A pesar de los relatos anecdóticos sobre las reacciones adversas de la gente al glutamato, no hay pruebas científicas reales de que sea realmente inseguro. De hecho, los historiadores creen que el rasismo puede ser la raíz de todo el odio al glutamato, ya que los europeos y los estadounidenses lo encuentran sobre todo en los restaurantes asiáticos.
Las últimas investigaciones han descubierto que las personas que permiten que ese alarmismo afecte a su dieta no sólo se pierden un sabor increíble, sino que también es mucho más probable que no lleven una dieta saludable.
El Dr. Miguel Alonso-Alonso, del Centro Médico de Harvard, llevó a cabo un experimento en el que se observó el comportamiento de las personas cuando se les presentaba una comida de bufé, mediante neuroimagen de las respuestas cerebrales y seguimiento ocular por ordenador.
El Dr. Alonso-Alonso descubrió que los participantes que consumían GMS hacían elecciones mucho más saludables en el bufé, incluyendo el consumo de muchas menos grasas saturadas. Los efectos más destacados se observaron entre las mujeres con tendencia a los excesos y con falta de autocontrol.
Los resultados del seguimiento ocular demostraron que el consumo de GMS hizo que los participantes se centraran más en las comidas que habían elegido, en lugar de distraerse con otras opciones del bufé, o incluso cambiar de ración.
Los resultados también mostraron que, después de comer GMS, el cerebro de una persona muestra más actividad en el córtex prefrontal izquierdo, que es el área del cerebro que se ha relacionado con el autocontrol, especialmente en lo que respecta a la comida.
El equipo de investigadores cree que este efecto puede deberse a la detección de glutamato en el estómago, más que a su sabor umami. También concluyeron que hay que seguir investigando para evaluar la posibilidad de volverse tolerante a estos efectos, ya que en este experimento sólo se analizó una única comida.
Aprende a Preparar Esta Sabrosa Sopa De Tomate y Camarones
Aprende a preparar una sustanciosa y saludable sopa de tomate y camarones.
14 Formas De Realzar El Sabor De Tu Comida
Hemos recopilado 14 brillantes consejos que te ayudarán a convertir tu experiencia culinaria y gastronómica en una acción placentera y satisfactoria.
16:23
Por Qué Tenemos Intolerancia a Algunos Alimentos
Veamos a Adrian Yepez Y al Dr La Rosa que nos enseña más sobe la intolerancia a los alimentos y cómo adaptar la alimentación y nuestra vida diaria para controlarlo.
Este Tiramisú Es El Perfecto Para Levantar El Ánimo
Esta receta te enseñará a preparar el clásico postre italiano, el Tiramisú.
Descubre Los Fantásticos Beneficios De Salud De Las Arvejas
Este artículo te dará muchas razones para agregar arvejas en tu dieta.
¿Te Gustan Las Torrijas o Torrejas? ¡Aquí Está La Receta!
Torrijas, torrejas, bollos, tosta francesa... no importa de donde vengamos o el nombre por el que conozcamos a este dulce: nos encanta. Hoy te contamos como preparlas.
14 Formas En Que Los Humanos Copiaron a La Naturaleza
Exploremos 14 ejemplos notables de cómo la naturaleza ha dado forma a la tecnología moderna.
Ciencia: Impresionantes Imágenes Del Planeta Tierra
Sorprendentes imágenes del Universo que te harán comprender lo pequeños que somos en comparación con otros planetas.
1:08
El Nuevo Robot De Boston Dynamics Similar a Un Humano
Ve lo último en robótica en este video.
10 Curiosidades Sobre El Cuerpo Humano Poco Conocidas
Si bien hay mucho que todavía tenemos que entender sobre nuestra fisiología, aquí hay algunas cosas que entendemos pero que aún nos asombran.
7 Hábitos Dañinos Relacionados Con El Uso Del Móvil
Estos hábitos al usar el teléfono podrían indicar una ansiedad subyacente, y prestarles atención podría ayudarte a comprender mejor su salud mental.
Estos Robots Olvidados Prometían Mucho - 14 Fotos
Esta colección muestra 14 fantásticos robots vintage que supuestamente cambiarían todo.
20 Fantásticos Inventos Que No Sabíamos Que Existían
Aquí hay 20 inventos sorprendentes, concebido por las mentes más grandes de la historia, que hemos perdido por completo. O bien el prototipo o los planes (o ambos) han desaparecido, y todo lo que nos queda es la idea inicial de la invención, el propó
Cómo el intestino moldea tu estado de ánimo
Se vuelve cada vez más claro cuán influyentes son nuestros pequeños microbios intestinales en la configuración de nuestro estado de ánimo y nuestra salud en general.
