Es común creer que las batatas o camotes son mucho más saludables que las papas, y muchas personas deciden dejar las papas y reemplazarlas con las batatas para intentar mejorar su dieta. Hablando de manera realista, la diferencia entre las dos es mucho más pequeña de lo que la mayoría de la gente piensa. Las dos pertenecen a dos familias de plantas diferentes, pero tienen un perfil de macronutrientes similar, que difiere sólo ligeramente en su contenido de vitaminas e índice glucémico.
De hecho, el método de cocción que utiliza puede hacer una mayor diferencia en los efectos de las papas sobre la salud que el contenido nutritivo inherente de las dos variedades.
Artículo relacionado: Usos De Las Papas Fuera De La Cocina
Las papas a menudo son demonizadas por sus ingredientes "causantes de diabetes", alto contenido de calorías y falta de nutrientes beneficiosos, mientras que las batatas son conocidas por sus muchos beneficios para la salud. Sin embargo, si examinamos los dos tubérculos más de cerca, podremos ver que los dos en realidad no son tan diferentes.
La diferencia en calorías es insignificante: con ⅔ de taza (100 g) de batatas que contienen 90 calorías, mientras que la misma cantidad de papas contiene solo 2 calorías más, 92 calorías. El contenido de proteínas, grasas y carbohidratos de las dos es idéntico, ambas contienen 2 gr de proteína, 0,15 gramos de grasa, 21 gr de carbohidratos.
Ambas verduras de raíz son ricas en minerales y vitaminas, como magnesio, calcio, vitamina B6 y vitamina C, y las batatas son ligeramente más ricas en las dos últimas. Las papas también contienen más potasio: el 17% del valor diario en comparación con el 10% en las batatas.
La principal diferencia entre las batatas y las papas es la cantidad de betacaroteno, también conocida como vitamina A. Esta vitamina imparte las batatas con su tono naranja, y prácticamente no existe en las papas blancas. Esta diferencia de color hace que muchas personas crean que las batatas o camotes son mucho más saludables, lo cual no es cierto.
"La gente tiene la impresión de que las batatas son más saludables porque son anaranjadas. Hemos escuchado que los 'alimentos blancos' son malos, lo cual no es cierto", dijo la nutricionista dietista registrada Shana Spence en una entrevista con el Insider.
Según Healthline, las batatas, especialmente las moradas, también son más ricas en antioxidantes. Por otro lado, las papas tienen compuestos llamados glicoalcaloides, que han demostrado poseer propiedades anticancerígenas en estudios. El contenido de fibra de ambas verduras también es el mismo.
Otro argumento a favor de la batata que normalmente verá es la diferencia en el índice GI, que es la tasa a la que diferentes alimentos afectan sus niveles de azúcar en la sangre. Si el índice GI es superior a 70, un tipo específico de alimento aumentará los niveles de azúcar en la sangre más rápido, por lo que no se recomienda para diabéticos y personas con otros problemas de azúcar en la sangre.
Y aunque el índice glucémico de las batatas es más bajo que el de las papas en general, la forma en que cocina también afectará significativamente el índice GI. Por lo tanto, dependiendo del método de cocción utilizado, ¡el índice glucémico de las batatas varía de 44 a 94! Por lo tanto, es más importante elegir el método de cocción adecuado para las papas que limitarse solo a las batatas.
Para disfrutar de todos los beneficios nutricionales de las papas y las batatas sin preocuparte por los picos de azúcar en la sangre, es importante cocinarlas adecuadamente y evitar agregar aditivos innecesarios, como queso, crema, azúcar o mantequilla al prepararlas.
Freír también aumentará el índice glucémico de los alimentos y hará que las batatas y las papas sean menos nutritivas. Los dietistas recomiendan hornear en lugar de freír y mantener la piel para obtener más fibra de los tubérculos. En lugar de un exceso de aceite, queso y mantequilla, los expertos en nutrición dicen que es mejor agregarles hierbas y especias para obtener un sabor extra.
