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Beneficios De La Tercera Mejor Bebida Del Mundo: La Cerveza

 Al contrario de lo que podríamos esperar, el consumo moderado de cerveza es realmente bueno para la salud. La ciencia ha demostrado que la cerveza puede traer muchos beneficios para la salud sorprendentes, aunque generalmente se la percibe como poco saludable. Solo recuerda que estamos hablando de un consumo moderado (una bebida por día para las mujeres y hasta dos para los hombres). En esta extensa guía, vamos a repasar todas las maravillas que la cerveza aporta a nuestras vidas:
 
 
 
3.1 Cervezas ale
3.2 Cervezas lager
3.3 Cervezas de trigo
3.4 Cervezas porter y stout

7.1 Usos sorprendentes de la cerveza

7.2  Cómo degustar una cerveza

7.3 Truco para enfriar la cerveza en 5 minutos

 
 
 
 
Nada se compara con el sabor y la textura de una cerveza fresca, en especial durante esos días en que hace mucho calor. A pesar de ser la tercera bebida más popular del mundo, se puede decir que la cerveza ha ganado una mala reputación debido a su alto contenido calórico, por lo que muchas personas evitan consumirla. Sin embargo, estudios recientes revelan que la cerveza podría tener sorprendentes beneficios para la salud, siempre y cuando se beba con moderación.
 
cerveza
Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas

El alcohol en todas su formas, ya sea cerveza, vino o licor, es conocido por su capacidad para ayudar a reducir el riesgo a sufrir de enfermedades cardíacas. Estudios recientes demuestran que el consumo moderado de alcohol hace que la sangre sea más liviana, y por lo tanto reduce las probabilidades de desarrollar coágulos. Además, el alcohol aumenta el colesterol bueno y ayuda a reducir la presión arterial.
 

Es altamente nutritiva
Una cerveza de 350 ml tiene aproximadamente 1 gramo de fibra, y cantidades importantes de vitaminas, como las B6, B12, B3 y B2. Además, es rica en silicona, un nutriente conocido por su capacidad para fortalecer los huesos.

beneficios de la cerveza

Reduce el riesgo de sufrir de diabetes

En el año 2011, se llevó a cabo una investigación en la Universidad de Harvard, donde participaron 38.000 hombres de edad media, en la cual se demostró que cuando bebieron dos cervezas  pequeñas por día, el riesgo de diabetes tipo II se redujo en un 25%. Es importante recordar que este beneficio se aplica a una cantidad moderada de cerveza. 

Podría reducir el riesgo a desarrollar cáncer
Además de las vitaminas que mencionamos anteriormente, la cerveza contiene antioxidantes que pueden eliminar las toxinas de nuestro organismo. Un estudio realizado en Portugal, descubrió que las carnes marinadas en cerveza podrían eliminar hasta en un 70% la cantidad de sustancias cancerígenas y radioactivas asociadas al cáncer. Si no te gusta beber la cerveza, ahora sabes que también puedes cocinar con ella. 

cerveza
Favorece la salud de los riñones
Aunque el exceso de alcohol es una de las causas de los problemas renales, se ha comprobado que la cerveza ayuda a reducir y eliminar las piedras de los riñones que se producen cuando hay un exceso de calcio en el organismo. La función de la cerveza es evitar la formación de esos depósitos de calcio en los riñones, a demás, de limpiarlos y purificarlos debido a su alto contenido de agua.
 
Mejora la salud del cerebro
Estudios recientes demostraron que una cantidad moderada de cerveza al día podría ayudar a prevenir el Alzheimer, y a reducir el riesgo de ACV. Esto se debe a que la cerveza mejora la circulación sanguínea y evita la formación de coágulos. En una investigación realizada en el año 2005 sobre un grupo de 11 000 mujeres mayores, se descubrió que aquellas que bebieron una cerveza pequeña al día presentaron una mejora en el funcionamiento cognitivo, en comparación con aquellas que no lo hicieron.  El riesgo de deterioro cognitivo se redujo en un 20%.
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Mejora el nivel de colesterol
La cerveza ayuda a aumentar los niveles de lipoproteínas, un buen tipo de colesterol que evita la acumulación de placa en las arterias. La cerveza también tiene altas cantidades de fibra que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL, el tipo malo de colesterol.
 
