Este tipo de desayuno es elogiado por muchos nutricionistas, pero ¿por qué? Se trata de proteínas. El yogur está naturalmente lleno de calcio, potasio, vitamina D, carbohidratos y proteínas. La proteína ralentiza la digestión, por lo que te mantiene lleno por más tiempo. Algunos yogures también contienen bacterias activas saludables que son beneficiosas para la salud intestinal, lo que afecta la salud general, las funciones cognitivas y el estado de ánimo.
Pero el tipo de yogur inadecuado no podrá proporcionar todos estos beneficios. Si tu yogur de elección actual contiene edulcorantes artificiales agregados, considera cambiarlo. Estos no tienen ningún valor nutricional. Como regla general, el yogur no debe contener más de 15 gramos de azúcar agregada. Los edulcorantes artificiales también pueden dañar el microbioma intestinal, y son la razón principal por la que le da hambre una hora después de terminar el desayuno.
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No necesariamente. Si el yogur es demasiado bajo en grasa, no te mantendrá lleno por mucho tiempo. Esto se debe a que la grasa es lo último que sale del sistema digestivo, lo que te mantiene lleno por más tiempo. Al igual que con todo lo relacionado con la dieta, el veneno está en la dosis: elige yogures con un 2% de grasa. Es bien sabido a estas alturas que algunas grasas no solo son beneficiosas sino que también son esenciales para nuestra salud.
Algunos de los ácidos grasos esenciales que deben provenir de tu dieta se dividen en 2 categorías: omega-3 y omega-6. Los necesitas en una proporción de 1: 1. Si bien el omega-6 es esencial para nuestro cuerpo, es principalmente inflamatorio. Por eso lo equilibramos con omega-3.
Las fuentes de omega-6 son los aceites vegetales (aceite de soja), aceite de maíz, ácido linoleico, aceite de cártamo, aceite de girasol y aceite de semilla de algodón. Otras fuentes antiinflamatorias de omega-6 son el aceite de borraja, el aceite de onagra y el aceite de grosella negra. Es por eso que muchos fabricantes de cosméticos los comercializan como aceites calmantes beneficiosos para las afecciones cutáneas inflamadas.
Las fuentes de omega-3 son el ácido alfa-linolénico, los aceites de pescado, las sardinas, las nueces, las semillas de lino, las semillas de chía y el cáñamo.
Las grasas también son beneficiosas para la absorción de vitaminas, ya que algunas vitaminas las requieren para ingresar a las células del cuerpo. Estas son las vitaminas A, E, D, K1 y K2.
La falta extrema de ácidos grasos esenciales dará como resultado problemas en la piel y el cabello, síntomas autoinmunes, función cognitiva confusa y mala visión. También puede causar depresión y tener un efecto negativo sobre el sistema cardiovascular.