La combinación de papas y batatas con vegetales sin almidón, pescado, carne y otros alimentos ricos en proteínas también es beneficiosa, ya que puede disminuir aún más tu índice glucémico. Por último, aquellos que desean disminuir el impacto de las papas y las batatas en el azúcar en la sangre deben hervirlas en lugar de hornear, porque la ebullición en realidad disminuye el índice glucémico de los alimentos ricos en almidón como las papas.
En resumen, puedes y debes disfrutar tanto de las batatas como de las papas en una dieta bien balanceada. Mientras las cocines bien, no comas más de una porción a la vez e incluyas una variedad de otros alimentos nutritivos en tu dieta, ambas solo mejorarán tu salud.
5 Nutrientes a Los Que Debes Prestar Más Atención
El magnesio, el yodo y la vitamina B12 son solo algunos ejemplos de nutrientes que una buena parte de las personas no tienen en su dieta. Te explicamos como obtenerlos.
7 Alimentos Bajos En Calorías Para Sentirte Satisfecho
El principal problema con la mayoría de las dietas es que nos dejan con hambre, a veces sentimos que los alimentos que ponemos en nuestros cuerpos simplemente no son satisfactorios.
¿Por Qué El Maíz Es Considerado Un Alimento Maravilloso?
El maíz tiene su origen hace aproximadamente 12 mil años en Mesoamérica, específicamente en el área neovolcánica de México. Los olmecas y los mayas lo cultivaban y preparaban cocido, molido o procesado a través de la nixtamalización.
Este Alimento Subestimado Es Más Saludable De Lo Que Crees
Los productos de soya, especialmente el tofu, tienen una mala reputación que en gran medida es infundada. Aquí hay 5 razones por las que vale la pena comer más tofu para tu salud a largo plazo.
Los 10 Alimentos Que Las Personas Más Longevas Consumen
Hay ciertas regiones en la Tierra donde las personas parecen vivir mucho más tiempo que el resto de la población. Estos 10 alimentos desempeñan un papel extremadamente importante en la salud.
Alimentos Que Deberíamos Consumir Cuando Envejecemos
Con el paso de los años deberás aumentar tu dosis de ciertos alimentos para poder disfrutar de un cuerpo que funcione eficientemente como cuando eras joven.
Solucionar El Dolor De Hombro y Lesiones De Manguito Rotador
Una mirada más profunda a por qué abordar la disfunción escapular puede cambiar las reglas del juego y cómo se pueden solucionar eficazmente estas dolencias comunes del hombro de una vez por todas.
Signos De Deficiencia De Vitamina C En Tu Organismo
El doctor Juan Rivera nos explica los principales signos de la deficiencia de vitamina C en el organismo, así como cuándo es necesario ingerirla adicionalmente.
5 Posturas Para Dormir Que Reducen El Dolor De Espalda
Alivia el dolor de espalda, cuello y cadera durmiendo en estas posiciones.
¿Por Qué En China Solo Beben El Agua Caliente?
En China las personas acostumbran beber el agua caliente sin importar la época del año en la que se encuentren. Esto está relacionado con la medicina tradicional china y los beneficios al sistema digestivo.
Beneficios, Usos y Efectos Secundarios Del Aceite De CBD
Con el aumento de estados que legalizan la marihuana, el aceite de CBD está ganando popularidad. ¿Pero, es seguro?
10 Sustitutos De Comidas Para Reducir Calorías
¡Tienes tu dieta y te apegas a ella, pero un sustituto aquí y allá podría ayudarte a perder hasta una libra por mes! Algunas sugerencias para los sustitutos de alimentos que te ahorrarán hasta 100 calorías por comida.
La Vitamina B y El Sistema Nervioso
Veamos este interesante video sobre todos los beneficios del complejo B.
El Té De Canela: Un Regalo Para Tu Salud General
Conoce todas las razones para consumir más a menudo el aromático té de canela.
¿Hay Algo Mejor Para Los Dientes Que El Cepillo?
Mantén tus dientes sanos y fuertes con algo más que un lavado y cepillado. Una vez que tomes más vitamina D, ¡nunca dejarás de sonreír!