La cerveza baja el colesterol malo
La fibra soluble en la cerveza puede ayudar a reducir su colesterol LDL o "malo". Aumentar su ingesta de fibra soluble tiene numerosos beneficios para la salud, incluida la promoción de niveles saludables de azúcar en la sangre y colesterol en la sangre. Sin embargo, debido a que el alcohol interfiere con la capacidad del cuerpo para absorber vitaminas y minerales, también puede disminuir la capacidad del cuerpo para quemar la grasa almacenada.
 
Es más nutritiva que otras bebidas alcohólicas
Escuchamos mucho sobre la abundancia de antioxidantes en el vino, pero la cerveza tiene la misma cantidad. Los antioxidantes específicos son diferentes porque los flavonoides en la cebada y el lúpulo son diferentes de los de las uvas, pero los antioxidantes son una buena cosa. La cerveza también es más alta que el vino en proteína y vitamina B. Aún mejor, la cerveza contiene hierro, calcio, fosfatos e incluso fibra.
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La cerveza fortalece tus huesos
Debido a su alto contenido de silicio, la cerveza puede ayudar a construir huesos más fuertes. El silicio dietético en la forma soluble del ácido ortosilícico (AOS) puede ser importante para el crecimiento y desarrollo del hueso y el tejido conjuntivo, y ayuda a reducir el riesgo de osteoporosis, una enfermedad que debilita los huesos.
 
La cerveza ayuda a reducir el estrés
Los investigadores encontraron que dos vasos de cerveza al día pueden reducir el estrés relacionado con el trabajo o la ansiedad. Sin embargo, recurrir rutinariamente al alcohol para ayudar a lidiar con el estrés puede hacer más daño que beneficio. Si bien el alcohol puede ayudar a reducir el estrés en el momento, a largo plazo puede contribuir a los sentimientos de depresión y ansiedad, haciendo que el estrés sea más difícil de manejar.
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Previene la enfermedad de Alzheimer
Quizás uno de los beneficios para la salud más notables de la cerveza es su capacidad de protección contra el Alzheimer. Los estudios han informado que los bebedores moderados de cerveza tienen un 23% menos de probabilidades de desarrollar diferentes formas de demencia y deterioro cognitivo, incluido el Alzheimer. Se cree que el contenido de silicio en la cerveza protege al cerebro de los efectos dañinos de las altas cantidades de aluminio en el cuerpo, que son una de las posibles causas del Alzheimer.
 

Ayuda a tratar la caspa
Otro dato interesante sobre la cerveza es que es considerado uno de los mejores tratamientos naturales para la caspa. Este beneficio para la salud de la cerveza se atribuye a sus altos niveles de levadura y vitamina B.

Simplemente enjuaga tu cabello con una botella de cerveza dos o tres veces por semana para deshacerte de la caspa y hacer que tu cabello sea más suave y brillante.

 

Ayuda a reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares
Los estudios realizados por la American Stroke Association han demostrado que las personas que beben cantidades moderadas de cerveza pueden reducir su riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares: un 50% en comparación con los no bebedores. Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard explican que cantidades moderadas de cerveza diariamente ayudan a prevenir los coágulos de sangre que bloquean el flujo de sangre al corazón, cuello y cerebro, que es la causa principal de accidente cerebrovascular isquémico.

Sin embargo, cuando bebes cerveza moderadamente, tus arterias se vuelven flexibles y el flujo sanguíneo mejora significativamente.

Recuerda que la clave para cosechar estos sorprendentes beneficios para la salud de la cerveza es el consumo moderado. El exceso en la cerveza y otras bebidas alcohólicas puede ser desastroso para la salud.

 

La cerveza es una bebida amada por muchos y es difícil imaginar todas las cosas que puedes hacer con ella sin beberla. Sin embargo, al igual que sus sorprendentes beneficios para la salud, la cerveza tiene una serie de usos alternativos que puedes poner en práctica alrededor de tu casa o  jardín. Y lo mejor de todo, es que la mayoría de ellos se puede hacer usando las sobras y las botellas o latas.

