A pesar de los relatos anecdóticos sobre las reacciones adversas de la gente al glutamato, no hay pruebas científicas reales de que sea realmente inseguro. De hecho, los historiadores creen que el rasismo puede ser la raíz de todo el odio al glutamato, ya que los europeos y los estadounidenses lo encuentran sobre todo en los restaurantes asiáticos.
Las últimas investigaciones han descubierto que las personas que permiten que ese alarmismo afecte a su dieta no sólo se pierden un sabor increíble, sino que también es mucho más probable que no lleven una dieta saludable.
El Dr. Miguel Alonso-Alonso, del Centro Médico de Harvard, llevó a cabo un experimento en el que se observó el comportamiento de las personas cuando se les presentaba una comida de bufé, mediante neuroimagen de las respuestas cerebrales y seguimiento ocular por ordenador.
El Dr. Alonso-Alonso descubrió que los participantes que consumían GMS hacían elecciones mucho más saludables en el bufé, incluyendo el consumo de muchas menos grasas saturadas. Los efectos más destacados se observaron entre las mujeres con tendencia a los excesos y con falta de autocontrol.
Los resultados del seguimiento ocular demostraron que el consumo de GMS hizo que los participantes se centraran más en las comidas que habían elegido, en lugar de distraerse con otras opciones del bufé, o incluso cambiar de ración.
Los resultados también mostraron que, después de comer GMS, el cerebro de una persona muestra más actividad en el córtex prefrontal izquierdo, que es el área del cerebro que se ha relacionado con el autocontrol, especialmente en lo que respecta a la comida.
El equipo de investigadores cree que este efecto puede deberse a la detección de glutamato en el estómago, más que a su sabor umami. También concluyeron que hay que seguir investigando para evaluar la posibilidad de volverse tolerante a estos efectos, ya que en este experimento sólo se analizó una única comida.
Prepara Una Deliciosa Sopa De Ortigas En Un Santiamén...
Esta receta le enseñará a preparar una deliciosa sopa de ortigas.
Descubre Los Fantásticos Beneficios De Salud De Las Arvejas
Este artículo te dará muchas razones para agregar arvejas en tu dieta.
Cómo Hacer Una Sabrosa Tortilla De Jamón y Queso
Esta receta te mostrará cómo puedes hacer una deliciosa tortilla de jamón y queso.
Te Aseguramos Que No Habías Probado Estos Raros Sabores
Estos divertidos alimentos con sabores te sorprenderán.
Recetas De Helado Fáciles Para Preparar En Familia
Los helados artesanales son deliciosos e indiscutiblemente saludables, pero lo más importante es que sólo requieres un procesador de alimentos para su preparación. ¡Manos a la obra!
Alivia El Resfriado Con Esta Ensalada De Pollo a La Naranja
La naranja es una fruta que no debe faltar en tus comidas cuando estás sufriendo los síntomas del resfriado o la gripe. Aquí te traemos una receta deliciosa que te demostrará que no todas las comidas de enfermos son como las imaginas.
¿Por Qué El Tiempo Pasa Más Rápido Con La Edad?
Cuando era pequeña el tiempo pasaba lentamente y podía disfrutar de todos los momentos de mi vida, pero ahora que envejezco siento que todo pasa muy rápido. ¿Has tenido esta sensación?
Pasajes bíblicos que podrían ser ciertos
La Biblia describe muchos casos aparentemente sobrenaturales, pero hoy la ciencia puede demostrar que, de hecho, pudieron haber sucedido.
12:50
Inventos Increíbles a Nuestro Alcance
Veamos más detalles en este video de TechZone. ¡Están increíbles!.
9 Avances Científicos Que Esperamos Con Ilusión Este 2025
A continuación se presentan algunas de las tendencias más apasionantes en ciencia y atención médica que vale la pena seguir de cerca.
Cómo el intestino moldea tu estado de ánimo
Se vuelve cada vez más claro cuán influyentes son nuestros pequeños microbios intestinales en la configuración de nuestro estado de ánimo y nuestra salud en general.
¿Por Qué Algunas Personas No Pueden Dormir Sin Ventilador?
El ventilador actúa como una máquina de ruido blanco que nos adormece mientras cancela el ruido de fondo del tráfico, los ladridos de los perros de los vecinos o lo que sea que se agite tu sueño.
8:33
Un Chip Está a Punto De Revolucionar Los Avances Médicos
El científico Elon Musk presentó el día 28 de agosto en un evento su nuevo proyecto llamado Neuralink, el cual es un chip del tamaño de una moneda que podrá implantarse en el cerebro de la persona sin ningún dolor.
14 Datos Del Universo Que Parecen Increíbles
Si pensabas que entendías el universo, quedarás completamente impresionado por estos hechos en el universo que todo el mundo debe saber.