12 Inventores Extraordinarios y Sus Grandes Creaciones
¡Estos inventores son realmente extraordinarios! No puedo imaginar cómo sería mi vida sin ellos. Compruébalo tú mismo en el artículo.
9 Avances Científicos Que Esperamos Con Ilusión Este 2025
A continuación se presentan algunas de las tendencias más apasionantes en ciencia y atención médica que vale la pena seguir de cerca.
14 Datos Del Universo Que Parecen Increíbles
Si pensabas que entendías el universo, quedarás completamente impresionado por estos hechos en el universo que todo el mundo debe saber.
Los Conceptos Más Profundos De La Mente De Einstein
Los 7 mayores descubrimientos de Albert Einstein y cómo cambiaron el mundo para siempre.
17:27
Dispositivos Inteligentes Imprescindibles Para Tu Hogar
Si alguna vez has deseado tener un hogar más inteligente y eficiente, estos dispositivos podrían ser exactamente lo que necesitas.
Pasajes bíblicos que podrían ser ciertos
La Biblia describe muchos casos aparentemente sobrenaturales, pero hoy la ciencia puede demostrar que, de hecho, pudieron haber sucedido.
12:50
Inventos Increíbles a Nuestro Alcance
Veamos más detalles en este video de TechZone. ¡Están increíbles!.
Cómo Afecta La Música a Nuestro Cerebro
El mundo sería más triste, si no existiera la música, y probablemente lo mismo se puede decir de nuestro cerebro. De hecho, la ciencia lo ha descubierto. Te explicamos cómo la música afecta a nuestro cerebro en este video.
¿Rayos X a Color? La Tecnología Médica Ha Llegado
Obtén información sobre el escáner MARS, que es un nuevo tipo de rayos X que se está desarrollando y que muestra todo en color y es completamente 3D.
8:33
Un Chip Está a Punto De Revolucionar Los Avances Médicos
El científico Elon Musk presentó el día 28 de agosto en un evento su nuevo proyecto llamado Neuralink, el cual es un chip del tamaño de una moneda que podrá implantarse en el cerebro de la persona sin ningún dolor.
42:14
El Físico Michio Kaku: El Universo En Pocas Palabras
El físico Michio Kaku explica la naturaleza fundamental de nuestro universo.
Los Teléfonos Más Extraños Que Jamás Llegaron a Las Tiendas
Desde marcadores con forma de bolígrafo hasta teléfonos que se sujetaban a la ropa, aquí tenemos algunos de los teléfonos más inusuales jamás fabricados.
Tu mente agradece un poco de chocolate
¿Qué es lo que hace que el chocolate sea tan irresistible para tantas personas en todo el mundo? Encuentra todas las respuestas científicas aquí.
¿Por Qué Algunas Personas No Pueden Dormir Sin Ventilador?
El ventilador actúa como una máquina de ruido blanco que nos adormece mientras cancela el ruido de fondo del tráfico, los ladridos de los perros de los vecinos o lo que sea que se agite tu sueño.
El Ayuno Intermitente Puede Evitar El Envejecimiento
Un estudio reciente descubrió que una molécula producida durante el ayuno tiene un efecto antienvejecimiento sobre el sistema vascular.
4:07
Video: Tocar Un Instrumento Musical Afecta a Nuestro Cerebro
Tocar un instrumento no sólo es algo hermoso, sino que es muy beneficioso para nuestro cerebro como podrás ver en el siguiente vídeo. La música crea "fuegos artificiales" en nuestro cerebro.
3:39
Este Experimento Usa Música Para Formar Patrones Con Arena
Todo lo que necesitas es un poco de arena, una placa de metal y vibraciones cuidadosamente emitidas desde un altavoz para crear patrones impresionantes y complejos. ¡Este video te muestra los resultados sorprendentes!
8:39
¿Por Qué Plutón Dejó De Ser Un Planeta?
Plutón ha dejado de ser considerado un planeta ya ha pasado a ser descrito como un asteroide. Continúa viendo el video para conocer más al respecto.
7 secretos numéricos que agilizan tu mente
Trucos para hacer cuentas de forma fácil y rápida.
11 Extraños Experimentos Que Te Dejarán Horrrizado
Desde extremidades humanas que se cultivan dentro de las vejigas de los cerdos hasta que se implantan electrodos en los escarabajos, aquí están 11 de los experimentos más espeluznantes que se están llevando a cabo en el mundo.
Nueva y Popular Tendencia: Transfusiones De Sangre Joven
Una empresa emergente llamada Ambrosia Medical está cobrando a los clientes $8,000 dólares por una transfusión de sangre usando la sangre de personas mucho más jóvenes.