Aquí hay 14 ingeniosos y muy sorprendentes usos alternativos que le puedes dar a la cerveza.

Trampa para las babosas

Si usted estás cansado de que las babosas hagan su camino hacia tus preciosas plantas, coloca algunos platos o jarras de cerveza en las esquinas del jardín. A las babosas les encanta, pero una vez estén dentro de la trampa, no pueden volver a salir por lo que se ahogan o permanecerán allí hasta que tú te ocupes de ello en la mañana. La cerveza se puede volver a utilizar hasta que se evapore.

Dale a tu cabello algo de volumen

La cerveza puede darle vida al cabello cansado o sin vida. Las vitaminas y los minerales presentes en la cerveza infunden en las hebras nutrientes útiles, mientras que el alcohol funciona como agente clarificante, con unas propiedades ácidas que le añaden una dosis extra de brillo. Este proceso dejará tu cabello brillante y vivo.  (De hecho, hay champús a base de cerveza en el mercado).

Preparar una rica marinada para combatir las toxinas del adobo

Existen varias maneras en las que puedes cocinar tus alimentos con cerveza. Funciona con todo tipo de carnes,  y  es ideal para marinar antes de poner tu carne en la parilla. Puedes ser creativo mediante el uso de otros ingredientes tales como mermeladas, jamón, salsa de soja y frutas, lo que le añadirá un toque extra de sabor. No sólo lo lograrás, sino que también la carne quedará más suave de lo que queda cuando usas productos industriales. Como un beneficio adicional, este tipo de marinadas combaten las toxinas que se liberan cuando se cocina la carne a la brasa.

Limpiar tus muebles de madera

Si te quedan algunas botellas de cerveza vacías después de una fiesta, utiliza las sobras para darle una nueva vida a ese mueble de madera que crees perdido. Humedece un paño de microfibra con un poco de cerveza y luego utilízalo para frotar los muebles de madera de tu casa y jardín. Tus muebles quedarán como nuevos.

Distrae a las abejas y avispas 

Cualquier persona que haya bebido cerveza sabrá que las avispas y las abejas que descienden sobre la lata rápidamente la abandonan. Usa esto como ventaja en una fiesta en el jardín mediante la colocación de unas gafas con pequeñas cantidades de cerveza para mantenerlas lejos de tus invitados. Incluso puedes usar esta misma técnica para atraparlas. (La cerveza ámbar es la mejor para ello).

Pule tus ollas

En el pasado, las fábricas de cerveza utilizaban los posos de éstas para limpiar el cobre, y por muy buenas razones. Una vez más, la acidez suave de la cerveza hace que sea ideal para este trabajo, ya que le dará brillo a las ollas sin manchar el metal. Trata de raspar una pequeña área de la olla usando un paño con cerveza seca, y observa la diferencia.

Fertilizar tu jardín y las plantas de las macetas

Tu jardín amará y te agradecerá las levaduras y los azúcares que se encuentran en la cerveza, por lo que puedes utilizar las sobras a medio terminar como fertilizantes para el césped, los huertos y las flores. Esta es una gran manera de tratar las manchas marrones en el césped o para animar a tus plantas de interior para que crezcan rápidamente.

Aliviar un dolor de barriga

Esto no es tan loco como suena, pero beber lentamente un sorbo de cerveza puede ayudarte a aliviar los dolores de estómago debido a los azúcares que te permiten bloquear los estruendos de la panza. Por supuesto que sólo lo debes utilizar en situaciones menores, no en úlceras o problemas estomacales graves (Ni en menores de edad)

Darle un toque de sabor al arroz

Si no has probado el arroz remojado en cerveza, te has estado perdiendo de un sabroso manjar. Añádele un sabor extra a tu cocción con una cerveza oscura. El arroz absorbe la cerveza y produce un sabor encantador.

Hidratar y refrescar tus pies

¿Sabías que en algunos spas de Europa puedes sumergir tus pies en cerveza? No se recomienda tomar un baño de cerveza (ya que es demasiado caro) pero puedes utilizar la cerveza mezclada con un poco de vinagre blanco para refrescar tus pies debido a sus múltiples antioxidantes y nutrientes. Tu piel te lo agradecerá.