16 Ideas Japonesas Que Sorprenden Al Mundo
Los japoneses son muy inventivos. Y aunque adoptan un montón de ideas de Occidente, también tienen muchas propias made in Japan... ¡Tal vez deberíamos copiar algunas de ellas!
10 Curiosidades Sobre El Cuerpo Humano Poco Conocidas
Si bien hay mucho que todavía tenemos que entender sobre nuestra fisiología, aquí hay algunas cosas que entendemos pero que aún nos asombran.
Los Conceptos Más Profundos De La Mente De Einstein
Los 7 mayores descubrimientos de Albert Einstein y cómo cambiaron el mundo para siempre.
9:06
Lo Que Podría Estar Dañando Tu Celular Sin Saberlo
¿Hay alguna forma de cargar la batería correctamente para cuidar mejor el celular? Con estos consejos y advertencias, ¡te lo podemos asegurar!
11 Extraños Experimentos Que Te Dejarán Horrrizado
Desde extremidades humanas que se cultivan dentro de las vejigas de los cerdos hasta que se implantan electrodos en los escarabajos, aquí están 11 de los experimentos más espeluznantes que se están llevando a cabo en el mundo.
Cómo Afecta La Música a Nuestro Cerebro
El mundo sería más triste, si no existiera la música, y probablemente lo mismo se puede decir de nuestro cerebro. De hecho, la ciencia lo ha descubierto. Te explicamos cómo la música afecta a nuestro cerebro en este video.
14 Formas En Que Los Humanos Copiaron a La Naturaleza
Exploremos 14 ejemplos notables de cómo la naturaleza ha dado forma a la tecnología moderna.
7 secretos numéricos que agilizan tu mente
Trucos para hacer cuentas de forma fácil y rápida.
3:39
Este Experimento Usa Música Para Formar Patrones Con Arena
Todo lo que necesitas es un poco de arena, una placa de metal y vibraciones cuidadosamente emitidas desde un altavoz para crear patrones impresionantes y complejos. ¡Este video te muestra los resultados sorprendentes!
Los Teléfonos Más Extraños Que Jamás Llegaron a Las Tiendas
Desde marcadores con forma de bolígrafo hasta teléfonos que se sujetaban a la ropa, aquí tenemos algunos de los teléfonos más inusuales jamás fabricados.
10 Trenes Increíbles Que Parecen Del Futuro
Nos encanta mostrarte esta lista con los 10 trenes más asombrosos del mundo jamás construidos. Desde el quita nieve rotatorio hasta uno de levitación magnética.
¿Rayos X a Color? La Tecnología Médica Ha Llegado
Obtén información sobre el escáner MARS, que es un nuevo tipo de rayos X que se está desarrollando y que muestra todo en color y es completamente 3D.
Tu mente agradece un poco de chocolate
¿Qué es lo que hace que el chocolate sea tan irresistible para tantas personas en todo el mundo? Encuentra todas las respuestas científicas aquí.
Nueva y Popular Tendencia: Transfusiones De Sangre Joven
Una empresa emergente llamada Ambrosia Medical está cobrando a los clientes $8,000 dólares por una transfusión de sangre usando la sangre de personas mucho más jóvenes.
5 Inventos Que Podrían Cambiar Nuestras Vidas
Gracias a recientes avances en la ciencia, estas 5 posibles innovaciones nos ayudarían en un futuro.
11:41
Increíble, La Ciencia No Explica Estos Artefactos Antiguos
Algunos inventos de otras épocas todavía son a día de hoy un misterio para la ciencia moderna.
5 Misterios Resueltos Cientificamente
Estos extraños sucesos han desconcertado a la humanidad durante décadas, si no siglos. Finalmente, los científicos los han resuelto y las soluciones son apasionantes...
7 Hábitos Dañinos Relacionados Con El Uso Del Móvil
Estos hábitos al usar el teléfono podrían indicar una ansiedad subyacente, y prestarles atención podría ayudarte a comprender mejor su salud mental.
9:00
¿El Sol No Es Amarillo? 10 Mitos Acerca Del Universo
A continuación te presentamos los mitos más comunes que hemos creído sobre el universo. Muchas de estas creencias erróneas están basadas en lo que hemos observado en las películas de ciencia ficción.
8:39
¿Por Qué Plutón Dejó De Ser Un Planeta?
Plutón ha dejado de ser considerado un planeta ya ha pasado a ser descrito como un asteroide. Continúa viendo el video para conocer más al respecto.
La Influencia De La Tecnología Moderna En La Cognición
La tecnología digital moderna está en todas partes y está cambiando cómo pensamos, cómo nos comportamos e incluso cómo nos sentimos respecto a las cosas.
