Todos hemos pasado por eso: nos hemos enamorado de repente de un invento genial: una freidora de aire, que nos permite preparar comidas más saludables con aire caliente que da un acabado frito y con solo una cucharada de aceite. Se pueden preparar muchas cosas con ella, como pechuga de pollo, escalope, papas fritas, pescado e incluso platos más exóticos como el falafel, pero también hay algunas cosas que no es muy recomendable cocinar en ella. Entonces, ¿cómo saber qué vale la pena y qué no? Aquí tienes 9 alimentos para los que una freidora de aire no está diseñada.
1. Cualquier cosa con salsa
Si se trata de un guiso o salsa para pasta, por ejemplo, una freidora de aire no es la herramienta adecuada. Al circular el aire caliente dentro de la olla, los líquidos calientes pueden salpicar por todas partes, lo que puede ser peligroso y, en general, también ensucia bastante. Para platos húmedos, se recomienda usar una olla de cocción lenta como alternativa a la estufa.
2. Palomitas de maíz
Hacer palomitas de maíz en una freidora de aire puede parecer una gran idea, pero la verdad es que la mayoría de los modelos no alcanzan la temperatura necesaria para que revienten los granos. Además, las palomitas podrían atascarse en la resistencia del aparato, lo que podría provocar un cortocircuito o incluso un incendio. Si aún así quieres preparar un bocadillo delicioso en una freidora de aire, puedes probar a hacer totopos caseros: corta algunas tortillas en triángulos, mézclalas con un poco de aceite, sal y pimienta, y fríelas hasta que estén crujientes.
3. Brócoli
Algunas verduras, como las coles de Bruselas, por ejemplo, retienen bien la humedad, por lo que freírlas con aire les va bien. El brócoli, por otro lado, puede secarse, perder su textura y adquirir un sabor amargo. Es mejor asar el brócoli en el horno, y puedes probar nuestra receta de Bocados de Brócoli y Cheddar al horno.
4. Pasta y arroz
Puedes poner la pasta en una freidora de aire si la receta indica colocarla en el horno, por ejemplo, pero no se recomienda poner pasta con salsa en el aparato, como mencionamos antes, ni intentar cocinarla allí en general. Al igual que la pasta, el arroz crudo debe cocinarse primero en agua, y aunque puedes agregar unas gotas de agua a la cesta de la freidora de aire, no está diseñada para ese tipo de cocción, ni siquiera para cocinar alimentos al vapor. Puedes cocinar el arroz en la estufa y luego transferirlo a la freidora de aire durante unos minutos para que tenga una textura ligeramente más crujiente y frita.
5. Huevos duros
Aunque técnicamente puedes usar una freidora de aire para hacer huevos duros, su textura podría quedar demasiado gomosa, y hay mejores maneras de lograr buenos resultados. Haz clic aquí para aprender la receta del huevo duro perfecto. Si aún te interesa probar huevos duros en una freidora de aire, se recomienda usar huevos medianos directamente del refrigerador y cocinarlos a 125 °C durante 10 minutos.
6. Pan tostado
El pan no quedará tan crujiente como para tostar, y en general, es mejor evitar poner queso en este aparato porque se derretirá y será muy difícil de limpiar después. Es mejor usar una tostadora, puedes hacer clic aquí para aprender a preparar deliciosas tostadas.
7. Pollo entero
Aunque tu freidora de aire sea lo suficientemente grande para un pollo entero, no vale la pena intentar cocinarlo allí, ya que no se cocinarán todas las partes del pollo de manera uniforme. Definitivamente puedes poner partes más pequeñas del pollo, como alitas o muslos, pero un pollo entero se cocina mejor en el horno. Haz clic aquí para ver nuestra receta de pollo asado al horno.
8. Muffins
Los resultados de hornear en una freidora de aire son un poco impredecibles, y los pasteles requieren procesos precisos y cuidadosos para que queden bien. Dicho esto, hay una pequeña advertencia aquí, ya que, si bien no es recomendable intentar hacer muffins, por ejemplo, en una freidora de aire, sin duda puedes recalentarlos después de hornearlos en el horno. Haz clic aquí para ver una receta de muffins de banana que vale la pena probar.
9. Hierbas picadas
¿Picaste perejil o cilantro para tu receta? No vale la pena prepararla en una freidora de aire ahora mismo, porque todas las hierbas picadas volarán por dentro y podrían cubrir las partes internas del aparato en lugar de la comida que estás cocinando. Pero hay una solución: puedes pegar las hierbas a la comida que estás preparando con una fina capa de aceite. Así, se quedarán pegadas y no dañarán tu aparato.