Haz Estos Estiramientos Durante 30 Días y Ve Lo Que Pasa
El estiramiento hace que el cuerpo sea más flexible, mejora nuestro estado emocional y reduce el dolor. Te contamos lo que ocurre cuando hace estiramientos durante 30 días.
Alivia Los Hongos Vaginales Con Estos Remedios Naturales
No existe nada más incómodo para una mujer que las infecciones vaginales y los hongos. Muchas mujeres sufren este problema de forma habitual. Aunque existen medicamentos también puedes hacer frente con estos remedios naturales.
Estudio: La Percepción Del Tiempo y El Proceso De Curación
Un estudio innovador reciente profundiza en cómo nuestra percepción del tiempo puede afectar significativamente el proceso físico de curación.
Suaves Masajes Para Mejorar Tu Memoria y Concentración
Seamos estudiantes o pensionistas necesitamos la memoria y concentración en nuestras vidas. El estrés es nuestro peor enemigo, pero estos 8 puntos de presión te ayudarán a recuperar la calma.
Nuevo Medicamento Aprobado Por La FDA: Diabetes Tipo 1
Una terapia preventiva para la diabetes de tipo 1, llamada Teplizumab-mzwv, ha sido aprobada recientemente por la FDA y ya está en las estanterías.
Disfruta De Los Beneficios De Las Nectarinas Este Verano
Las nectarinas son una fruta de hueso carnosa y dulce muy similar al melocotón pero con la piel lisa, sin pelo y más rojiza. ¡Aprovecha ahora que están de temporada e incorpóralas a tu dieta! Te contamos sus beneficios.
Ejercicios Para Fortalecer La Cadera En La Tercera Edad
La fisioterapeuta Mariana Quevedo especializada en adultos mayores, nos presenta en esta ocasión una serie de ejercicios destinados a fortalecer los músculos de la cadera.
Remedios Para Combatir Las Venas Varicosas
Las varices son dilataciones venosas que suelen aparecer en las piernas e impiden que la sangre circule correctamente. Te damos 5 consejos para impedir o tratar su aparición.
Cuidado Con La Bacteria Helicobacter Pylori
Esta bacteria produce daños principalmente en sistema digestivo, ya que se alberga en el estómago. Ataca por igual a niños y adultos y por lo menos un 50% de la población a nivel mundial se ha visto afectada por ella.
4 Remedios Para Aliviar La Tensión De La Espalda
Los movimientos y técnicas que te mostraremos a continuación pueden ayudarte a disipar la tensión en la espalda, haciendo que te sientas más tranquilo y relajado.
ARFID: Un Trastorno Alimenticio Poco Diagnosticado
En el ámbito en constante evolución de los trastornos psicológicos, el trastorno por evitación y restricción de la ingesta de alimentos (ARFID) ha surgido como un recién llegado desconcertante en los últimos años.
Si Estás Tomando Antibióticos, Evita Estas Comidas
Estos pocos consejos clave cambiarán tu dieta y estilo de vida, manteniéndote saludable en el curso de un tratamiento con antibióticos.
Esto Sucederá Si Dejas De Consumir Sustitutos De Azúcar
Por qué dejé de consumir edulcorantes y las 8 cosas maravillosas que sucedieron cuando lo hice.
Acupuntura y Acupresión: Todo Lo Que Debes Saber
La acupuntura es la inserción de agujas en el cuerpo para tratar diferentes tipos de afecciones mientras que la acupresión consiste en ejercer presión sobre ciertos puntos del cuerpo.
Diabetes Tipo 2: Signos y Síntomas De La Enfermedad
Aprende a detectar los síntomas de esta enfermedad. Cuanto antes se detecte mucho mejor para comenzar el tipo de tratamiento.
Esta Sustancia Es La Responsable De Tus Alergias
Algunas alergias dependen de nuestros genes pero la gran mayoría dependen del ambiente en el que nos encontramos y a la cantidad de una sustancia llamada histamina.
¡Estos 10 Alimentos Pueden Mejorar Tu Estado De Ánimo!
