¿Sabías que muchos de los alimentos que tenemos en nuestra despensa no tienen fecha de vencimiento aunque en la etiqueta venga escrito “consumir preferentemente antes de ...”? Esto no significa que el producto caduque después de esa fecha. Muchos de los alimentos de uso diario pueden permanecer en buen estado si sabemos almacenarlos de forma correcta.
Estos 10 artículos de uso diario, que te presentamos a continuación, tienen una duración de años (puede que hasta décadas) incluso después de que hayan sido abiertos. Si sabes como almacenar correctamente estos productos no solo reducirás el consumo de basura sino que ahorrarás algo de dinero.
La salsa de soja contiene un alto nivel de sal, que como sabemos es un buen conservante. Si tu bote de soja está bien cerrado y en lugar fresco y seco, se conservará de forma indefinida.
Uno de los métodos más antiguos de conservación en todo el mundo es el de la conservación en sal. Deshidrata los alimentos, con lo que evita la creación de bacterias. Por lo que la sal, si la almacenas bien, lejos de la humedad, la podrás utilizar durante años
Sin embargo, si la sal se fortalece o se ha añadido ingredientes, como el yodo o hierbas aromáticas, se puede prever que la sal tendrá una vida útil más corta que la sal simple. Igualmente estará en buen estado durante años.
La vida útil de la mayoría de los vinagres es prácticamente indefinida. La naturaleza ácida del vinagre hace que se autopreserve (y también hace que sea un buen conservante para otros alimentos), por eso se hacen muchas conservas en vinagre, como los pepinillos.
Puede que con el tiempo el vinagre de manzana o el del vino cambie de color, pero estos cambios no afectan a su sabor y puedes seguir utilizándolo.
Aunque en muchos países los cubitos de caldo se venden con fecha de vencimiento, su alto contenido en sal hace que tengan una vida útil muy larga. No los tires y tendrás siempre a mano un toque para tus sopas y cremas o para hacer un simple caldo.
Estos no son los únicos alimentos con una vida útil larga. Una buena regla para recordar es que los alimentos por lo general tienen una vida útil muy larga si tienen mucha sal, mucho azúcar o están conservados en vinagre.
La miel se puede cristalizar con el tiempo, pero en realidad no se estropea. La razón es porque está compuestas de un 17% de agua. Esta cantidad es tan baja que sería imposible que en ella se desarrollaran bacterias u hongos.
Si tu miel se ha cristalizado puedes recuperarla metiendo el bote bien cerrado en agua caliente durante unos minutos. La miel se ablandará y mantendrá su sabor dulce.
La mejor forma de almacenarla es en un frasco de cristal y cerrado con una tapa.