Estos Robots Olvidados Prometían Mucho - 14 Fotos
Esta colección muestra 14 fantásticos robots vintage que supuestamente cambiarían todo.
17:27
Dispositivos Inteligentes Imprescindibles Para Tu Hogar
Si alguna vez has deseado tener un hogar más inteligente y eficiente, estos dispositivos podrían ser exactamente lo que necesitas.
42:14
El Físico Michio Kaku: El Universo En Pocas Palabras
El físico Michio Kaku explica la naturaleza fundamental de nuestro universo.
6:08
Increíbles Robots Que Ayudan a Cuidar a Los Mayores
Estos robots se han diseñado para ayudar en el cuidado de los adultos mayores que viven solos. Los robots ayudan a las personas a elegir sus alimentos, les recuerdan sobre sus medicamentos, los alertan sobre posibles problemas de salud.
Ciencia: Impresionantes Imágenes Del Planeta Tierra
Sorprendentes imágenes del Universo que te harán comprender lo pequeños que somos en comparación con otros planetas.
20 Fantásticos Inventos Que No Sabíamos Que Existían
Aquí hay 20 inventos sorprendentes, concebido por las mentes más grandes de la historia, que hemos perdido por completo. O bien el prototipo o los planes (o ambos) han desaparecido, y todo lo que nos queda es la idea inicial de la invención, el propó
El Ayuno Intermitente Puede Evitar El Envejecimiento
Un estudio reciente descubrió que una molécula producida durante el ayuno tiene un efecto antienvejecimiento sobre el sistema vascular.
Nuevo Agujero Negro Identificado Cerca Del Planeta Tierra
Conoce a nuestro vecino más nuevo en la galaxia: se descubrió un agujero negro, ¡y es el más cercano a nuestro sistema solar todavía! Los hallazgos emocionantes fueron publicados tan recientemente como este miércoles.
1:08
El Nuevo Robot De Boston Dynamics Similar a Un Humano
Ve lo último en robótica en este video.
Secretos Del Mouse Que Facilitan Tu Día
Aprende en este artículo a manejar el mouse del tu computadora de manera correcta y nuevos trucos para convertirte en un espejo.
12:50
Inventos Increíbles a Nuestro Alcance
Veamos más detalles en este video de TechZone. ¡Están increíbles!.
Mira Este Mapa Interactivo De Nueva York De Los Años 40
Este callejero interactivo de la ciudad de Nueva York en la década de 1940 es muy divertido de navegar y explorar. Y lo mejor de todo es que es completamente gratuito.
8:33
Un Chip Está a Punto De Revolucionar Los Avances Médicos
El científico Elon Musk presentó el día 28 de agosto en un evento su nuevo proyecto llamado Neuralink, el cual es un chip del tamaño de una moneda que podrá implantarse en el cerebro de la persona sin ningún dolor.
10 Yates Privados Llenos De Lujo y Opulencia
Te presentamos los yates más lujosos del mundo. Unas creaciones únicas que son las posesiones materiales más opulentas y costosas que el dinero puede comprar.
Cómo el intestino moldea tu estado de ánimo
Se vuelve cada vez más claro cuán influyentes son nuestros pequeños microbios intestinales en la configuración de nuestro estado de ánimo y nuestra salud en general.
7 Trucos Para Lograr Una Mejor Señal De Wi-Fi
Toma nota de estos consejos útiles para optimizar tu red inalámbrica en casa.
Trucos Para Teléfonos Inteligentes Que Necesitas Probar
Estos trucos fáciles y baratos para teléfonos inteligentes te salvarán en más de una ocasión.
Te Invitamos a Revivir La Epoca De Los Autos Clásicos
Te invitamos a dar un paseo en los autos clásicos más elegantes de la historia.
8 Errores Que Arruinan Tus Dispositivos Electrónicos
La verdad es que no siempre nos preocupamos por entender cómo cuidar adecuadamente los dispositivos de alta tecnología que poseemos. Echa un vistazo a cómo puedes prolongar la vida útil de tus preciados artículos electrónicos.
Los aviones que cambiaron la historia
La invención de la aviación y el progreso realizado desde entonces ha visto nacer muchos aviones significativos. Aquí están 14 de los más importantes de la historia.
Listado De Coches Clásicos Que Te Dejará Sin Palabras
En el mundo de los automóviles, los diseñadores siempre están dispuestos a crear nuevos e inusuales diseños que alimentan la imaginación y el entusiasmo de los fanáticos de este arte.
Por Qué El Glutamato Puede Ser Bueno
Al parecer, los científicos dicen ahora que el glutamato puede ser realmente bueno para ti. He aquí por qué...