La Influencia De La Tecnología Moderna En La Cognición
La tecnología digital moderna está en todas partes y está cambiando cómo pensamos, cómo nos comportamos e incluso cómo nos sentimos respecto a las cosas.
9:06
Lo Que Podría Estar Dañando Tu Celular Sin Saberlo
¿Hay alguna forma de cargar la batería correctamente para cuidar mejor el celular? Con estos consejos y advertencias, ¡te lo podemos asegurar!
10 Trenes Increíbles Que Parecen Del Futuro
Nos encanta mostrarte esta lista con los 10 trenes más asombrosos del mundo jamás construidos. Desde el quita nieve rotatorio hasta uno de levitación magnética.
6:08
Increíbles Robots Que Ayudan a Cuidar a Los Mayores
Estos robots se han diseñado para ayudar en el cuidado de los adultos mayores que viven solos. Los robots ayudan a las personas a elegir sus alimentos, les recuerdan sobre sus medicamentos, los alertan sobre posibles problemas de salud.
11:41
Increíble, La Ciencia No Explica Estos Artefactos Antiguos
Algunos inventos de otras épocas todavía son a día de hoy un misterio para la ciencia moderna.
Tres Estafas Telefónicas Sobre Las Que Debes Estar Alerta
Las estafas telefónicas no son nada nuevo, pero la forma en que se están ejecutando hoy en día podrían ponerte en peligro.
5 Misterios Resueltos Cientificamente
Estos extraños sucesos han desconcertado a la humanidad durante décadas, si no siglos. Finalmente, los científicos los han resuelto y las soluciones son apasionantes...
5 Inventos Que Podrían Cambiar Nuestras Vidas
Gracias a recientes avances en la ciencia, estas 5 posibles innovaciones nos ayudarían en un futuro.
9:00
¿El Sol No Es Amarillo? 10 Mitos Acerca Del Universo
A continuación te presentamos los mitos más comunes que hemos creído sobre el universo. Muchas de estas creencias erróneas están basadas en lo que hemos observado en las películas de ciencia ficción.
Cómo Tomarte Una Selfie Como Todo Un Profesional
Tomarse una selfie es una manera increíblemente fácil de hacerte retratos conmemorativos de ti mismo y de grupo sin molestar a extraños para que te tomen la foto y aquí te decimos cómo hacerlo.
11 Extraños Experimentos Que Te Dejarán Horrrizado
Desde extremidades humanas que se cultivan dentro de las vejigas de los cerdos hasta que se implantan electrodos en los escarabajos, aquí están 11 de los experimentos más espeluznantes que se están llevando a cabo en el mundo.
8:45
Por Qué No Conviene Cargar Tu Teléfono al 100%
En estos días, nuestros teléfonos son básicamente parte de nosotros. Si bien son dispositivos mágicos que pueden hacer casi cualquier cosa, ¡los teléfonos no son invencibles! ¡Así que mira estos consejos y trucos!
Te Invitamos a Revivir La Epoca De Los Autos Clásicos
Te invitamos a dar un paseo en los autos clásicos más elegantes de la historia.
El Ayuno Intermitente Puede Evitar El Envejecimiento
Un estudio reciente descubrió que una molécula producida durante el ayuno tiene un efecto antienvejecimiento sobre el sistema vascular.
16 Ideas Japonesas Que Sorprenden Al Mundo
Los japoneses son muy inventivos. Y aunque adoptan un montón de ideas de Occidente, también tienen muchas propias made in Japan... ¡Tal vez deberíamos copiar algunas de ellas!
Nueva y Popular Tendencia: Transfusiones De Sangre Joven
Una empresa emergente llamada Ambrosia Medical está cobrando a los clientes $8,000 dólares por una transfusión de sangre usando la sangre de personas mucho más jóvenes.
Identifica Los Anuncios Falsos En Las Redes Sociales
Estas son 10 señales de alerta que deberían hacerte pensar antes de hacer clic en un anuncio en las redes sociales.
8:39
¿Por Qué Plutón Dejó De Ser Un Planeta?
Plutón ha dejado de ser considerado un planeta ya ha pasado a ser descrito como un asteroide. Continúa viendo el video para conocer más al respecto.
13:25
Cómo Limpiar Un Carro Por Dentro De Forma Profesional
En este video os enseñamos una forma de limpiar en profundidad el interior de un coche. Os damos algunos consejos tanto básicos (aspirar o limpiar la tapicería) como otros no tan conocidos, limpiar el techo.
8 Errores Que Arruinan Tus Dispositivos Electrónicos
La verdad es que no siempre nos preocupamos por entender cómo cuidar adecuadamente los dispositivos de alta tecnología que poseemos. Echa un vistazo a cómo puedes prolongar la vida útil de tus preciados artículos electrónicos.
