los bananos son deliciosos! El único problema es que todas esas cáscaras que tiramos son un gran recurso desperdiciado.
En el mejor de los casos, la gente composta las cáscaras de los bananos. Sin embargo, el compostaje no es ni mucho menos la única forma de aprovechar este valioso recurso. Y es que las cáscaras de banano son comestibles, ¡y también muy nutritivas! Investigaciones recientes han confirmado que la sustitución parcial de la harina de trigo en las galletas por harina de cáscara de banano hace que las galletas sean más nutritivas y prolonga su vida útil, todo ello sin comprometer el sabor.
¿Deberíamos empezar a utilizar más este curioso ingrediente alimentario? Y si es así, ¿cómo? Sigue leyendo para descubrirlo.
¿Qué tan nutritivas pueden ser las cáscaras de banano?
Todavía escépticos al principio, nos sorprendió descubrir que las cáscaras de banano ofrecen muchos de los mismos nutrientes que la propia fruta, y algunos más. Al igual que la fruta, las cáscaras de banano son ricas en potasio, magnesio y muchas vitaminas. Las cáscaras también contienen proteínas, ácidos grasos poliinsaturados saludables, altos niveles de fibra y varios tipos de antioxidantes.
Los antioxidantes presentes en las cáscaras son de especial interés. Conocidos como compuestos fenólicos, los antioxidantes de las cáscaras de banano tienen propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias, lo que podría beneficiar a las personas con diabetes e hipertensión. Las cáscaras de banano también contienen triptófano, el famoso ingrediente del pavo que mejora la calidad del sueño.
Con todos estos beneficios potenciales en mente, los investigadores de la Universidad de Aligarh, en la India, se propusieron ver si la harina de cáscara de banano (cáscaras de banano secas y molidas), puede mejorar las propiedades nutricionales de los productos horneados, como el pan, los pasteles y las galletas. También querían ver si la adición de harina de cáscara de banano comprometía el sabor, el color y la textura de las galletas. Esto es lo que encontraron.
¿No estás convencido de empezar a utilizar las cáscaras de banano en la cocina? Hay muchos usos alternativos de las cáscaras de banano en tu casa que no implican comerlas, haz clic en uno de estos enlaces:
10 Sorprendentes Usos De La Piel De Plátano
5 Usos Que Puedes Darle a La Cáscara De Banana Cada Día
Harina de cáscara de plátano en productos horneados
Brevemente, el estudio concluyó que la sustitución del 7,5-15% de la harina de trigo normal en una receta de galletas por harina de cáscara de banano redujo el contenido de grasa al tiempo que aumentó los niveles de antioxidantes en las galletas. Un efecto inesperado fue la disminución del contenido de proteínas, aunque estos niveles son bastante insignificantes en las galletas, para empezar.
Según los autores del estudio, el alto contenido de antioxidantes en las galletas con harina de cáscara de banano también prolongó la vida útil de las galletas.
Además, los investigadores señalaron que las galletas que contenían harina de banano eran también más blandas y húmedas que las "galletas de control" que no contenían harina de cáscara de banano.
Para acceder al sabor (propiedades sensoriales) de las galletas, los investigadores también reclutaron a un panel de 20 jueces entrenados. Estos expertos concluyeron que las galletas con un 7,5-10% de harina de cáscara de banano eran comparables o incluso mejores que las galletas de control. Sólo se observó un impacto adverso en la textura y el sabor en las galletas que tenían demasiada harina de cáscara de banano, entre el 12,5 y el 15%.
Todo esto sugiere que la sustitución de una pequeña cantidad de harina en los productos horneados por harina de cáscara de banano puede hacer que la repostería sea más nutritiva. Los investigadores también señalan que el uso de harina de cáscara de banano a escala comercial podría reducir los residuos globales y disminuir significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero, por lo que utilizar esas cáscaras también puede beneficiar a nuestro medio ambiente.
La respuesta corta es que sí, y mucha gente ya lo hace. Por ejemplo, algunas personas utilizan las cáscaras de banano en la cocina vegana y vegetariana como alternativa a la carne de cerdo y el tocino. Otros preparan cáscaras de banano en un té calmante y relajante para los músculos.
