Entonces, ¿funciona?
¡Sí! El agua que se filtra a través de la corteza se convierte en vapor cuando el pan comienza a calentarse. Esto rehidrata el interior del pan, haciéndolo mullido una vez más, mientras que el calor del horno hace que la corteza quede crujiente.
Fuente: prevention
Imágenes: Kasandra Brabaw
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