¿Qué hay en el jugo de apio?
El jugo de apio es rico en vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, calcio, potasio, sodio, magnesio, fósforo, electrolitos, agua y pequeñas cantidades de otras vitaminas y minerales. Según JJ Virgin, experto en nutrición y acondicionamiento físico de celebridades, y autor de 'The Virgin Diet', dice que "también contiene flavonoides y otros fitoquímicos que mejoran la salud, aunque algunos de ellos se perderán cuando se retira la fibra durante el jugo". Puede desencadenar una respuesta más rápida de azúcar en la sangre. "Sin mencionar que te estarás perdiendo todos los otros beneficios para la salud de la fibra", agreGA. "Muchos alimentos contienen nutrientes en la cáscara, la pulpa y otros componentes que se pierden cuando se convierten en jugo".
La fibra en tu dieta no solo mantiene tu sistema digestivo funcionando sin problemas, sino que también puede ayudarte a:
Y aunque los micronutrientes en el jugo están muy concentrados, los azúcares en el jugo también están muy concentrados. Otra desventaja es la cantidad de tiempo que toma a un jugo de vegetales como el apio. Todos los expertos también señalan que cuando comes alimentos, en lugar de beberlos, te sentirás más lleno. Sin olvidar mencionar que para muchos, masticar también es más satisfactorio.
¿Cuáles son los pros del jugo de apio?
El jugo de apio puede ser muy cómodo, especialmente cuando se prepara con anticipación o si se compra listo. "Puedes consumir una porción más grande y con menos volumen, lo que hace que sea más fácil comer más de un determinado alimento ... por lo tanto, te permite ingerir un mayor nivel de vitaminas y minerales", dice Palinski-Wade. Virgin señala que debido a que los vegetales y las frutas se descomponen durante el jugo, pueden ser más fáciles de digerir. Alexander dice que si bebes jugo de apio u otros jugos de vegetales puros en lugar de una bebida u otros alimentos que contienen más calorías, podrías perder peso. Además, como el apio tiene electrolitos, comer o beber puede mantenerte hidratado.
Entonces, ¿cuál es el veredicto? ¿Es saludable unirse a la tendencia? Palinski-Wade dice que no hay nada de malo en beber jugo de apio si lo disfrutas. "Sin embargo, las propiedades nutricionales del jugo no son únicas y se pueden encontrar los mismos beneficios al comer apio junto con otras verduras de hoja verde", dijo. “Si te gusta la tendencia, siéntete libre de seguirla. Pero de lo contrario, solo apunta a agregar más verduras de cualquier forma a tu plato ".
Cualquier tipo de jugo significa extraer los azúcares y perder la fibra de los alimentos que está extrayendo, lo que no es saludable para el equilibrio del azúcar en la sangre, la energía sostenida o el mantenimiento de un peso saludable. Además, antes de comenzar a hacer jugos, Alexander recomienda que primero hable con tu médico: "El hecho de que alguien tenga un millón de seguidores [en las redes sociales] no significa que tengan ningún conocimiento serio sobre la materia", dijo Alexander. "Si estás tomando medicamentos, no tomes una fruta o verdura que pueda interferir con el medicamento. El jugo de pomelo es conocido por interferir con algunos medicamentos y el jugo de apio también".