Por supuesto, las cáscaras de banano también pueden convertirse en harina. En el estudio del que hablamos antes, los investigadores primero lavaron los bananos maduros sin dañar, y luego quitaron las cáscaras para preparar la harina. Después de hervir las cáscaras de banano en agua durante unos minutos, procedieron a secarlas y a molerlas para convertirlas en harina. La harina resultante era fina y tenía un color blanquecino.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que las cáscaras de fruta pueden acumular pesticidas y otras sustancias potencialmente tóxicas, por lo que siempre hay que lavar bien las cáscaras de banano antes de utilizarlas. Los investigadores también desaconsejan consumir las cáscaras de banano crudas, ya que pueden provocar efectos adversos para la salud.
Si te animas a empezar a utilizar las cáscaras de banano , incluimos un vídeo que te indica una manera de preparar la harina de cáscaras de banano:
Fuentes: Food52, Medical News Today
¿Estás Consumiendo Estos 4 Nutrientes Vitales Para La Salud?
Una nueva investigación muestra que dos tercios de la población mundial no obtienen la cantidad suficiente de cuatro vitaminas y minerales esenciales en su dieta.
Margarina Vs Mantequilla ¿Cuál Es Más Saludable?
¿Deberías untar tu pan con mantequilla? ¿O deberías preferir la margarina en su lugar? Este es un tema sorprendentemente difícil, esto es lo que necesita sabe.
Los Beneficios De La Alcachofa De Jerusalén o Tupinambo
Tupinambo o La alcachofa de Jerusalén es un tubérculo rico en proteínas, 80% agua, vitaminas, minerales y se recomienda su consumo para personas diabéticas, reumatismo y retencion de liquidos.
Prueba Estas Deliciosas y Divertidas Galletas Bicolores
¡Te invitamos a que prepares estas galletas bicolores que llenarán tu cocina con un delicioso aroma y ni siquiera llegarán a tu frasco de galletas!
Estas Frutas Son Saludables, Exóticas y Nutritivas
Las frutas exóticas no son simplemente interesantes para mirar o probarlas, están llenas de nutrientes y pueden proporcionar muchos beneficios para la salud.
¿Es Mejor Usar Miel o Azúcar En Nuestras Recetas?
¿No es una buena idea reemplazar el azúcar que agregamos a nuestro café y productos horneados con una alternativa saludable como la miel? No necesariamente...
Hora De Bendecir: "Gracias Señor Por Mi Fantástica Famila"
"Bendice Señor a mi familia"... Tener suficiente comida en la mesa todos los días, es una suerte, y tener una familia para cuidar definitivamente es una gran bendición. Da las gracias a Dios, con esta oración, por tu familia.
Trucos De Cocina Que Te Harán La Vida Más Fácil
Desde trucos sencillos para mejorar tus habilidades culinarias hasta recetas que te harán la boca agua, este video es imprescindible para cualquier persona.
Así Es Como Puedes Darle Una Lección a Un Narcisista
Si quieres darle una lección al narcisista en tu vida y mostrarle que meterse contigo no es una opción, aquí hay 7 cosas que debes hacer para salir adelante.
Una Efectiva Rutina Coreana Para El Cuidado De La Piel
Te presentamos una rutina coreana para el cuidado de la piel, especialmente para las personas que tienen la piel grasa o mixta. Estos consejos incluyen los cuidados a tener en cuenta durante 24 horas.
Así Lavan La Ropa En Los Hoteles De Lujo
¿Te has preguntado alguna vez cómo consiguen los hoteles de lujo obtener sábanas y toallas tan relucientes? Te presentamos los 5 secretos de lavandería de los mejores hoteles que debes probar.
No Te Olvides De Limpiar Estos 8 Artículos Domésticos
Incluso en los hogares más limpios, los gérmenes pueden acechar en los elementos cotidianos más sorprendentes. Estos son 8 elementos que debes vigilar y limpiar regularmente.
Si Tienes Hipo, Saca La Lengua Fuera
No hay nada más irritante que ser interrumpido repetidamente por ti mismo en medio de una conversación por culpa del hipo. ¿Hay algo que podamos hacer además de esperar a que el hipo se vaya?