Cálculos Renales 

Muchos veteranos recomiendan beber una cerveza si sufres de cálculos renales (Ya tienes la excusa perfecta para hacerlo). Hay evidencia de que beber cerveza con moderación también puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir de cálculos en personas susceptibles. Debes tener en cuenta que beber en exceso hará el efecto contrario.

Elimina las manchas

La cerveza puede ser utilizada, en lugar de productos químicos de limpieza, para eliminar esas manchas difíciles de café en tu ropa u alfombra. Aplica la cerveza directamente en el área afectada y déjala remojar un momento antes de lavarlo bien con un paño o jabón (puedes poner la ropa en la lavadora como lo harías normalmente), pero siempre comprueba el tejido primero.

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Limpia tu joyería

La cerveza es ideal para darle un brillo rápido a tus anillos, pulseras y cadenas. Sólo tienes que meter tu joyería en una taza de cerveza y dejarla en remojo durante un tiempo. Antes de retirar, limpíalos y recupera el brillo perdido. 

Atrae a las mariposas

Qué mejor que las mariposas para traer un poco de color y alegría a tu jardín. Las mariposas en realidad se alimentan de algunas cosas bastante extrañas, incluyendo la fruta podrida, el estiércol y la savia de los árboles, y hay una mezcla que puedes hacer para atraerlas. Mezcla los siguientes ingredientes y salpica los resultados alrededor de las cerca, postes y rocas, o toma una esponja con un poco de ella y cuélgala en los árboles o plantas:

1 libra de azúcar
1-2 latas de cerveza
3, puré de plátanos maduros
1 taza de jarabe
1 taza de jugo de fruta
1 copita de ron

 

3. Tipos de cerveza

Como supondrás, hay una gran variedad de tipos de cerveza, pero en última instancia, la elección es personal. Sigue leyendo para aprender más sobre los diferentes tipos:

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3.1 Cervezas ale

Ale es la palabra inglesa que describe al grupo de cervezas que utilizan levaduras de fermentación alta. Esta característica, frente a las que utilizan levaduras de fermentación baja, es la que marca la distinción entre las dos grandes familias de cervezas: ale y lager.
El término ale se refiere al tipo de fermentación y no tiene nada que ver con el color, estilo o cuerpo. Las ale pueden ser pálidas u oscuras , tener mucho o poco cuerpo, alta o baja graduación alcohólica y ser más o menos amargas. Todo dependerá, entre otras cosas, de la cantidad y tipo de malta que se utilice, del lúpulo y de la maduración que experimente.

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3.2 Cervezas lager

En el mundo de la cerveza, se conoce como lagers a la categoría de cervezas elaboradas por fermentación baja. Hoy en día es la forma más común de hacer cerveza en todo el mundo, siendo el estilo pilsen el más conocido y más seguido dentro del grupo de las lager. Sin embargo, existen otros estilos dentro de la categoría lager menos conocidos, pero no menos apreciados en sus países o regiones de origen, como son el estilo Munich, Viena, dortmunder, bock y doppelbock.

Una lager es una cerveza fermentada con una levadura que trabaja a baja temperatura en la parte baja del tanque, a la que luego se le deja madurar en frío, alrededor de 0º C. Las auténticas lager suelen madurar por un periodo de 2 a 6 meses, dependiendo del carácter que se quiera dar a la cerveza, siendo tres o cuatro semanas el tiempo mínimo, ya que si lo hacen por menos tiempo carecerán del acabado de una auténtica lager. Las más fuertes pueden madurar durante muchos meses.

Además del tiempo de maduración, otras características como la densidad del mosto, las mezclas de malta, el lúpulo utilizado y formas específicas de elaboración determinarán las características de los distintos estilos de lager, como las pilsen, märzen, Viena o bock.

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3.3 Cervezas de trigo

Son cervezas de fermentación alta elaboradas con una mezcla de trigo y cebada. El trigo, que puede o no maltearse según la tradición de cada país, da a la cerveza un sabor a grano, como el del pan recién hecho, sobre todo cuando no está malteado.

También se conocen como cervezas blancas, por el aspecto como de neblina que tienen las que no están filtradas, que es como suelen tomarse. Su característica principal es su cáracter ácido, refrescante y espumoso, por lo que no es de extrañar que sea una cerveza muy popular en las areas donde tradicionalmente se produce, como son el sur de Alemania, Berlín y Bélgica.