El tipo de alimentos que comemos puede ayudar a aumentar nuestro estado de ánimo y eliminar la depresión. ¡Descubre más aquí!
El Ibuprofeno Es Peligroso Después De Los 40
Muchas personas toman Ibuprofeno de manera continua para remediar el dolor y la inflamación. Pero el Ibuprofeno puede ser muy peligroso para tu salud. Descubre sus peligros y alternativas naturales en este artículo.
¿A Qué Hora Deberías Consumir Estos 9 Alimentos?
¿Por qué no es recomendable tomar jugo de naranja por la mañana y cuáles podrían ser las repercusiones de comer un tomate antes de dormir? Encuentra las respuestas en este artículo.
12 Hábitos Que Dañan Tu Salud Cada Día
12 hábitos aparentemente inofensivos que pueden representar un grave riesgo para tu salud y bienestar.
6 Alimentos Contra Las Caries Para Incluir En Tu Dieta
Los alimentos y bebidas que enumeramos a continuación te ayudarán a prevenir las molestias, el mal aliento y la caries dental, así que asegúrate de incluir muchos de ellos en tu dieta diaria.
Muy Pronto: El Remedio Definitivo Contra La Calvicie
Hay una amplia gama de tratamientos para la calvicie en el mercado, pero, ¿y si tuvieras la opción de volver a ver crecer tu cabello simplemente aplicando un ungüento?
Alimentos Que Deberíamos Consumir Cuando Envejecemos
Con el paso de los años deberás aumentar tu dosis de ciertos alimentos para poder disfrutar de un cuerpo que funcione eficientemente como cuando eras joven.
Aumenta Tu Inteligencia Con Estos 7 Tips Para Mejorar El CI
Las pruebas que miden el Cociente Intelectual están diseñadas para evaluar tu capacidad mental. Aquí hay 9 cosas que puedes hacer para mejorar tu inteligencia.
Consumir Yogurt Puede Prevenirte Te Esta Enfermedad Mortal
El cáncer colorrectal es el segundo más letal después del cáncer de pulmón, aunque las tasas de supervivencia mejoran dramáticamente si este tipo de cáncer se detecta en una etapa temprana.
¿Te Cuesta Aceptar Tu Cuerpo Que Envejece?
Envejecer es un proceso natural en todos los organismos vivos, sin embargo, a muchas personas les conflictúa el hecho de que su cuerpo envejezca y existe una falta de aceptación de este proceso vital.
¿Qué Pasa Cuando Caminas Descalzo 5 Minutos?
Aparentemente tiene un montón de sorprendentes beneficios para la salud
11 Beneficios Saludables De Las Deliciosas Calabazas
La calabaza no es sólo la fruta más característica de Halloween, es también una fuente de salud y fibra. Descubre sus incontables beneficios en este artículo.
¿Estás Bebiendo Demasiado Café? Así Es Como Puedes Saberlo
El café con moderación, puede ofrecer varios beneficios para la salud, pero exagerar puede tener un efecto negativo en su salud y bienestar.
Esto Es Lo Que Tus Pies Revelan Sobre Tus Riñones
En este video el Dr. Agustín Landivar nos explica sobre las señales que podemos observar en nuestros pies que nos dan indicios sobre el funcionamiento de nuestros riñones.
Haz Una Limpieza De Colon Con Estos 10 Alimentos
La limpieza del colon es muy buena para nuestra salud y para aumentar los niveles de bienestar en el cuerpo. Si quieres saber qué alimentos son apropiados para lograr esta función, sigue leyendo.
Nueva Investigación Sobre Los Probióticos y La Digestión
Los probióticos se han vuelto inmensamente populares y están siendo utilizados por millones de personas. Antes de estar completamente enamorado de la idea de los beneficios para la salud de los probióticos, debemos ser un poco cautelosos.