No Tires Tus Prendas Viejas: Aquí Tienes 7 Buenas Ideas
¿Limpiar tu armario para la primavera? La ropa vieja siempre ha supuesto un desafío. Afortunadamente, hay muchas cosas que podrías hacer con tus prendas viejas en lugar de tirarlas.
Cómo Aliviar Las Picaduras De Mosquito Lo Antes Posible
¿Te han picado los mosquitos? Sigue estos consejos para acabar lo antes posible con los molestos picores y erupciones en la piel.
Prolonga La Vida Útil De Tu Ropa Con Estos Consejos
Te guiaremos a través de 10 tipos populares de telas, que incluyen, entre otros, algodón, seda y sintéticos, y te explicaremos cómo lavarlas y mantenerlas para que puedan servirte durante años y años.
Estos Son Los 5 Tipos De Dueños De Gatos ¿Cuál Eres Tú?
Si como yo, eres dueño de un gato, es probable que seamos clasificados en una de cinco categorías que van desde "cuidador concienzudo" hasta "guardián tolerante", según investigadores de la Universidad de Exeter en Inglaterra.
11 Cosas Que Podrían Dañar Severamente Tu Lavadora
Hay ciertos artículos que nunca deben funcionar en la máquina ya que podrían causar daños o, alternativamente, el ciclo de la máquina podría arruinarlos. Descubre lo que nunca debe colocarse en la lavadora a continuación.
Los Usos Alternativos De Un Cepillo Para La Parrilla
El cepillo para parrilla no solo sirve para limpiarla, tiene muchos otros usos útiles en el hogar.
4 Remedios Naturales Para Eliminar La Molesta Caspa
Si tú o algún ser querido sufre de problemas de caspa y deseas encontrar un remedio natural para solucionar este molesto problema capilar. Aquí tenemos 4 tratamientos naturales.
¿Por Qué No Hay Luz En El Congelador?
Una adivinanza: ¿por qué no hay luz en el congelador?
Espectaculares Plantas En Tus Macetas Siguiendo 11 Pasos
Las plantas son beneficiosas para nuestra salud y hacen que nuestros hogares se vean mejor. Aquí hay 11 pasos fáciles para tener plantas en macetas fabulosas en tu hogar.
8 Errores Comunes Al Afeitarte y Su Tratamiento
Descubre 8 remedios para los errores en el afeitado, y aprende también algunos consejos de prevención que te permitirán afeitarte de forma eficaz, cómoda y sin efectos secundarios.
Te Mostramos Cómo Limpiar el Acero Inoxidable
Hoy te mostramos cómo limpiar los electrodomésticos de acero inoxidable. Estos artículos son muy lindos y hacen que nuestra cocina se vea moderna, pero las manchas de deditos y comida hacen que la cocina completa se vea como sucia.
En Esta Tienda Ya No Necesitas Dinero Para Comprar
Esta tienda localizada en Manhattan, es una de las más innovadoras que existen, podríamos decir una tienda futurista de la compañía Amazon, llamada Amazon Go, en la cual puedes comprar sin necesidad de pagar en la tienda por tus productos.
11 Productos Naturales Para Eliminar El Mal Olor Corporal
La sudoración excesiva puede hacernos sonrojar y sentirnos avergonzados. Aquí hay productos que debes agregar a tu dieta para deshacerte del mal olor corporal y sentirse más seguro.
Una Guía Completa Para Tratar La Piel Seca y Agrietada
Con el lavado frecuente de manos y el uso de mascarilla faciales o cubrebocas añadidos a la mezcla, la piel seca y agrietada en las manos y los labios se ha vuelto aún más común de lo habitual en estos días.
10 Maneras De Mejorar El Flujo De Agua En El Fregadero
Aquí hay algunas soluciones prácticas para mejorar el flujo de agua de su fregadero de cocina.
8 Artículos Que Deberías Comprar En Línea Para Ahorrar
Al comprar en línea estos artículos, puedes esperar ahorrar alrededor del 20%.
Las Mejores Técnicas De Meditación Para Adultos Mayores
Cómo manejar el estrés con estos estilos de meditación.
26 Consejos Para Dejar Tu Baño Brillando De Limpio
A continuación te presentamos 26 fáciles y prácticos consejos para realizar en 5 minutos que te ayudarán a mantener tu baño limpio, desinfectado y brillante.