3:39
Este Experimento Usa Música Para Formar Patrones Con Arena
Todo lo que necesitas es un poco de arena, una placa de metal y vibraciones cuidadosamente emitidas desde un altavoz para crear patrones impresionantes y complejos. ¡Este video te muestra los resultados sorprendentes!
10 Curiosidades Sobre El Cuerpo Humano Poco Conocidas
Si bien hay mucho que todavía tenemos que entender sobre nuestra fisiología, aquí hay algunas cosas que entendemos pero que aún nos asombran.
14 Hitos En La Historia De La Aviación
La historia de las aeronaves está llena de momentos memorables. ¡Estos increíbles aviones que puedes ver a continuación representan los avances más increíbles en esta "breve" historia!
Ordena y Encuentra Tus Archivos Sin Estrés
Ni soy demasiado bueno en Inglés, ni en entender mi computadora. Cuando aparece un '.exe' o en otros lugares un '.pdf', ¡es tan desconcertante! Por ello he preparado una sencilla guía con las 12 extensiones de archivo más comunes.
Tu mente agradece un poco de chocolate
¿Qué es lo que hace que el chocolate sea tan irresistible para tantas personas en todo el mundo? Encuentra todas las respuestas científicas aquí.
4:09
Atajos De Teclado De YouTube Para Hacer Tu Vida Más Fácil
Estos atajos de teclado facilitaran mucho el manejo de YouTube para todos los usuarios, incluyendo también a personas con discapacidad que puedan controlar más fácil las opciones mediante el teclado.
Siéntate Cómodo y Correctamente Frente A La Computadora
Aprende a minimizar los riesgos para la salud resultantes del uso de tu ordenador. Esta práctica guía te describe paso a paso cómo colocar los diferentes componentes de tu espacio de trabajo.
¿Estás Guardando Un Archivo? Esto Es Lo Que Debes Evitar
Esto es lo que la mayoría de la gente hace mal al guardar sus archivos.
¿Por Qué El Tiempo Pasa Más Rápido Con La Edad?
Cuando era pequeña el tiempo pasaba lentamente y podía disfrutar de todos los momentos de mi vida, pero ahora que envejezco siento que todo pasa muy rápido. ¿Has tenido esta sensación?
8:45
Por Qué No Conviene Cargar Tu Teléfono al 100%
En estos días, nuestros teléfonos son básicamente parte de nosotros. Si bien son dispositivos mágicos que pueden hacer casi cualquier cosa, ¡los teléfonos no son invencibles! ¡Así que mira estos consejos y trucos!
Evita guardar tu teléfono aquí
Si te importa tu teléfono celular y tu salud, asegúrate de nunca dejar este dispositivo en ninguno de estos lugares.
No Más Rayones en Tu Coche...
Truco fácil y económico para eliminar los rayones del auto en tu propia casa.
El Ayuno Intermitente Puede Evitar El Envejecimiento
Un estudio reciente descubrió que una molécula producida durante el ayuno tiene un efecto antienvejecimiento sobre el sistema vascular.
Nunca Almacenes Estos 5 Datos En Tu Celular
Deja de usar tu teléfono inteligente como repositorio principal para guardar todo tipo de información. Puede ser peligroso...Te lo contamos en este post.
9:00
¿El Sol No Es Amarillo? 10 Mitos Acerca Del Universo
A continuación te presentamos los mitos más comunes que hemos creído sobre el universo. Muchas de estas creencias erróneas están basadas en lo que hemos observado en las películas de ciencia ficción.
16 Ideas Japonesas Que Sorprenden Al Mundo
Los japoneses son muy inventivos. Y aunque adoptan un montón de ideas de Occidente, también tienen muchas propias made in Japan... ¡Tal vez deberíamos copiar algunas de ellas!
11 Herramientas Gratuitas De IA Que Hacen Tu Vida Fácil
¿Has probado alguna de estas útiles aplicaciones de inteligencia artificial gratuitas?
No Cargues Tu Teléfono Por Encima Del 80%
La regla de no cargar durante la noche es cierta, y también hay algo de ciencia que la respalda.
Las Lecciones Más Valiosas Que Nos Enseña La Vida
A medida que pasan los años, la vida nos enseña muchas cosas. Las 10 citas inspiradoras que estás a punto de leer ofrecen una gran cantidad de sabiduría que puedes aplicar en tu vida.
Estos Autos De Carreras Te Harán Recordar Otros Tiempos
Tanto si eres un amante de las carreras o no, estos autos son famosos por diversos motivos. Te presentamos 14 de ellos.
Domina Tu Computadora Con Estos Trucos
Para ayudarte a ser más productivo y eficiente, te presentamos esta infografía que muestra 50 atajos de teclado para distintos sistemas operativos, navegadores y programas de Microsoft.