 

3.4 Cervezas porter y stout

La cerveza Porter es una cerveza menos amarga, densidades originales más bajas y menor grado de alcohol que las Stout. La cerveza Stout, recibe este nombre por ser la porter más fuerte. La stout es una cerveza de color casi negro, oscura, amarga y elaborada con malta de cebada tostada.

 

4. Alergias y efectos secundarios de la cerveza

Cuando se consume con moderación, la cerveza puede ser buena para la salud. Sin embargo, el consumo excesivo de alcohol puede tener un impacto negativo. Beber demasiada cerveza puede afectar negativamente los niveles de azúcar en la sangre. La cerveza funciona como un diurético, por lo que si bien puede ser extremadamente refrescante beberla en un día caluroso, beber en exceso puede hacer que pierdas líquido a través de la orina y el sudor en tales situaciones. Además, la mayoría de las variantes de cerveza que se encuentran en el mercado contienen cebada malteada. La cebada contiene gluten, un tipo de proteína. Algunas personas son alérgicas al gluten, por lo que, en ese caso, es necesario que compruebe dos veces los compuestos presentes en su cerveza. La cerveza contiene algunos estimulantes que funcionan con el ácido gástrico, lo que puede provocar la aparición de reflujo gastroesofágico y provocar acidez.

 

5. Historia de la cerveza

La cerveza es una de las bebidas más antiguas del mundo. Los antiguos egipcios documentaron por primera vez el proceso de elaboración en rollos de papiro alrededor de 5 000 a. C. Estas primeras cervezas fueron elaboradas con cosas como dátiles, granadas y otras hierbas indígenas. Los egipcios usaban la cerveza para ceremonias religiosas, con el faraón dirigiendo el programa de elaboración y distribución a las masas. La cerveza finalmente se abrió camino desde el Medio Oriente a través del Mediterráneo hasta Europa, donde se convirtió en una parte integral de la vida. Junto con los países del norte de Europa como Alemania y Bélgica, las islas británicas también se convirtieron en un centro de elaboración de cerveza. Muchos estilos de cerveza que los bebedores conocen hoy en día tienen sus raíces en Gran Bretaña; Se han fabricado cervezas pálidas, cargadores y robos en Inglaterra e Irlanda durante cientos de años. Los detalles del proceso de elaboración de la cerveza dependen en gran medida del tipo de cerveza que se produzca y también pueden diferir considerablemente de un país a otro e incluso de una cervecería a otra.

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6. Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer cerveza?

Uno puede hacerla en casa utilizando un kit de elaboración de cerveza y suministros que están fácilmente disponibles en el mercado local o en línea. Lo primero es hervir el extracto de malta y el lúpulo seguido de la esterilización de esta mezcla. Luego hay que enfriar la mezcla, agregar la levadura y dejar que comience la fermentación. Por último ha que guardar la mezcla para la fermentación, y cuando la cerveza haya envejecido adecuadamente, guardarla en frío.

¿Cómo elaborarla?

La cerveza se puede preparar fácilmente en casa siguiendo unos simples pasos: hierve el extracto de malta pálido y esteriliza la mezcla. La mezcla caliente, también conocida como mosto, se enfría y se transfiere a un fermentador donde se le agrega agua. Se agrega levadura para iniciar el proceso de fermentación a temperatura ambiente. Una vez que está completamente fermentado, se embotella y se establece para que envejezca de 2 a 6 semanas antes de su uso.

¿De qué está hecha la cerveza?

Está hecha con 4 ingredientes: cebada, lúpulo, agua y levadura. Estos ingredientes están fácilmente disponibles en las tiendas de comestibles o en línea. También se puede hacer usando trigo y arroz en lugar de cebada. Se puede hacer en casa utilizando los ingredientes anteriores y un kit de elaboración de cerveza que consta de recipientes, fermentadores, etc.

 

7. Vídeos informativos

7.1 Usos sorprendentes de la cerveza

7.2  Cómo degustar una cerveza

7.3 Truco para enfriar la cerveza en 5 minutos

 

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