5 Malos Hábitos Nocturnos Que Están Afectando Tu Vida
El coach de bienestar y popular Youtuber Jordi Wu nos habla sobre los 5 hábitos nocturnos que deberías dejar de hacer para mejorar tu vida. Estos consejos te ayudarán a tener un sueño reparador por la noche.
7 Experimentos Psicológicos Para Desafiar Tu Singularidad
¿Por qué te comportas como lo haces? Probablemente pienses que tú decides cómo actúas, pero ¿es así? Los psicólogos han llevado a cabo muchos experimentos en una búsqueda sin fin para comprender el misterio de la mente humana.
Abre Casi Todas Las Cerraduras Con Esta Llave Casera
¿Puedes hacer una llave que abra casi todas las cerraduras?
8 Formas De Utilizar Aceites Esenciales y Ahorrar Dinero
¿Te encantan los aceites esenciales, pero no estás dispuesto a gastar mucho dinero en ellos o en un difusor? ¡Este artículo te ayudará!
Así Es Como Los Restaurantes Te Hacen Aumentar Tus Gastos
¡Los restaurantes están usando estos trucos astutos para hacerte gastar más!
Cómo Limpiar La Puerta Del Horno Por Dentro
¡Aquí tienes un buen truco que puede usar para asegurarse de que esta brecha problemática se mantenga libre de suciedad para que la puerta del horno permanezca impecable!
Así Se Mueven los Carteristas en la Ciudad
Los carteristas son los maestros del engaño y capaces de robar tus pertenencias mientras hablan contigo. Estos son los 10 trucos psicológicos que utilizan.
El Aromatizante Casero Que Será La Envidia De Tus Vecinos
A continuación te diremos cuales son los procedimientos e ingredientes para que puedas hacer tus aromatizantes caseros de forma fácil y sencilla con métodos e ingredientes totalmente naturales.
HOGAR: Estas Ideas Te Inspirarán Para Renovar Espacios
¿Necesitas un cambio en tu hogar? Innova, crea y aprovecha espacios con esta guía de decoración casera. ¡Estas ideas te inspirarán!
Los 12 Errores Que Cometemos Al Cuidar Nuestro Cabello
Aquí hay 12 errores comunes en el cuidado del cabello que pueden ser responsables del encrespamiento, las puntas secas y abiertas, el adelgazamiento del cabello y la falta de manejabilidad.
Esta Guía Me Ayudó a Purificar El Aire Que Respiro En Casa
Somos muy conscientes de los contaminantes de aire exterior, pero no nos preocupamos del aire que respiramos en casa. Aquí tienes 8 maneras fáciles de mejorar la calidad del aire en tu hogar:
Trucos Para Crear Hermosos Diseños De Bordado En La Ropa
Conoce 7 trucos para crear hermosos diseños de bordado en la ropa, perfectos para principiantes, pero también para aquellos que ya están familiarizados con la técnica.
Mitos Comunes Encontrados En Los Libros De Historia
Todos estudiamos durante nuestros años escolares los libros de la historia mundial, y entre ellos existen varios sucesos que en realidad no ocurrieron como lo habíamos aprendido.
10 Inventos De La Gran Guerra Que Usamos Hoy En Día
Desde gabardinas hasta el Pilates y bancos de sangre, todas estas 10 cosas que consideramos muy modernas fueron concebidas durante la Primera Guerra Mundial.
No Vendas Tu Teléfono Celular Antes De Saber Estos Tips
Esto es lo que necesitas saber antes de poner su teléfono a la venta.
8 Tips Que Te Ayudarán a Disfrutar De Tu Trabajo
¿Eres feliz con tu trabajo? descubre 7 tips que te enseñarán a disfrutar de tu trabajo, para que levantarte de la cama no vuelva a ser una pesadilla.
Una Mirada a Los Precios De Los Alimentos En 16 Imágenes
Esto es lo que la gente paga por los precios de los alimentos en todo el mundo.
Debes Evitar Estos 14 Productos Si Tienes Problemas De Riñón
La dieta es una de las formas clave en que puede mantener los riñones sanos, incluso después de haber sufrido algún daño. Evite estos alimentos para la salud renal a largo plazo.
Activa Tu Mañana con Simples Estiramientos
Estos simples estiramientos matutinos te ayudarán a sentirte con más energía durante el día, ¡por lo que son el compañero perfecto para tu rutina matutina!