8:18
9 Secretos Que Todo Conductor Experimentado Debe Saber
Por más que seas un conductor experimentado, no hace daño aprender algunos consejos extra que no conocías antes.
11:41
Increíble, La Ciencia No Explica Estos Artefactos Antiguos
Algunos inventos de otras épocas todavía son a día de hoy un misterio para la ciencia moderna.
11 Herramientas Gratuitas De IA Que Hacen Tu Vida Fácil
¿Has probado alguna de estas útiles aplicaciones de inteligencia artificial gratuitas?
Cómo el intestino moldea tu estado de ánimo
Se vuelve cada vez más claro cuán influyentes son nuestros pequeños microbios intestinales en la configuración de nuestro estado de ánimo y nuestra salud en general.
5 Misterios Resueltos Cientificamente
Estos extraños sucesos han desconcertado a la humanidad durante décadas, si no siglos. Finalmente, los científicos los han resuelto y las soluciones son apasionantes...
Ciencia: Impresionantes Imágenes Del Planeta Tierra
Sorprendentes imágenes del Universo que te harán comprender lo pequeños que somos en comparación con otros planetas.
Maravillas De La Ingeniería: 16 Aviones De Guerra Inolvidabl
Echemos un vistazo a algunos de los aviones militares más fascinantes, poco convencionales y realmente geniales jamás construidos.
12:50
Inventos Increíbles a Nuestro Alcance
Veamos más detalles en este video de TechZone. ¡Están increíbles!.
¿Rayos X a Color? La Tecnología Médica Ha Llegado
Obtén información sobre el escáner MARS, que es un nuevo tipo de rayos X que se está desarrollando y que muestra todo en color y es completamente 3D.
Trucos Para Usar Tu Memoria USB Que No Sabías
Exploremos algunas de las formas más prácticas, aunque pasadas por alto, de utilizar unidades USB.
10:28
Ingeniosas y Sorprendentes Modificaciones De Autos
Algunos propietarios de automóviles emplean su creatividad para modificarlos sorprendentemente
Por Qué La F y J Del Teclado Tienen Una Rayita En Relieve
Te has preguntado alguna vez por qué las letras F y J del teclado de tu computadora tienen una rayita en relieve... La respuesta quizá te sorprenda. Averígualo en nuestro post.
7 secretos numéricos que agilizan tu mente
Trucos para hacer cuentas de forma fácil y rápida.
Vehículos Inusuales: 14 Camionetas Con Diseños Asombrosos
Una camioneta grande y fuerte que se precipita por las calles puede ser un espectáculo bastante impresionante. Y si tienen un diseño inusual, solo hace que el vehículo se destaque más.
24 Hermosos Autos Antiguos Que Te "Transportan" Al Pasado
Déjate transportar al pasado con estos autos antiguos... Te sentirás como en una auténtica exposición de automóviles; bellezas únicas de otro tiempo ahora piezas de coleccionista.
Conoce el Increíble Lujo del Airbus A380
Te mostramos en imágenes una aerolíneas más lujosas del mundo, Etihad Airways. Descubre el lujo y la belleza que sólo los unos pocos pueden disfrutar en sus viajes. Súbete con nosotros al Airbus A380, ¡Despegamos!
10 Secretos Desclasificados De La CIA Que Te Asombrarán
Los secretos militares del gobierno pueden variar desde divertidos hasta absurdos o francamente terroríficos, pero todos son extremadamente intrigantes.
Algunos De Los Autos Clásicos Más Bellos Que Existieron
Autos clásicos, con modificaciones súper modernas, que los hacen poderosos.
4:09
Atajos De Teclado De YouTube Para Hacer Tu Vida Más Fácil
Estos atajos de teclado facilitaran mucho el manejo de YouTube para todos los usuarios, incluyendo también a personas con discapacidad que puedan controlar más fácil las opciones mediante el teclado.
8:42
Por Qué Nadie Debería Intercambiar Asientos En Un Avión
dado que la mayoría de los aviones son increíblemente sensibles a los cambios en su centro de gravedad, puede tener consecuencias dramáticas si decides cambiar de asiento en un avión.
10 Trenes Increíbles Que Parecen Del Futuro
Nos encanta mostrarte esta lista con los 10 trenes más asombrosos del mundo jamás construidos. Desde el quita nieve rotatorio hasta uno de levitación magnética.
Funciones Avanzadas De Google Chrome Que Debes Probar
La configuración avanzada de Google Chrome tiene muchas funciones útiles que harán que tu experiencia de navegación sea mucho mejor.
Un Arca De Noé De Tamaño Real Está a Punto De Embarcar...
Nadie creyó al holandés Johan Huibers cuando dijo que iba a construir una réplica de tamaño real del Arca de Noé, pero les hizo comer sus palabras ...
