Pocos días después de abrir una bolsa de verduras para ensalada, las hojas tienden a estropearse y nos vemos obligados a tirar las verduras a la basura. No solo es una lástima deshacernos de la comida sino que además es un pérdida de dinero. Pero ¿Es posible almacenar las ensaladas verdes para que duren más de una semana?
Vamos a ver a continuación tres métodos comunes para almacenar estas verduras. Puedes probar en casa los tres y comentarnos cuál de ellos es más efectivo.
Método 1: Papel de cocina y una bolsa de plástico
Este es quizás una de las formas más comunes para almacenar la lechuga. Este método se basa en el lavado y secado de las hojas y la colocación de las mismas en papel de cocina dentro de una bolsa de plástico con cierre (con el menor aire posible dentro de la bolsa). Coloca la bolsa en el cajón para las verduras del refrigerador.
Cómo funciona: En este método el papel de cocina absorbe el exceso de humedad de las hojas. Mientras tanto, la bolsa sellada evita el exceso de circulación de aire lo que evita que las hojas se marchiten.
Los resultados: Después de 5 días, las hojas aún estarán frescas. Después de 7 días, algunas de las hojas se habrán marchitado pero seguirán siendo comestibles. Después de 10 días, la mayor parte de las hojas estarán podridas y no serán comestibles.
Método 2: Tuppers y papel de cocina
Para poner en práctica este método forramos un envase de plástico con papel de cocina. La ensalada se coloca en una capa uniforme en la parte superior y se cubre con otra capa papel de cocina. Cerramos el recipiente de manera hermética.
Cómo funciona: Al igual que en el método anterior, el papel de cocina absorbe la humedad de las hojas. Este envase protege las verduras, evita su marchitamiento y el contacto con otros alimentos.
Los resultados: Al igual que en el método 1, después de 5 días, las hojas estarán frescas y comestibles. Después de 7 días, algunas de las hojas se habrán marchitado, pero seguirán siendo comestibles. Después de 10 días, en papel de cocina habrá empapado la humedad de las hojas, pero lo más probable es que las verduras sean comestibles.
Método 3: Una bolsa de plástico y un soplo de aire
En este método las hojas se colocan dentro de una bolsa para alimentos. Se deja un poco de aire dentro de la bolsa y se cierra la parte superior con una goma de plástico.
Cómo funciona: El aire proporciona suficiente dióxido de carbono para mantener las verduras frescas.
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Los resultados: Después de 7 días, las hojas serán aptas para su consumo. El décimo día, en cambio, la mayor parte de la ensalada ya estará marchita y no será apta para el consumo.
De manera que ¿cuál de los tres métodos anteriores funciona mejor? Para mantener las verduras frescas, opta por el método número 2. Sin embargo, los otros dos métodos funcionan mejor si no deseas conservar las verduras durante más de una semana.
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