¿Por Qué Se Produce La Pancreatitis y Cómo Evitarla?
La pancreatitis o inflamación del páncreas es un padecimiento que podría poner en peligro tu vida, por lo cual a continuación te presentamos los 9 hábitos que podrían dañar tu páncreas.
Si Estás Usando Un Cubrebocas De Tela Debes Leer Esto
En este artículo, nos centraremos en la limpieza efectiva de los cubrebocas ya que resulta que hay varias formas incorrectas de hacerlo, lo que en última instancia podría hacer que tu cubrebocas sea menos efectivo para protegerte.
Existen 7 Tipos De Descanso: ¿Cuál Necesitas?
Te sorprenderá descubrir que existen 7 tipos diferentes de descanso que tu cuerpo, mente y alma necesitan y hoy los conocerás todos.
5 Consejos Para Mantener Limpio Tu Cepillo De Dientes
La limpieza y el reemplazo adecuados de los cepillos de dientes son extremadamente importantes para prevenir la propagación de enfermedades y mantener la higiene bucal. Los siguientes consejos detallan las mejores formas de hacerlo.
10 Usos Para El Aceite De Oliva Que Debes Saber
El aceite de oliva es un ingrediente de cocina que siempre tienes en casa. ¡Descubre todo el potencial de este maravilloso ingrediente casero con estos 10 excelentes consejos!
Esto Pasa Cuando Pones Ajo Debajo De Tu Almohada
El ajo es uno de los remedios caseros más utilizados, es excelente para el cuidado de la piel, del cabello, es bueno para el corazón y la digestión, pero te has preguntado ¿por qué debería poner ajo debajo de la almohada?
No Dejes La Puerta De Tu Cuarto Abierta De Noche
¿Duermes con la puerta de tu cuarto abierta o cerrada? La mitad de los incendios en hogares ocurren por las noches. ¡Si ese fuera tu caso, una puerta cerrada podría salvarte la vida!
9 Situaciones Que Podrían Causarle Estrés a Tu Perro
Sigue leyendo para descubrir las diferentes formas en que podrías estresar a tu perro sin saberlo. Estos puntos te ayudarán a construir una mejor relación con tu amigo peludo.
Lo Que Puedes Hacer Con La Cáscara De Plátano Que No Sabías
Si los plátanos son saludables, espera a conocer todo lo que puedes hacer con la piel del plátano. No te lo pierdas.
Prepara Tu Desayuno En 5 Minutos Con Estas Prácticas Ideas
En ocasiones debido al ritmo de vida tan acelerado y lo apretado del tiempo, preferimos salir de casa sin desayunar para ahorrarnos ese tiempo. Sin embargo, hay muchas ideas prácticas que puedes preparar en tan solo 5 minutos.
8 Ejercicios Que Tienes Que Eliminar De Tu Rutina Diaria
En este artículo, reunimos 8 movimientos y ejercicios de acondicionamiento físico que los entrenadores recomiendan encarecidamente evitar, y lo que puedes hacer en su lugar.
¿Cómo Detener El Marchitamiento De Las Hojas?
Las hojas marrones es uno de los problemas más preocupantes de los aficionados a las plantas de interior. Sigue esta guía para llegar al fondo del asunto.
Evita Usar Tu Tarjeta De Débito En Estas 5 Situaciones
En la mayoría de los casos, todo se reduce a la protección de tu cuenta personal, pero también hay otras situaciones en las que es mejor evitar el uso de tu tarjeta de débito. Hemos enumerado estas situaciones a continuación.
Prepara El Mejor Huevo Duro En Pocos Pasos
Aprende a cocinar el mejor huevo duro en pocos pasos.
Estos 35 Trucos Para El Hogar Te Ahorrarán Dinero
Estos increíbles consejos baratos de limpieza están garantizados para ahorrar tiempo y dinero. Aprende cómo limpiar rápidamente el microondas usando solo agua y vinagre y muchos más trucos.
Evita Limpiar Estas 10 Cosas De Casa Con La Aspiradora
Algunas cosas no deben limpiarse con aspiradoras y deben tratarse con un método alternativo. Hemos recopilado esta lista de 10 elementos que no se pueden limpiar con una aspiradora.