La Importancia De La Vitamina D Para La Salud
La vitamina D tiene una larga lista de efectos y beneficios, que incluyen la prevención de la pérdida de calcio y el agotamiento de la masa ósea (osteomalacia, osteoporosis), la contribución a la salud dental, la contribución a la actividad muscular
Interesante y Novedoso Truco Para Dormir Mejor
De nuevo este gran profesional nos cuenta un nuevo descubrimiento para dormir mejor, mejorar la calidad de nuestro sueño y también a reducir tus posibilidades de cánce. No te pierdas este interesante video.
No Dejes Que Tus Manos Muestren Tu Edad.. Toma Nota
Las manos muestran nuestran edad y son nuestra carta de presentación. Por ese motivo las debemos cuidar y mimar. Aquí te dejamos estos 6 consejos para que tus manos tengan una apariencia joven.
Pescado Que Debemos Evitar Comer En Restaurantes
Nunca comas este tipo de pescado en un restaurante o cuando salgas a comer fuera. Son más peligrosos de lo que piensas.
El Secreto De Belleza De Las Japonesas Para Ojos Hermosos
El masaje asiático shiatsu ayuda a rejuvenecer y a “regresar al lugar” el área alrededor de los ojos, y su principal diferencia con respecto a otros es que sus únicos movimientos consisten en presionar ciertos puntos.
Prepara Esta Sencilla Sopa Contra La Inflamación
Esta deliciosa sopa de tomate, cúrcuma y pimienta negra no sólo es una delicia para el paladar, sino también ayuda a combatir el cáncer y la inflamación. Aquí está la receta...
Limón: 15 Datos Saludables Que Te Sorprenderán
El limón tiene una variedad de usos y beneficios que enriquecerán tu vida y salud. Descúbrelos en este artículo.
La Verdad Sobre Los Refrescos Sin Azúcar o Dietéticos
Los refrescos con gas bajos en calorías o sin azúcar son más peligrosos de lo que crees. Descubre aquí la razón.
Reduce La Hinchazón Abdominal Con Estos Remedios Caseros
Acaba con la molesta hinchazón de estómago con estos 6 remedios naturales.
Las Cinco Vacunas Que Debes Recibir a Partir De Los 65
Las vacunas esenciales que deben administrarse todos los adultos mayores de 65 años.
El Jugo De Naranja No Es Bueno Para Tu Salud
El zumo de naranja envasado no es sinónimo de un desayuno saludable. Sigue leyendo para descubrir los falsos mitos de esta bebida como parte de un completo desayuno.
Cómo Quedarte Dormido En Menos De Un Minuto
La técnica "4-7-8" te ayudará a quedarte dormido en un minuto. Si padeces de insomnio esta técnica pondrá fin a tu problema.
Impulsa Tu Metabolismo y Mantente Delgado
No tengas celos de los veinteañeros porque se mantienen siempre delgados. Toma nota de estos consejos para aumentar tu metabolismo y mantenerte en forma para siempre.
Estimula Ciertos Puntos De Tu Oreja Para Aliviar El Dolor
Ya en el siglo XVII se conocían las bondades de la reflexología auricular para mejorar las neuralgias, ciática, problemas dentales y faciales. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta técnica.
Relaja Los Músculos De Tus Manos Con Este Auto-Masaje
Si trabajas diariamente con las manos, ya sea en artesanías, culinaria o con ordenadores, es posible que sufras constantemente de fuertes dolores en las muñecas y en las manos. Aquí un masaje que te puede ayudar.
Alimentos Que Debes y No Debes Lavar
En este artículo encontrarás 5 alimentos que nunca debes lavar y 5 alimentos que siempre debes lavar. Algunos te sorprenderán.
Ejercicios Para Prevenir Las Caídas En Los Adultos Mayores
En el siguiente video te mostramos con ejercicios prácticos cómo prevenir las caídas en la tercera edad. Los ejercicios están principalmente enfocados en mejorar la flexibilidad, la fuerza, la resistencia, la coordinación.
Increíble Lo Que Sucede Al Poner Hielo Sobre Tu Cuello
¿Se te hubiera ocurrido poner un cubo de hielo en tu cuello? Bien, pues esto podría traer beneficios para tu salud de los cuales nunca te hubieras imaginado, en este video te explicamos cómo hacerlo.
