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Cómo Asar a La Parilla Cuando No Tienes Una: Te Enseñamos

 Uno de mis métodos favoritos de cocción es a la parrilla. Sin embargo, aunque me gustaría preparar una carne perfectamente chamuscada, no es tan fácil como suena. Muchos de nosotros no podemos permitirnos tener una buena parilla, ya sea por el tamaño de nuestra viviendo, la falta de patio o de dinero. 
 
La buena noticia es que no necesitas tener ninguna técnica ni una parrilla para asar. Con las herramientas e ingredientes adecuados: hamburguesas, filetes, pechugas de pollo, salmón y más puedes cocinar con calidad - tal como lo harías sobre la parrilla. Y en lo que se refiere a los gustos - muchos expertos en salud sugieren que no hay que consumir alimentos carbonizados regularmente (que es lo que suele ocurrir en las parrillas al aire libre), ya que contiene compuestos cancerígenos. 
 

Échale un vistazo a estas recomendaciones:

1. Invertir en el tipo correcto de la cacerola

Opta por una bandeja hecha de hierro fundido. Este tipo de material se pone agradable y caliente y distribuye el calor de manera uniforme. Puedes escoger una sartén con marcas de la parrilla en él. Esto marcará la carne muy bien y le dará muy buen sabor. También puedes optar por una sartén sin mango y bordes elevados.
2. Esto es lo que tu horno puede hacer por ti
A diferencia del método de cocción de arriba, éste no te dejará ningún tipo de marcas a la parrilla, y tiende a variar de horno en horno. Basta con colocar el alimento en una bandeja para asar y establecer el molde sobre la rejilla del horno. A continuación, voltea la mitad de la cocción de alimentos, como lo harías en la parrilla. Si vas a cocinar un filete o una hamburguesa, tendrás que cocinar cada lado por cuatro a cinco minutos.
3. Usa los ingredientes adecuados para dar un mejor sabor a la parrilla
Una desventaja importante de no tener una parrilla es el sabor - en general, la falta del ahumado que éste le da a tu comida. Pero el sabor puede mejorarse fácilmente con la ayuda de las especias adecuadas. Infunde una rica salsa de barbacoa o haz una mezcla de especias con polvo de chipotle. Si deseas un sabor ahumado, opta por pimentón ahumado, que viene con variedades suaves, agridulces o calientes. Para un toque final, espolvorea un poco de sal ahumada.
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