Este es un postre impresionante. Tan simple y suave, de sabor y textura, que se puede combinar de una manera muy sofisticada con algo como frutos rojos o fresas (como en este caso). El sabor dulce y un tanto ácido de la fresa con el gusto discreto de la Panna Cotta forman una combinación que resulta un éxito asegurado.
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Panna Cotta De Fresa y Yogur
4 porciones, 160 calorías por porción
Ingredientes
*Para la Panna Cotta:
*Para la Compota de Fresa:
Preparación
*Panna Cotta:
1. Vierte la mitad de la leche en un tazón pequeño. Espolvorea la gelatina, deja reposar durante 5 min. y remueve hasta que se disuelva.
2. Mezcla la leche, el azúcar y la miel restantes en una cacerola y lleva de fuego lento a fuego medio-alto, siempre removiendo. Retira del fuego y agrega la mezcla de gelatina.
3. Transfiere a una jarra y bate el yogur y la vainilla. Divide la mezcla en 4 vasos o cuencos de postre y cubre con una envoltura de plástico. Enfría en el refrigerador hasta que quede firme (aproximadamente 2 horas).
*Compota de Fresa:
1. Mezcla las fresas y la mermelada en una cacerola -unos 2 minutos; a fuego lento hasta que las fresas se reduzcan ligeramente.
2. Agrega la ralladura y el jugo de limón y retire del fuego...
3. Transfiere la compota a un recipiente, cubre y enfría en el refrigerador hasta que sea la hora de servir. Vierte un cucharada sobre la panna cotta y ¡a disfrutar!
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