Esto Le Pasa a Tu Cuerpo Si Comes Miel a Diario
La miel es un producto que contiene todos los ingredientes necesarios para mantenerte vivo y saludable. Hoy vamos a explorar sus beneficios y propiedades saludables.
Los Beneficios De Poner Un Diente De Ajo Bajo La Almohada
Este antiguo secreto de las abuelas se utiliza para promover un sueño saludable y profundo en las personas que tienen dificultades para dormir.
Si Quieres Un Corazón Sano Reduce Estos 12 Hábitos
¿Sabías que muchos hábitos que llevamos a cabo todos los días son perjudiciales para tu corazón? Toma nota
Cuatro Vacunas Esenciales Después De Los 50
Mientras eras niño, quizás hayas recibido las vacunas que necesitabas,pero... ¿has seguido haciéndolo después de los 50?
14 Pruebas Caseras Para Prevenir Enfermedades
Estas pruebas médicas son tan fáciles que puedes realizarlas en la comodidad de tu hogar.
Los 15 Trucos De Los Asiáticos Para No Envejecer
Todos los días cuando me miro al espejo una parte de mí ve ciertos signos reveladores del envejecimiento en mi piel. ¿Te gustaría conocer algunos secretos que usan los asiáticos para mantener una piel sana y fresca?
Esta Picante Especia Es Lo Mejor Que La Naturaleza Ofrece
Mucho se ha escrito sobre el poder curativo de la pimienta de Cayena aunque muchas personas aún desconocen sus poderes curativos y sus beneficios para la salud. Conócelos:
Te Damos 10 Motivos Para Consumir Más Pescado
Desde siempre el pescado ha sido considerado como una de las comidas más saludables del planeta, pues a parte de ser delicioso tiene enormes beneficios para la salud. Aquí unas razones para aumentar su consumo.
Cómo Una Proteína Puede Hacer Maravillas En Tu Cuerpo
Aunque el colágeno normalmente se asocia con productos cosméticos, en realidad en una importante proteína producida por nuestro cuerpo. Te mostramos sus funciones y una receta para que tu cuerpo produzca más de esta proteína.
¿Sabías Que Estos Alimentos Frenan El Riesgo De Alzheimer?
El Alzheimer es una enfermedad crónica que comienza lentamente y empeora con el tiempo. Estos 10 alimentos pueden ayudarte a frenar su aparición.
¡Los Pistachos Tienen Enormes Beneficios Para Ti!
Descubre los maravillosos beneficios de este alimento.
Ejercicios Que Pondrán Fin a Tu Dolor De Pies
No hay nada más terrible que un bien dolor de pies. Si sufres del dolor en estas extremidades te recomendamos llevar a cabo estos 6 prácticos ejercicios.
11 Hierbas Comunes Conocidas Por Su Actividad ANTIVIRAL
Estas 11 poderosas hierbas, como el humilde ajo, la salvia aromática y la menta fresca, han resistido tanto la prueba del tiempo como el escrutinio científico, y son ampliamente conocidas por su actividad antiviral.
Este Padre Es Un Mentiroso, Pero No Sabes Por Qué...
Este breve video nos dejó con el corazón encogido, pero lo más importante es que nos enseña una muy valiosa lección: "Podemos hacer lo que sea por aquellos que amamos".
Cosas Que Debes Saber En Caso De Un Derrame Cerebral
¿Qué es un accidente cerebrovascular, cómo se puede reconocer un accidente cerebrovascular cuando te está sucediendo y qué debes hacer si sospechas que estás sufriendo un accidente cerebrovascular?
Haz Este Estiramiento y Mejora Tu Postura
Si pasas mucho tiempo en el ordenador y estás adquiriendo una postura encorvada, prueba este sencillo estiramiento que sólo te tomará 1 o 2 minutos de tu tiempo. ¡Verás las diferencias!
Te Contamos Por Qué El Ajo Es Milagroso
¿Sabías que los faraones daban ajo a sus esclavos para mantenerlos saludables? Te contamos esta y otras curiosidades del ajo en este video.