Tortilla de jamon y queso
Ingredientes
Preparación
1. Batir suavemente los huevos en un recipiente y sazonar con sal y pimienta.
2. Calentar la mantequilla en la sartén hasta que haga espuma. Verter los huevos y cocinar durante unos segundos, hasta que la parte inferior de la tortilla esté ligeramente cuajada. Empujar estas partes cuajadas hacia el centro no cocido de la tortilla. Vuelve a cocinar hasta que la tortilla se haya cuajado más, entonces empuja esas partes cuajadas en el centro de la tortilla una vez más. Repite este proceso hasta que los huevos estén casi cuajados, pero la tortilla esté todavía blanda en el centro.
3. Poner el queso y ¾ del jamón en el centro de la tortilla y cocinar hasta que todo el queso se haya derretido.
4. Sube el fuego a alto, y cocina la tortilla durante 30 segundos, o hasta que se dore por la parte inferior.
5. Dobla la tortilla por la mitad, retira la sartén del fuego e inclínala ligeramente para mover la tortilla hacia el borde de la sartén. Deslizar la tortilla en un plato y doblarla. Espolvorear por encima el resto del jamón.
Fuente: bbc
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