La fecha de caducidad que ves en una caja de huevos puede significar algunas cosas diferentes. Una fecha de caducidad es una fecha en la que una tienda de comestibles puede vender los huevos. De manera bastante confusa, a menudo se marca como EXP. Recuerda que esta fecha NO es una indicación de que los huevos estén estropeados. Según la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) y el Centro de Seguridad del Huevo, los huevos permanecen frescos muchas semanas después de la fecha que aparece en el paquete.
Como regla general, una caja de huevos permanecerá fresca 4-5 semanas después de la fecha de envasado. Esta fecha es un número de tres dígitos llamado "fecha juliana" que siempre aparece junto a la fecha de caducidad o de vencimiento, y es una indicación mucho mejor de la frescura de los huevos. El número corresponde al número de un día en un año calendario de 1 a 365. Por ejemplo, si los huevos se pusieron en la caja el 5 de enero, el número es 005, y si se empacaron el 30 de diciembre, el número será 364.
También hay un truco que puede ayudarte a determinar si un huevo aún es bueno para comer. Todo lo que tienes que hacer es colocar el huevo en un recipiente lleno de agua fría. Si el huevo se hunde hasta el fondo o se cierne cerca del fondo, está muy fresco. Pero si flota hasta arriba, es hora de deshacerte de él.
A veces, los huevos pueden echarse a perder más rápido que su fecha. Esto suele deberse a unas condiciones de almacenamiento inadecuadas. Debe almacenar los huevos refrigerados a 7 ° C o menos. También recomendamos dejar los huevos en el recipiente, ya que evitará que absorban los olores y sabores del refrigerador y los mantendrá frescos por más tiempo.
Desecha todos los huevos que huelen mal. Si los huevos se ven turbios o inusuales, no importa cuán frescos estén, deséchalos de inmediato. Pero no tengas miedo de las manchas de sangre; en realidad, son una ocurrencia normal y son seguros para comer.
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