| La cocina es un lugar maravilloso donde podemos crear excelentes platos y dar rienda suelta a nuestra imaginación. Pero si no eres un experto puedes cometer errores que podrían ser peligrosos: en la cocina hay superficies calientes, objetos afilados, y si no controlas los tiempos la comida, ésta se puede quemar o incluso provocar un incendio. Por esta razón hemos querido recopilar algunos consejos de profesionales de la cocina que te ayudarán a evitar problemas durante la preparación de tus comidas. |
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| 1. Nunca intentes coger un cuchillo si cae al suelo. En lugar de eso, da un paso hacia atrás para asegurarte de que no te caiga en el pie.
2. Nunca añadas harina o almidón a los líquidos calientes. Terminarán formándose grumos que son muy difíciles de limpiar. En lugar mézclalos con líquidos fríos o tibios antes de añadirlos al fuego. 3. Nunca utilices guantes de cocina húmedos. La tela húmeda conduce el calor mucho mejor que la tela seca. Lo mismo ocurre con las toallas. 4. Nunca coloques un recipiente de vidrio caliente sobre una superficie húmeda. Al hacer esto puede causar que el vidrio se rompa debido a la diferencia de temperatura. 5. Nunca utilices un cuchillo para eliminar la comida de una tabla de cortar. Estropearás el filo de cuchillo. |
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| 6. El polvo de hornear y bicarbonato de sodio no son la misma cosa. De manera que sustituir uno por otro en una receta puede arruinar un plato entero.
7. Lávate las manos después de preparar los pimientos picantes. Tus ojos te lo agradecerán. 8. No intentes batir solo las claras de huevo cuando hay un poco de yema. No funciona y te ahorrarás la frustración. 9. Nunca remuevas el arroz mientras se está haciendo, a menos que estés haciendo risotto. Un buen arroz necesita permanecer en calma. 10. Nunca pongas los cuchillos afilados en el lavavajillas. Las altas temperaturas dañan el metal y el filo. Los buenos cuchillos de cocina se deben lavar a mano. |
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| 11. Nunca cortes un filete después de haberlo cocinado. Dale un poco de tiempo para que se enfríe y se sequen los fluidos.
12. Nunca uses el mismo cuchillo para cortar verduras y carne cruda. La carne cruda contiene una gran cantidad de bacterias y las podríamos transferir a las verduras. Si las verduras van a ser cocinadas entonces no hay problema. 13. Nunca utilices tus dedos para comprobar la temperatura de los alimentos. Nuestros dedos son un hervidero de bacterias y microbios. Usa una cuchara metálica. 14. Nunca permitas que tus hijos corten objetos duros con un cuchillo no afilado. Aunque puedas pensar que es más seguro puede hacer que tus hijos se lesionen. |
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15. Nunca uses utensilios metálicos sobre una superficie antiadherente. Los rasguños de los cubiertos metálicos destrozarán la sartén antiadherente. |