7 Errores a Evitar Cuando Existe Una Alerta De Huracán
Hay ciertos pasos que puedes tomar para garantizar la máxima seguridad para ti y tus seres queridos durante este tiempo. Este artículo detalla los errores que debes evitar y lo que debes hacer en su lugar.
Esta Es La Frecuencia Para Cambiar Tus Sábanas
La mayoría de nosotros no cambia las sábanas de la cama con la frecuencia que deberíamos y eso podría causarnos problemas de salud. Te contamos la frecuencia adecuada.
¿Eres Olvidadizo? Aquí Hay 7 Tips Para Mejorar Tu Memoria
Si quieres mejorar tu memoria a continuación te presentamos 7 consejos de Jim Kwik para lograrlo. Jim Kwik sufrió un daño cerebral que le impidió leer y aprender, así que decidió crear un método personal de aprendizaje.
Consejos clave para volar con comodidad
Para evitar situaciones incómodas, molestias o enfermedades dentro de un avión aquí tienes una serie de pautas y consejos de cosas que debes evitar hacer mientras estás en el aire.
10 Errores De Limpieza Que Ensucian Más Que Limpiar
¿Deberías poner una tabla de cortar en el lavavajillas? ¿Es mejor lavar la ropa en agua caliente? Si respondiste "sí", debes continuar leyendo este artículo ...
10 Alimentos Que No Debes Meter En El Congelador
Toma nota de esta lista de productos alimenticios que deben mantenerse alejados del congelador.
Advertencia: ¡No Coloques Estas Prendas En La Lavadora!
La lavadora y la secadora son dos inventos muy eficientes que nos ayudan mucho, pero estas 9 telas no deberían lavarse en estos aparatos.
Advertencia: Evita Estos 6 Errores Que Afectan a Tu Salud
Presta atención a tus rutinas diarias puede que estés cometiendo errores que pueden afectar negativamente a tu salud.
Luce 10 Años Más Joven En Tan Solo 5 Minutos Diarios
¡Haz ejercicios faciales para verte con 10 años menos! Movemos los músculos faciales, estimulamos la piel de la cara y mejora la circulación de tu cara y estará más formada.
20 Hechos Científicos Sobre El Arte De Cocinar
Si pensabas que la cocina era solo arte estás equivocado pues también tiene una parte científica. Estos 20 hechos científicos sobre el arte de cocinar te abrirán los ojos y te convertirán en un profesional.
Si Ves Este Insecto En Tu Casa, ¡No Lo Aplastes!
El ciempiés doméstico tiene 15 pares de patas. Mucha gente trata de deshacerse de ellos, ¡pero los ciempiés domésticos son un control natural y gratuito de plagas en tu hogar!
¿Párpados Caídos? Prueba Este Remedio Natural
Elimina el cansancio de los ojos y consigue una mirada más despejada y juvenil con este masaje para párpados caídos.
Guía Completa Para Cultivar Un Huerto En Casa
Aprende a cultivar tus hierbas y algunos vegetales en tu propia casa Con esta guía aprenderás a cultivar tus propias plantas en tu propio hogar.
Partes De Tu Cuerpo Que Has Estado Lavando Mal
Bañarnos o ducharnos es un hábito diario de la mayoría de las personas, pero ¿sabes si lo estás haciendo correctamente? ¿si estás lavando las partes de tu cuerpo tal cómo se debe
No Te Olvides De Limpiar Estos 8 Artículos Domésticos
Incluso en los hogares más limpios, los gérmenes pueden acechar en los elementos cotidianos más sorprendentes. Estos son 8 elementos que debes vigilar y limpiar regularmente.
¿Vas Perdiendo Memoria? Prueba Estos Consejos y Técnicas
Con la edad, la memoria y otras funciones cognitivas empiezan a fallar, pero puedes contrarrestar esta pérdida con estas 8 maneras naturales de aumentar tu poder mental.
Proyectos Familiares: 10 Ideas Creativas Para Los Pequeños
A veces pensamos en regalar a nuestros nietos juguetes nuevos y caros. Sin embargo, es mucho mejor sorprenderles con algo hecho por ti mismo; algo diferente, algo único. Te presentamos 10 proyectos familiares de bricolaje.