Si te encuentras comiendo una bolsa entera de papas fritas, bebiendo latas de refresco o comiendo varias galletas después de una discusión con un miembro de la familia o de un mal día de trabajo, no te sientas culpable. Los eventos estresantes conducen a un aumento de las hormonas del estrés en el cerebro, y en las personas que son especialmente sensibles a estas fluctuaciones hormonales, esto puede desencadenar una respuesta automática en el cerebro que conduce a la alimentación por estrés, también conocida como alimentación emocional.
Esta respuesta ha sido probada experimentalmente en un estudio de 2010, donde los participantes que estaban bajo estrés comieron muchos más bocadillos que los que no lo estaban. Anteriormente, los científicos creían que este mecanismo se activaba solo en quienes padecían de comer en exceso, obesidad y otros trastornos alimentarios, pero este estudio mostró que los participantes sanos son igualmente susceptibles al problema.
El estrés puede hacerte desear varios bocadillos poco saludables, especialmente aquellos extremadamente ricos en azúcar, sal o grasa, como papas fritas, donas, pizza y chocolate. Dicho esto, si sabes que eres susceptible a la alimentación emocional, no te sienta desanimado ni desesperado, ya que hay formas de combatir este patrón dañino.
Comer sano mientras está estresado es posible, y aquí hay 5 sencillos consejos que te ayudarán. Los mismos consejos también deberían poder ayudar a quienes tienen la reacción opuesta al estrés, donde un evento estresante les hace perder el apetito y saltarse comidas.
Comer sano no tiene por qué ser igual a contar cada caloría. Si eres propenso a subir o bajar de peso, entonces sigue adelante y sigue controlando tu consumo independientemente del estrés en tu vida, pero ten en cuenta que hacerlo puede hacerte un poco más estresado. Lo verdaderamente esencial son sus macros: la proporción de proteínas, carbohidratos y grasas que consume todos los días.
Trata de incluir las tres macros en cada comida para mantener una dieta balanceada pero sin el estrés del conteo de calorías. Además, reconozca que incluir proteínas y grasas no es igual a comer carne y mantequilla con cada comida. Los alimentos ricos en grasas saludables y que se pueden incorporar fácilmente en muchas comidas son los frutos secos, cualquier tipo de mantequilla de frutos secos (sin azúcar añadido), semillas, aguacates y aceite de oliva.
Las fuentes de proteínas fáciles de incorporar incluyen frijoles, nueces, hummus, huevos y yogur natural. Por último, los expertos en nutrición recomiendan optar por carbohidratos complejos en lugar de procesados. Además de ser más beneficiosos para tu salud en general, también se sabe que promueven la secreción de serotonina en el cerebro, lo que te ayudará a sentirte menos estresado. Los alimentos ricos en carbohidratos complejos incluyen frutas, verduras, avena, arroz integral e incluso pan o cereales integrales.
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